Червената риба се счита за полезен продукт за човешкото тяло. Съставът на продукта има достатъчно витамини за поддържане на здравето в организма. В допълнение, консумацията на рибни продукти допринася за подобряване на мозъчната дейност и възстановяване на зрителната функция.
Червената риба принадлежи към семейството на сьомгата. Смята се за универсален продукт, от който се приготвят различни ястия. Основните видове червена риба, които могат да се видят по рафтовете на домашните магазини, се считат за чам и розова сьомга. На пръв поглед изглежда, че тези продукти са идентични. Те обаче имат разлики в техния състав, съдържание на калории и някои полезни свойства..
куче-сьомга
Счита се за едра риба, в някои случаи нейният размер достига 15 кг. Този вид от семейството на сьомгата е търсен на пазара. Чумовото месо има умерено съдържание на мазнини. Консистенцията му е доста мека.
Филето също не съдържа консерванти или други добавки. Това се обяснява с факта, че чадът яде естествена храна. Рибата от този вид има светъл цвят и големи люспи. Той също има голяма опашка.
Той има редица полезни свойства. Освен това лекарите смятат месото й за диетично и й позволяват да яде, когато отслабва. Съдържанието на калории наистина се запазва в средната оценка (130 ккал).
Местообитанието на сланината също е различно. Можете да я срещнете в реката, морето и океана. В Русия обаче такъв улов не е често срещан. Какво обяснява съответната цена на хранителен продукт.
Цветът зависи от местообитанието. Стадата риба могат да влизат в реки или морета. Именно по време на промяната на местообитанието шибата променя своя оттенък.
Розова сьомга
Този вид също принадлежи към семейството сьомга. Може заслужено да се нарече най-разпространеният вид червена риба. В допълнение, този продукт има специална привилегия - евтина цена. Розовата сьомга е със среден размер, теглото й обикновено е не надвишава 6 кг. Въпреки това, по свойствата си той е доста висококалоричен и наситен.
Този тип може да се различи по тъмни петна по повърхността на гърба. И също на специална гърбица, всъщност заради която рибата получи името си. Везните на задната повърхност са малки.
Розовата сьомга обитава главно в студени резервоари. При температура от 25 градуса може да умре. Има тъмен цвят, който понякога може да се променя..
прилики
И двата продукта са различни по свойствата си, но имат някои прилики. Например:
- Те представляват семейството на сьомгата и са вид червена риба, която е много популярна на съвременния пазар.
- Те имат полезни свойства и влияят положително на организма. Морските дарове помагат да се нормализира функционирането на зрителния апарат, да се подобри състоянието на кожата и косата и да се стабилизира мозъкът. Естествено, ако се консумира умерено.
- Те съдържат хранителни свойства, които ви помагат бързо да получите достатъчно и да задоволите глада си.
- Съдържат хайвер, който има редица положителни свойства.
разлики
Все още има повече разлики между продуктите, отколкото приликите:
- размери. Chum сьомгата е със значително по-големи размери от розовата сьомга. Дължината на рибата може да достигне метър. Розовата сьомга е наполовина по размер и тегло. Това може да се обясни с факта, че възрастните след оплождането обикновено умират, без да имат време да пораснат.
- форма. Chum има по-удължено тяло и обемна опашка, върху която се виждат червени ивици. Розовата сьомга се отличава със специална гърбица на гърба и особени черни петна по тялото.
- цвят. Chum сьомгата има светъл цвят, който може да достигне сребърни нюанси. Цветът на розовата сьомга зависи от ореола й на местообитание. Оттенъците могат да достигнат синьо или жълто, откриват се риби и зелени..
- Цвят на месото. Филето от розова сьомга има мек розов оттенък. Но месото от сьомга има доста контрастен и ярък нюанс..
- хайвер. Яйцата от сьомга са по-големи и имат ярък цвят. Яйцата на втория продукт са поне 2 мм по-малки и имат тъмночервен цвят.
- структура. Филето от сьомга има мека и немазна текстура. Той има ниско съдържание на калории и не е противопоказан по време на отслабване. Chum сьомгата съдържа повече витамини и минерали, витамин В. преобладава значително.Розовата сьомга се счита за по-мазни и висококалорични продукти, използването на които е разрешено в строго ограничени количества.
- цена. Chum поради ореола си на местообитание е по-скъп. Розовата сьомга е по-достъпен вид от семейството сьомга.
Някои препоръки за употреба
Морските дарове са здравословна храна. Но трябва да ги използвате с грижа. Поради честата употреба на такава храна могат да възникнат здравословни проблеми. Обикновено е засегнат стомахът, което обикновено води до обостряне на гастрит или язви. Затова хората с хронични заболявания на стомашно-чревния тракт е по-добре да направят избор в полза на сланината, тъй като филето от този вид има по-щадящи свойства и в по-малка степен влияе на работата на стомаха.
Тези, които имат наднормено тегло, не се препоръчва да ядат тлъстото филе от розова сьомга поради високото си съдържание на калории. Кетата има диетични свойства, използването на които ще помогне да се поддържа нормалното тегло.
Хората, които предпочитат да мариноват риба, също трябва да обърнат внимание на сланината, в която има по-сочно месо. Розовата сьомга се втвърдява по време на осоляването и става суха.
Употребата на розова сьомга е подходяща за любителите на рибена чорба. От риба от този вид се получава вкусна и богата супа, която също има приятен аромат. В допълнение към супи, често се използва в различни салати, това филе върви добре с много съставки и прави ястията богати и питателни..На въпроса "Коя от рибите все още е по-добра?" отговорът е доста труден, защото и двете са полезни за тялото. От медицинска гледна точка обаче е по-добре да се даде предпочитание на сланината, защото тя съдържа повече витамини. Освен това е по-малко опасно за стомаха..
