Салата Оливие принадлежи към категорията на общопризнатите ястия. Предимствата му са ситост, достъпност на съставките, лекота на приготвяне и излъчване на устата. Въпреки това домакинята е запозната и с друга салата с подобен състав, наречена зима. Каква е разликата между двете споменати ястия и има ли изобщо разлика? Нека се опитаме да го разберем.
На първо място, ние отдаваме почит на живелия отдавна отдавна французин Оливие, който някога е измислил кулинарен шедьовър под формата на салата. Готвачът отнесъл много тайни със себе си, но въпреки това, най-общо казано, ястието впоследствие било възпроизведено. Трябва да кажа, че това, с което се поглезим днес, изобщо не е като оригиналната версия на храната.
Според първата спомената рецепта важен компонент на оливие е печено месо от рапица. Нарязва се и се смесва с варени картофи. Добавяха се краставици (обикновено пресни), маслини и каперси. Зареждането сервира уникален доказан сос. Масата, поставена във ваза, беше оформена с вратове на раци, парчета сланина (замразена до бульон от желе) и маруля.
С течение на времето съставът на ястието се промени много. Вместо оскъдни и скъпи продукти започнаха да се използват по-познати и достъпни. Прави впечатление, че закуската от това не стана по-малко обожавана от населението. В съветско време Оливие особено падна на масата за Нова година. По това време се приготвя популярно ястие от картофи, кубчета наденица, грах от консерви, нарязани яйца и краставици. Тези съставки се смесват с майонезата..
Към днешна дата класическата рецепта е представена в същата форма. В допълнение, има различни вариации на Оливие. Те се появяват, когато някой внесе своята жар към традиционната композиция. Например, варени моркови, шунка или ябълки могат да се добавят към ястие. Някои компоненти понякога са изключени или заменени от други. В този случай често полученият резултат придобива ново име.
рекламаЩо се отнася до зимната салата, тогава най-често тя означава същото оливие. Но в този случай беше забелязано, че продуктите за създаване на ястие могат лесно да бъдат закупени в студения сезон, за разлика от съставките на някои "летни" опции. Освен това тук отново има намек за новогодишните празници.
Известна е и друга версия. В него се посочва, че Оливие е предястие, в което със сигурност присъства наденица, а салата с месо е зима. Каквото и да е името на кулинарния продукт, той се оказва вкусен и е подходящ не само за изключителни случаи, но и като обилно ежедневно ястие.
