Много е хубаво понякога да прекарвате време с чаша чай или кафе на хапки с вълшебен десерт. Познатите тарталети ще допълнят горещата напитка с приятен лимонов вкус и аромат на свежи сладкиши. Някои предпочитат кифли, вярвайки, че те са по-нежни и по-лесно смилаеми. Въпреки че повечето хора все още нямат представа по какъв начин тези два вида печене се различават един от друг и защо подобни десерти в търговски обекти на хартия се наричат по различен начин.
Кифли и техните характеристики?
Историята на това печене води началото си от Англия в кухнята на обикновените присъстващи.
Известно е, че готвачите на богати домакини ядат остатъци от масата на своите домакини. Събирайки парченца тесто и остатъци от вкусни и скъпи ястия след готвене за богатите, дамите оформяха малки питки от всичко, което беше, изпекоха ги и получиха пресни сладкиши с пълнеж. След като собствениците опитали този обикновен хляб на слугите си, те се зарадвали. И така, кифли попаднаха на масата на заможни хора и бяха съдени по техния вкус.
кифли
След известно време те се превърнаха в класическо ястие по време на закуската, защото приготвянето им отнема малко време. С развитието на страните различни мелници и фабрики за храна взеха рецепти за кифли и дори започнаха да произвеждат полуфабрикати - кифла смес.
Ванилни мъфини
С разпространението по света кифлите са получили своята външна модификация. Ако във Великобритания те се приготвяха под формата на торти, тогава Франция ги премества в калаени форми и им придава познатия вид, стигащ до съвременното готвене.
Кифлите са на порция малки печива. Тежко тежат, но в същото време се считат нискокалорични.
Принципът на рецептата за тестото тук е, че захарта е по-малка в съотношение с яйца, мляко и други течни съставки. Освен това се приготвят кифли с пълнеж. Освен това пълнителят може да бъде не само сладък, но и солен, защото тази пекарна се позиционира като „мек хляб“. Те не са допълнително украсени със сметана отгоре, тъй като идеалната форма на мъфините е торта с голяма капачка в горната част. И често тази капачка има пукнатини, през които се вижда пълнежът.
Отличителна черта на кифлите е и метод за месене на тесто. Във всеки състав ще бъде указано, че всички сухи продукти се смесват отделно, всички течни съставки също са свързани помежду си и едва тогава течността се излива в сместа от сухи продукти. Всичко се разбърква ръчно, без да се използва миксер. Това също е тънкост на кифли, когато в теста се открият бучки..
Въпреки това, след готвене, продуктът ще бъде вътре буйни и с големи въздушни мехурчета.
За да оформите върха, преди да напълните формичките с тесто, те трябва да бъдат намазани с олио. Но само дъното на формата е смазано. Процесът на печене не трае дълго, около 15 минути и по това време, ако е необходимо, можете да отворите фурната, за да разгледате мъфините, защото тестото няма да се утаи.Cupcakes и техните характеристики?
Cupcake се появи в древен Рим. Първоначално това бяха десерти за благородството, приготвени от брашно, ядки, плодове и мед. След като захарта се разпространи по света, този вид десерт се промени и стана по-широко разпространен във всички къщи, превръщайки се в ястие не само за богати хора, но и за обикновени хора.
кифли
Самата дума кекс се формира от две думи: английски „frui“ - „плод“ и френски „kechel“ - „пай“, поради основните съставки. Но след известно време това име беше опростено до обичайната английска "торта".
Сега кекс е сладкарски изделия на базата на масло бисквити с добавка на сушени плодове, ядки или захаросани плодове.
Тестото за мъфини се разбива с миксер и се приготвя в следната последователност:
- Намажете маслото със захарта.
- Добавете разбитите яйца..
- След това добавете брашното.
- Други рецептни продукти.
Как изглеждат кифли и кифли?
Приликата на тези ястия е следната:
- И двамата принадлежат към сладкарските изделия..
- Те са традиционни британски сладкиши, но са в голямо търсене в цял свят..
- Проста и достъпна за приготвяне..
Освен това, приготвени на порции, тези продукти са перфектни под формата на закуска или лека закуска, особено ако трябва да вземете нещо за чай, за да работи.
Каква е разликата между двата вида печене?
И така, най-важното, каква е разликата между мъфините и кифлите?
Разликите са както следва:
- Метод за тесто и омесване. Тестото за мъфини се приготвя чрез смесване на отделно сухи и течни съставки и едва след това ги комбинирайте заедно, като всичко това се извършва ръчно и бучките са приемливи. Тестото за кекс се приготвя чрез смесване на масло, яйца, захар, брашно и други продукти в правилната последователност, като се използва миксер, който придава на тестото хомогенна маса без бучки.
- По-малко захар и повече течни храни се използват за приготвяне на кифли. В мъфините захарта и други продукти са в приблизително равни пропорции.
- Кифлите задължително се приготвят с пълнеж и с различни вкусове (сладки и солени). Кексчетата се приготвят без пълнене, понякога с добавяне на сушени плодове или ядки.
- Мъфините имат голяма отворена капачка с пукнатини и те не са украсени отгоре. А тарталети имат чист заоблен връх, който най-често се поръсва с пудра захар преди сервиране.
- Кифлите се приготвят изключително в порционни форми, а мъфините могат да се приготвят в различни размери..
За тези, които обичат да експериментират, такива десерти могат да бъдат откровение, защото когато опитате различни пълнежи и рецепти, със сигурност ще намерите такава рецепта за печене, която ще се превърне в любимия ви десерт или лека закуска.
