Беконът и грудката са месни деликатеси. Не всички обаче знаят разликата между двете. Ще се опитаме да разберем някои характеристики и да идентифицираме разликата между един продукт и друг.
Съдържание на статията
- произход
- структура
- приготвяне
- употреба
произход
Особеността на такъв продукт като бекон е, че за производството му се взема специално месо. Тук са представени изисквания за породата свине и условията за тяхното поддържане. В диетата на животните има само определени видове храна. Беконът е целулоза, взета отстрани, а понякога и от скапалната или коремната част на труповете. От своя страна, името "брикет" обозначава областта, от която в този случай идва мускулната тъкан. Източникът може да бъде не само свинско месо, но и телешки или агнешки труп.
структура
И двата деликатеса са комбинация от сочно месо и мастни слоеве. Но само беконът предполага абсолютно отсъствие на кости. Някои образци на обсъждания продукт са останали на кожата. И, например, такива сортове бекон като "Stolichniy" и "Amateur" не го съдържат. Такива сортове могат да бъдат представени под формата на ролка. Междувременно гърдата се произвежда както с ребра, така и с хрущял, и без тях. Кожата също е разрешена.
към съдържание ↑приготвяне
Беконът също е продукт, създаден по специална рецепта. В някои случаи технологията осигурява само осоляване. В други - след този етап се извършва пушенето. Колелото също може да се подложи на тези възможности за обработка. Пушенето понякога се допълва с варене или печене. Резултатът е вкусни продукти с богат специфичен вкус.
Рекламно съдържание ↑употреба
И единият, и другият деликатес е добър като студено предястие. В такива ситуации се използва тънко нарязване. В допълнение, такива продукти се вписват перфектно в най-различни ястия. Класически пример е така наречената английска закуска, която традиционно се представя под формата на филийки бекон, пържени яйца и хрупкав пържен хляб. Пушени проби са идеални за включване в супи, яхнии и печени ястия, салати. Да не говорим за сандвичи, в които могат да се използват месни продукти, приготвени по някакъв начин..
Кой вариант да изберете от представения широк асортимент е въпрос на вкус. Но качеството на продукта трябва да е на първо място. Консистенцията на пресния продукт е гъста, еластична. Цвят - здрав, без съмнителни тъмни петна. Кожата, ако има такава, е чиста, гладка.
