Разликата между шницел и котлет

Не е трудно да приготвите вкусна и задоволителна вечеря, достатъчно е само да направите картофено пюре и да сервирате ароматни котлети или сочен шницел с хрупкава коричка. Котлетът е ястие, известно на всички, но малко хора знаят, че според познатата ни рецепта, тя се приготвя не толкова отдавна. Традиционната котлета е малко парче месо върху костта, от което шницелът се различава само при липсата на тази много кост. Котлетът, с който сме свикнали, има повече разлики от шницела. Сега ще поговорим за тях.

Съдържание на статията

• дефиниция
• сравнение
• данни

дефиниция

шницел - тънък слой месо, паниран в галета или брашно и пържен в големи количества олио до златисто и хрупкаво.

котлет - продукт под формата на малка тортила от кайма с добавяне на яйца, лук, хляб, подправки или други съставки според избраната рецепта. Зеленчукови и зърнено-зеленчукови котлети, в които не се добавя месо, са не по-малко популярни.

сравнение

За да готвите шницел, трябва да вземете парче свинско, говеждо или птиче месо, да го разделите на тънки слоеве, да ги биете малко (не можете да победите), сол, черен пипер и оваляйте в паниране. След това шницелът се запържва дълбоко (т.е. в големи количества олио), докато се свари. Готовият шницел има златисто кафяв цвят, коричката му е много хрупкава, а месото вътре е меко и нежно.

След пържене шницелът може да се съхранява в хладилника като полуфабрикат. Може лесно да се нагрява в тиган или в микровълнова печка..

Котлетът се приготвя от всякакъв вид месо, от което (заедно с лук) трябва да направите кайма. Към него се добавят необходимите съставки и се оформят котлети, които се панират и запържват в тиган от двете страни. След готвене те се подреждат в тиган и се покриват с капак: така котлетите ще запазят по-дълго своята мекота и сочност. Можете също така да приготвите соса (кремообразен например), да ги изсипете банички и да ги задушите за известно време.

Ако ще направите котлети за бъдеща употреба, оформете плоски питки, навийте в галета, замразете ги малко в чиния и след това ги сложете в торбичка и ги оставете във фризера. Готовите котлети не се съхраняват дълго време.

Котлите могат да бъдат направени по-здравословни, като ги задушите.

данни

1. Шницелът е направен от един слой месо. Има разнообразие от шницел от кайма. Котлет, приготвен от кайма.
2. Шницелът винаги е месно ястие. Котлетът може да бъде зеленчуков, зърнено-зеленчуков.
3. Шницелът е пържен, маслените котлети изискват значително по-малко пържене.
4. Шницелът винаги има хрупкав златист оттенък.
5. Готовият шницел може да се съхранява дълго време в хладилника, котлетът има по-кратък срок на годност.
6. Шницелът се приготвя само чрез печене. Котлети могат да бъдат на пара.