Японската кухня става все по-популярна. Почти всички кухни на света са добавили това ястие към менюто си. Но всеки от тях добави своя собствена жар към вкусно ориенталско ястие. В резултат на това се появи огромно разнообразие от ролки. Всички те имат свой необичаен вкус и различно представяне..
Полезни свойства на съставките
Почти всички продукти, които се използват за направата на рула, съдържат голямо количество витамини и хранителни вещества.
Морските дарове са добър източник на калций и фосфор. Зеленчуците помагат за нормализиране на метаболизма.
Но трябва да се обърне специално внимание на нури водораслите и ориза. В крайна сметка, именно тези компоненти се използват при приготвянето на всякакъв вид ролка.
ориз. При редовна употреба на ориз мозъчната дейност се нормализира и паметта се подобрява. Този продукт също помага за функционирането на храносмилането, засилва имунната система на организма и има благоприятен ефект върху щитовидната жлеза..
В допълнение, оризът има много полезни киселини. Те правят ноктите и косата по-силни. Стягане на кожата.
Съставът на ориза включва Омега-3. Тази киселина предотвратява развитието на рак.
Морски водорасли нури. Те съдържат огромно количество йод, както и витамини от група В, сложни въглехидрати и аминокиселини. Този състав помага за прочистване на организма от ненужни токсини и холестерол..
Учените дори твърдят, че нори водораслите са добра помощ при лечението на рак и атеросклероза. Но не можете да използвате този продукт в големи количества. Всъщност излишъкът от йод в организма може да причини много заболявания.
Топли ролки
За приготвянето на топли ролки се използват същите компоненти, както при традиционните видове. Само такава храна се сервира изключително гореща и с определен сос от сос или бял сос. Охладеното руло няма да има желания вкус.
Обикновено те са разделени на два вида: горещ и печен. За готвене можете да използвате скара, фурна или дълбока мазнина. Доста често харумаки се използва за приготвяне на топли рулца вместо нори морски водорасли. Това е бутер тесто, приготвено от оризово брашно.
Термичната обработка ви позволява да защитите човек от негативните последици от яденето на риба сурова. Топлите ролки са безопасни за деца и бременни жени..
Характеристики на горещите ролки
Горещите рулца се готвят в дълбок гъст тиган с много олио. Тяхната отличителна черта е пърженето в тесто..
Най-често срещаното тесто е темпура. За готвене са необходими специално брашно от темпура, яйце, студена вода и галета. Препоръчва се да го приготвите непосредствено преди пържене, така че сместа да е въздушна. Тестото, което лежи дълго време, ще повлияе значително на вкуса.
темпура
Не забравяйте, че ролцата, които са прикрепени към пърженето, губят определена част от хранителните вещества. Така че след готвене да не са много мазни, те се подреждат върху хартиена кърпа.
Характеристики на печени рулца
Изпечените рулца се различават от горещите рулца само по начина, по който са приготвени. Пекат се във фурната за около 5-7 минути. Микровълнова фурна може да се използва у дома. В този случай се използва специален сос, който се приготвя от гъста майонеза, хайвер от капелин и кетчуп. Печенето става при много висока температура..
За да направят рулцата да се окажат не само вкусни, но и красиви, те трябва да бъдат приготвени в специална купа. Както знаете, изпеченият продукт задържа повече хранителни вещества, отколкото пържен. Следователно хората, които наблюдават здравето си, трябва да дават предпочитание на този конкретен тип.
Печени скариди и руло миди
Истинските гастрономи ядат печени рулца само с пикантен сос. Той е в състояние да придаде прекрасен аромат и оригинален вкус с леко петънце. Може да се сервира вече до готовото ястие или веднага да се пече в него. Във втория случай рулцата ще придобият златисто кафяво.
Предимствата на топлите ролки
Топлите ролки имат 2 предимства пред студените:
- Суровата риба може да съдържа патогенни бактерии. По време на топлинната обработка те умират;
- Студените рулца обикновено се сервират със солен соев сос. Опасен е за пациенти с хипертония и хора с бъбречни заболявания. Топли рулца, сервирани с разнообразие от сос, които са безопасни за здравето.
Всякакви рулца могат да се приготвят самостоятелно у дома. Вярно е, че за това ще трябва да закупите определени инструменти и съставки. Не е необходимо да ги правите според съществуващите рецепти. Можете да експериментирате с продукти и да създадете своя собствена необичайна комбинация. Основното нещо е да изберете само пресни и висококачествени продукти за готвене.
