Разликата между сирене фета и фета

Феновете на леките зеленчукови закуски отдавна оценяват прословутата гръцка салата. Очевидните предимства на ястието са простата технология на готвене, наличието на продукти и ползите за здравето. Неразделна съставка в класическата рецепта е гръцкото сирене фета. Въпреки това много домакини го заменят с обикновено сирене фета, което понякога не е най-добрият начин се отразява на вкуса на ястието. Тези продукти наистина ли са аналози или това е просто често срещано погрешно схващане на хора, далеч от кулинарното изкуство?

Съдържание на статията

• дефинира
• сравнение

дефинира

сирене - сирене от овче, козе или краве мляко, отлежало в саламура. Има бял или леко жълтеникав цвят и изразена кисело-млечна миризма. Вкусът на продукта е умерено солен. Родното място на сиренето е Източна Европа. Веднъж направено в Румъния, сиренето все още е много популярно там, както и в България, Молдова, Балканите и Украйна. Продуктът се използва както за приготвяне на леки зеленчукови салати, така и като пълнеж за кнедли и пайове. Често се сервира на масата като предястие и се използва със супи, месни ястия и чай. Тъй като продуктът не претърпява значителна топлинна обработка по време на производството, всички полезни свойства се запазват в него. Между другото, сиренето може да се яде само след 20-60 дни след началото на накисването. Колкото по-дълго е сиренето фета в саламурата, толкова по-интензивен и остър вкус ще има.

фета - Гръцко полутвърдо сирене, приготвено от смес от овче и козе мляко. Има бял цвят, прилича на пресовано извара. Вкусът е соленовиден с лека киселинност. Сиренето се произвежда в Югоизточна Европа, както и в Близкия Изток и в средиземноморските страни.

Има няколко вида продукт. Първият - класически - се прави от овче мляко с добавяне на малко количество козел. Втората - произвежда се от краве суровини със запазването на традиционната технология. Резултатът е "правилното" сирене по консистенция и вкус. Съществуват и съвременни методи за производство на продукта, водещи до промяна в неговата структура и органолептични свойства. Трудно е да се нарече такава сирена фета в пълния смисъл на думата. Изработете продукта на големи парчета, които впоследствие се нарязват на порции. Сиренето се продава и съхранява изключително в саламура. Използва се за приготвяне на салати, закуски и сандвичи. Поради ценния състав на продукта, той често се използва за козметични цели за създаване на маски или лечение на леки изгаряния на кожата у дома..

сравнение

Нека започнем с произхода на продуктите. Фета е гръцко сирене. Само тази държава има право да произвежда продукт по класическата рецепта, използвайки овче и козе мляко. Така в страните от ЕС фетата се нарича изключително гръцко сирене. Що се отнася до Brynza, Румъния е нейната родина. Днес продуктът се произвежда в много страни. Суровината за производството му може да бъде както краве, така и овче или козе мляко. Единствената истинска рецепта за такова сирене не съществува.

В сравнение с сиренето feta feta може да има не снежнобял, а леко жълтеникав нюанс. По консистенция този продукт наподобява гъста извара. Това е доста твърдо, но крехко сирене, което на практика не се руши. Качественото вкус на сиренето фета зависи от продължителността на експозицията в специален разтвор. Понякога е доста солено и островно. На повърхността на сиренето фета няма многобройни дупки, които са отличителен белег на фета. Последният продукт има по-нежна и мека консистенция. Има пикантен вкус с лека киселинност. Фета се продава и съхранява изключително в саламура. Продуктът в течността е подходящ за консумация от човека в продължение на няколко месеца или дори 1 година. Brynza може добре да се съхранява без саламура, но не за дълго. Сиренето, увито във фолио или пластмасова обвивка, трябва да се консумира в рамките на месец. Срокът на годност на продукта в саламура достига 60 дни.

Друга разлика между сиренето фета и фета са хранителните свойства на сирените. И така, първият продукт съдържа голямо количество натрий, сяра, фосфор и калий. Консумацията му има положителен ефект върху състоянието на кожата, зъбите, зрението и костната тъкан, както и върху храносмилателната система. Във фета концентрацията на протеин, калций, холин и витамин А. По-високата е. Продуктът помага за намаляване на холестерола и повишаване на защитните функции на клетките. Той помага в борбата с хранителните отравяния, укрепва сърцето и имунитета. Въпреки това, в сравнение със сиренето фета, калорийното съдържание на фета е по-голямо и половина пъти. Поради тази причина продуктът не е подходящ за диетично хранене..

За да обобщим, каква е разликата между сирене фета и фета.