Сусамовото масло се счита за много полезен продукт: съдържа много витамини, мастни киселини, антиоксиданти. Лененото семе има и много подобни вещества, необходими за организма. Но кое от тези масла се предпочита? Кой от тях ще се възползва повече от конкретен човек?
Сравнявайки 2 вида продукти, първо трябва да оцените техния състав, лекарствени свойства, противопоказания и след това да съпоставите тези показатели със здравословното състояние на купувача и целта, която той би искал да постигне с използването на този или онзи продукт.
Състав и свойства на сусамовото масло
Качественото сусамово масло се произвежда от студено пресовано пържени или сурови сусамови семена. Цветът му варира от светло жълт (извличането на сурови бели сусамови семена) до светлокафяв (извличането на черно сусамово семе). Миризмата, както и вкусът, трябва да са приятно орехови.
Съставът на сусамовото масло е богат на различни вещества:
- Съдържа много витамини от група Е, А, К, холин.
- Сусамовото масло изобщо не съдържа микроелементи, противно на общоприетото схващане, че съдържа много калций. Всички метали остават в пресовано семе.
- Продуктът е известен с наличието на голямо количество мастни киселини. Това е главно линолова (до 48%), олеинова (до 45%) киселина. Наситените киселини заемат до 14% от състава. И Омега-3 - не повече от 0,3%.
- Сусамовото масло съдържа също фитостероли и фосфолипиди.
Срокът му на годност може да достигне 9 години, поради наличието на антиоксиданти, по-специално сезамол.
Полезни свойства Сусамовите масла са както следва:
- Оказва положителен ефект върху храносмилателните органи, контролира киселинността на кръвта.
- Нежно почиства червата и цялото тяло от токсини, токсини.
- Укрепва стените на кръвоносните съдове, понижава кръвното налягане.
- Нормализира сърдечната функция.
- Повишава мускулния тонус.
- Умерената консумация допринася за отслабването..
- Увеличава вискозитета на кръвта.
Сусамовото масло се приема перорално при лечение на стомашно-чревни заболявания (колит, гастрит), сърдечно-съдова, дихателна система, кожни заболявания, високо кръвно налягане, тромбопения. Този продукт е широко използван в козметологията и готвенето..
Продуктът е противопоказан при разширени вени, диария, повишена коагулация на кръвта, както и алергии.
Отличителни черти на лененото масло
Лененото масло се произвежда чрез студено или горещо пресоване на ленено семе (първият вариант е подходящ за перорално приложение). Цветът му обикновено е наситено жълт, на вкус е малко горчив. Миризмата му прилича на рибено масло, но трябва да е фина. Ако миризмата е силна, тогава продуктът е неподходящ за употреба.
Лененото масло съдържа витамини A, E, F, K, фитоестрогени (лигнани), фитостероли.
Основното богатство на този естествен източник на мазнини е, разбира се, Омега-3 киселина, която е 45-60% от състава на маслото. Омега-6 2 пъти по-малко - до 30%, Омега 9 - около 10-15%, наситени киселини - до 11%.
Продуктът не се съхранява дълго, най-често до 8 месеца. След отваряне на бутилката с ленено масло не може да се съхранява повече от 1 месец.
Положителни свойства:
- Той има противотуморно действие поради антиоксидантния ефект на фитоестрогените..
- Има антипаразитни свойства, бори се срещу гъбички, паразитни зарази.
- Подобрява работата на стомаха и червата, нормализира изпражненията.
- Понижава холестерола.
- Укрепва имунната система.
- Подобрява репродуктивната система.
- Нормализира метаболизма, намалява теглото.
- Спомага за подобряване състоянието на кожата, косата, ноктите.
- Попълва тялото с липсващия Омега-3.
- Подобрява състава на кръвта, повишава хемоглобина.
- Нормализира кръвното налягане, укрепва сърдечния мускул.
- Има противовъзпалителни и антибактериални ефекти..
Продуктът е показан при заболявания на кожата, сърцето, кръвоносните съдове, женските и мъжките полови органи, хелминтни инвазии, анемия, висок холестерол, понижен имунитет, депресия.
Изобилието от полезни свойства се обяснява с наличието на омега-3 мастна полиненаситена киселина в маслото. Тази киселина може да се поглъща само с храна. Съотношението му спрямо останалите омега-6 полиненаситени киселини в храните трябва да бъде 1: 3. Само такова процентно съотношение се счита за правилно и допринася за нормалното функциониране на организма. Ако не се наблюдава, болестта не може да бъде избегната..
