Днес в магазините често се срещат различни видове цитрусови плодове. Това са не само познати плодове, но и хибриди, създадени на тяхна основа, например, тангело или минерално масло. Клементините са само един от тези сортове, който по своите потребителски свойства по никакъв начин не отстъпва на мандарините.
Клементини и техните характеристики
Клементините не са само разнообразие от мандарини, въпреки че са подобни на външен вид. Те често се бъркат и според някои доклади около 2/3 от общото количество внасяни в Русия клементини влизат в разпространителната мрежа като мандарини. Така че потребителят е запознат с този плод, макар и не под собственото си име.
Всъщност клементинът е хибрид от два цитрусови плода, цар-портокал и мандарина. Латинското му име - Цитрусова клементина. Смята се, че този плод е бил отгледан в началото на ХХ век от известен френски свещеник Климент Родие, в чест на който той получи името си.
В момента има три разновидности на клементини. Монреал, които се донасят от Испания и Алжир от средата на октомври, съдържат 10-12 семена в един плод. Този сорт е доста рядък..
По-често срещана опция - корсикански клементини, характеризира се с червеникава кора. Това е много ароматен сорт без семена. Тези плодове започват да се продават по-късно, от ноември до февруари. И задължително имат запазена марка на региона, в който са отглеждани.
Третият сорт е испански клементини. Те се различават по по-дребните плодове в сравнение с описаните по-горе видове. Те могат да съдържат от 2 до 10 семена на плод.
Мандарини и техните характеристики
За разлика от клементини, които се отглеждат в Средиземноморието, мандарините първо започнаха да се култивират в Южен Китай. В Европа те се появяват едва през XIX век. Вярно е, че скоро те също започнаха да се култивират в средиземноморските страни - Испания, Алжир, Мароко, на юг на Франция.
Мандарините са плодовете на вечнозелено дърво, което се нарича цитрус (или цитрусово на руски), принадлежащо към семейство Рутови. Зрелите плодове достигат 4-6 см в диаметър и са разделени на 10-12 лобули, които лесно се отделят един от друг. Те са по-сладки от портокалите, плътта им има по-изразен оранжев нюанс и имат по-силен аромат в сравнение с други цитрусови плодове..
Какво общо имат те??
Плодовете на клементин - малки и кръгли - на външен вид наподобяват мандарина. Те имат и доста твърда кора, богата на етерични масла. Приляга плътно на пулпата, но като цяло плодовете се обелват лесно.
формална прилика - не е единствената обща черта на тези цитрусови плодове. Те имат подобен химичен състав и се гордеят с ниско съдържание на калории..
И двете разновидности на цитрусовите плодове полезно за здравето. Тяхната плът съдържа много витамин С, както и ценни минерали и органични киселини. И клементините, и мандарините се считат за отлични диетични плодове. Те регулират апетита, нормализират метаболитните процеси, укрепват естествения имунитет. Употребата на плодовете им и прясно изцеден сок помага да се установи храносмилането. През зимния студен сезон те са полезни с това, че съдържат летливи, естествени вещества с антимикробен ефект..И двата вида цитрусови плодове се консумират както пресни, така и като част от различни ястия. Например от тях се приготвят плодови салати, различни десерти и желета, а сладкиши се правят от целулоза. Тези плодове могат да добавят ароматни нотки към ястия с месо или птици. И двата сорта се използват широко в парфюмите и домашната козметология поради силния аромат и уникалния химичен състав. Също така, кората от мандарини и клементини се използва в народната медицина. От него се прави алкохолна тинктура, която се приема за подобряване на апетита и нормализиране на храносмилането. Също така тези плодове ще бъдат полезни при лечението на респираторни заболявания, по-специално при бронхит..
И клементините, и мандарините трябва да се използват с повишено внимание при хора с хронични заболявания на стомашно-чревния тракт (главно с пептична язва или гастрит), тъй като съдържащите се в тях вещества, по-специално плодови киселини, могат значително да влошат ситуацията. При наличие на алергични реакции към цитрусови плодове е по-добре да не рискувате с мандарини и клементини..
Каква е разликата между клементини и мандарини?
Въпреки че плодовете са много сходни на външен вид, внимателният купувач може лесно да разграничи тези цитрусови плодове един от друг. Така че, мандарините имат не съвсем кръгла, но сякаш малко сплескана форма. На мястото, където беше цветето, се оформя чаша. Клементините са с по-кръгла форма, от тази гледна точка те са по-близо до портокалите.
Има разлики в структурата на кожата. При мандарините изглежда по-мека и свежа, порите по нея се забелязват по-често, често се забелязва, че той е малко зад плода, докато при клементините се вписва плътно. Цветът на корите, разбира се, зависи от сорта и степента на зрялост. Но сред клементините обикновено е по-ярка, а сортът Корсика има червеникава кора.
Външно не може да се определи наличието на семена, но тук има разлика. Мандариновите портокали винаги имат семена; Корсиканско разнообразие от клементини.
Можете дори да усетите разликата между тези плодове, просто като ги държите в ръка. Клементините изглеждат по-плътни, а мандарините изглеждат по-меки. Но те носят същата полза, те се използват в готвенето по подобен начин, така че при избора на вкусови предпочитания са от значение. Така че, клементините имат по-силен аромат и сладък вкус, много купувачи нямат киселинност в тях.
