По едно време публикуването на критиката на Малкълм Глук „Да живее революцията на виното“ предизвика голям дебат между пивоварите и винопроизводителите - коя бира или вино е по-добра? Загрижеността на бившия е добре обоснована, тъй като в страните с "бира" те започнаха да консумират повече вино, отколкото пениста напитка. И въпреки че любителите на бирата винаги са били и ще бъдат достатъчни, много пивовари започнаха да овладяват изкуството на винопроизводството. В същото време в информационното пространство производителите на двете напитки горещо дебатират кое е по-добро?
вино
Родината на винопроизводството е Близкият изток. От Закавказие на север от съвременен Иран бяха открити останките от култивирано грозде и съдове, съдържащи останките от винена напитка. Предполага се епохата на древното производство на вино 6000 години пр.н.е..
Има три вида натурални вина:
- бял
- червен
- розов.
Цветът и наситеността на напитката зависи от сорта грозде и мястото на неговото отглеждане. Те се класифицират според степента на излагане. Най-ценните са колекционни печати със стареене повече от десет, а понякога и сто години. Вторите стойности са реколта. Правят се от специфичен вид грозде и също остаряват до пълното узряване..
По-достъпни и по-лесни за вкус са вината без отлежаване. Най-младите вина се считат за най-евтините напитки; те обикновено се пият в края на ферментацията..
бира
Бирата може да се счита най-старата алкохолна напитка в света. По време на разкопки са открити парчета на територията на съвременния Израел. Анализът на органични остатъци показва, че преди 30 хиляди години местните народи варят пенеста напитка. Вярно, той приличаше повече на каша, отколкото на течност.
Тази напитка има доста голяма класификация. Той споделя:
- По състав. Тя може да бъде хибридна - това е комбинация от съставки и технологии за различни сортове. Специален вид, когато напитката съдържа добавки или ферментирали сокове.
- По цвят. Има тъмни, светли, смесени, бели и червени. Определя се предимно от състава и метода на обработка на суровините.
- Според метода на ферментация. Методът на приготвяне чрез горната ферментация е основното име на Ел. Когато използвате мая, долната ферментация се нарича Lager. Има и смесен тип. Това е, когато двата предишни метода се използват веднага.
- По крепост. Силата се определя от количеството алкохол в оригиналния продукт като процент. И зависи от това колко захар има в мъстта. Традиционната пенеста напитка има сила от 3 до 5 процента. Напитка от 6 до 8 процента се счита за по-силна. Най-силната бира, която може да се вари с пивни дрожди, е 12 процента. Все още има безалкохолна бира, процентът на алкохола в нея не е повече от 1. Невъзможно е да се направи напълно без алкохол..
Какво е общото между тях и какви са разликите?
- Считат се както гроздовото вино, така и бирата алкохолни напитки. Давайки предпочитание на определена напитка, човек обикновено се ръководи от вкуса си, а понякога и от настоящата ситуация (например в компания, която се е събрала, хората пият само вино или отиват на пенесто парти, за да пият бира). По какво си приличат и как се различават?
- Ценителите на виното твърдят, че биреното коремче няма да расте от тази напитка, въпреки факта, че калорийното съдържание и на двете е приблизително едно и също. Учените твърдят, че винените гурмета имат по-дълъг живот и са по-малко податливи на заболяване като рак, за разлика от любителите на бирата..
- Чаша червено сухо вино съдържа вещества полифеноли, които допринасят за нормализиране на метаболитните процеси в организма. Те имат антиоксиданти, които премахват вредните вещества от тялото. Чаша на ден ще бъде добра за подобряване на сърдечно-съдовата система. А бирата, напротив, е противопоказана за хора със слабо сърце. Но бирата почиства бъбреците много добре, но злоупотребата с тази напитка може да доведе до уролитиаза..
- И двете считани напитки се считат за една от най-старите в света. В бирата, както и във виното има полезни вещества като манган, флуор, цинк, титан, кобалт и витамини (C, B, 1, B2, B6, B12, PP)
Кога, къде и кой по-добре да пие вино или бира?
- Виното, особено червеното сухо вино, е единствената алкохолна напитка, която лекарите позволено да се пие всеки ден. Чаша на ден ще помогне за поддържане на здравето и красотата за дълго време. Разбира се, трябва да имате предвид фактори като качеството на консумираната напитка, честотата на употреба и човешкото здраве. Това е чудесно допълнение към всеки празник, независимо дали е рожден ден, романтична вечеря, срещи с приятели, корпоративни.
- Подходящ е за семейна вечеря или при гледане на интересен вечерен филм. Има противовъзпалителни и противоракови ефекти. Полезните вещества в него намаляват риска от инфаркти и сърдечни заболявания.
- Бира - напитка за шумни компании, младежки партита, туризъм, среща с приятели и просто причина да се отпуснете след тежък ден. Днес е изключително трудно да се намери качествена пенеста напитка.
- Но ако сте имали достатъчно късмет да намерите един и всички технически стандарти са били спазени, тогава това ще ви донесе само полза и удоволствие. Разбира се, ако не надвишавате нормата. СЗО препоръчва да го пиете 5 пъти седмично не повече от един литър. Вярно е, че не трябва да се пие от хора със сърдечно-съдови заболявания, с камъни в бъбреците. Злоупотребата с него може да увеличи риска от рак на гърдата и женските хормони започват да се произвеждат при мъжете..