За съжаление диетата на съвременния градски обитател показва съвсем различно съотношение на тези киселини, до 1:20 - 1:30 (Омега-3: Омега-6). Тоест, днес хората в храната страшно липсват алфа-линоленова киселина. Следователно, много здравословни проблеми у хората. Недостигът на Омега-3 може да се елиминира само като периодично консумирате ленени продукти.Въпреки това, в допълнение към голям брой положителни свойства, лененото масло има много противопоказания:
- хемофилия.
- Индивидуална непоносимост към продукта.
- Остри заболявания на стомашно-чревния тракт, черния дроб, бъбреците, жлъчния мехур.
- Честа диария.
- хипотония.
Необходимо е внимание, за да се прилага представеният продукт при деца под 6 години, бременни жени, както и кърмещи жени.
Какви са те?
Лененото семе и сусамовото масло имат много общо:
- И двете масла с естествен произход съдържат линолова, олеинова киселина, фитостероли.
- Витаминният им състав е подобен.
- Използва се при запек, понижен имунитет, високо кръвно налягане, кожни, сърдечно-съдови заболявания, висок холестерол, наднормено тегло.
- Противопоказан при диария, алергични реакции.
Каква е разликата?
Въпреки приликата на някои характеристики, разликите в тези видове масла също са много - те се обясняват на първо място с разликата в състава на мазнините. И така, разликите между сусамовото и лененото масло:
| Отличителна черта | Семена от сусам | ленено семе |
| Срок на годност | до 9 години | до 8 месеца |
| миризма | хубав орех | риба като рибено масло |
| вкус | приятен, без горчивина | с лека горчица |
| Съставки: | ||
| % Омега-3 % Омега-6 Съотношение Омега-3 / Омега-6 | 60 30 2: 1 | 0.3 48 1: 160 |
| Полезни свойства | - Увеличава вискозитета на кръвта. - Лекува бронхит, пневмония.
| - Насърчава разреждането на кръвта. - Лекува заболявания на репродуктивната система. - Силни антипаразитни свойства. - Попълва дефицита на Омега-3 и нормализира баланса на съотношението на полиненаситените киселини в организма. - Лекува депресивни състояния
|
| Противопоказания | - Разширени вени, повишен вискозитет на кръвта. | - хемофилия. - Остри етапи от хода на заболяванията. - хипотония |
| Деца под 6 години, бременни, кърмещи жени | може да бъде | с грижа |
| Цена, търкайте. за 500 мл. | от 400 | от 100 |
По този начин сусамовото масло е по-приятно на вкус и мирис, има по-дълъг срок на годност и по-малко противопоказания. Лененото семе има предимства в по-полезни свойства и бюджетни разходи.
Кое масло да закупите: сусамово или ленено семе
Ленените и сусамовите масла са доста различни. Ако трябва да изберете между тях, трябва да вземете предвид следните техни характеристики:
- За пържене никое от избраните нерафинирани масла не е подходящо.
- По желание попълнете организма с витамини и растителни мазнини, необходимостта от нормализиране на изпражненията, състоянието на сърцето, кръвоносните съдове, понижаване на холестерола, подобряване на метаболизма, можете да изберете всеки от представените продукти, или още по-добре, да купите малко количество от всеки от тях и да редувате.
- при Недостиг на Омега 3 в тялото, по-добре е да закупите ленено масло.
- Ако преследвате лечебни цели: искате да почистите добре тялото си, да намалите теглото си, да проведете антипаразитно или противогъбично почистване, да излекувате хипертонията, да укрепите имунната и нервната система, да вземете продукт от лен - за медицински цели е по-подходящ.
- Кога хипотония, хемофилия, някои сериозни заболявания в остър стадий, за предпочитане е да изберете по-мек вариант за прочистване и зареждане на организма с витамини - сусамово масло.
- По-добре е да го вземете за всеки случай алергични реакции към лен или продукти от него, както и при бронхиална астма, бронхит.
- За да се спести за предпочитане е да купувате ленено масло, обикновено е няколко пъти по-евтино.
- В готвенето сусамов продукт с нежен орехов вкус и приятна миризма се използва по-често.
- Ако е само планирано употреба на открито, тогава по мирис, лечебни свойства за козметични цели, сусамовото масло е по-добро.
- за ежедневна употреба лененият продукт може да бъде подходящ за дълъг период. Сусамовото масло не си струва да избирате за постоянна употреба, тъй като съдържа съотношение на полиненаситени киселини, което не е подходящо за човешкото тяло (няколко пъти по-високо от допустимата норма). При ежедневна употреба опцията от сусамовите семена само ще увеличи вече съществуващия дисбаланс на киселините, което ще се отрази негативно на организма.
Лененото и сусамовото масло имат прилики и разлики, всяко от тях има своите плюсове и минуси. Само купувачът сам може да реши, в съответствие с целите и своите вкусови предпочитания, кое масло да предпочита.
