Хранителният процесор е полезна единица, олицетворяваща функциите на няколко домакински уреди наведнъж. Може да се използва за смилане на различни продукти, получаване на плодов и зеленчуков сок, омесване на тесто, бита сметана и дори приготвяне на юфка. Такова универсално устройство придоби широка популярност сред домакините, което е напълно оправдано, тъй като използването му значително намалява времето, прекарано в готвене на различни ястия. Следователно въпросът как да изберем хранителен преработвател в момента е особено актуален. Помислете за основните характеристики на това устройство.
Съдържание на статията
- Захранване на устройството
- Характеристики на дизайна
- Купи за хранителни преработватели
- управление
- Първични и вторични дюзи
Захранване на устройството
Мощността на хранителния процесор може да варира от 300 до 1600 вата. Скоростта на устройството и ефективността на устройството зависят от този индикатор. В допълнение, мощността на устройството има пряка връзка с обема на купата. Колкото по-дълбок е капацитетът, толкова повече продукти могат да бъдат обработвани наведнъж. И така, мощност от 300-350 W съответства на обем на купа от 1,5 литра. А за комбайн от 700 вата ви е необходим два пъти по-голям капацитет. От две единици с равен обем купи трябва да се предпочита една, която е по-мощна.
Мощността на компактните хранителни преработватели средно е от 300 до 700 вата, а обемът на купата им достига 1,5-2,5 литра. Такива устройства имат една или две скорости и основен набор от функции. С тяхна помощ можете да приготвите паста, да омесите тънко тесто или да нарежете зеленчуци. Компактните устройства се отличават с ниската си цена и миниатюрен размер. Но в същото време наборът от техните възможности не може да се сравни с "уменията" на многофункционалните комбайни. Мощността на последната обикновено значително надвишава 700 W, а броят на фиксираните скорости достига 15 с обем на купата до 3 l.
към съдържание ↑Характеристики на дизайна
Компонентите на всеки хранителен процесор са електродвигател, купи и взаимозаменяеми дюзи. Механизмът на устройството е почти напълно затворен от тялото с изключение на вала, изведен навън, който задвижва работните елементи. Производителността на устройството се определя от скоростта и мощността на електродвигателя.
Ниските обороти са предназначени за разбиване на продукти, както и за приготвяне на сосове, картофено пюре, майонеза, тесто и др. Високите се използват за обработка на месо, кълцане на зеленчуци и плодове. Биенето става в пулсационен режим, който достига върха на мощността в края на готвенето. Това ви позволява да наситите сместа с въздух и да я направите по-великолепна. За да се избегне прегряване на електродвигателя, е необходимо да се организират кратки почивки след всеки 10-15 минути интензивна работа.
реклама
Купи за хранителни преработватели
Размерът на работоспособността на устройството определя максималното количество обработка на продукта в даден момент. Еднократното зареждане на купата не трябва да бъде по-малко от минималната доза, предписана в ръководството на устройството, в противен случай продуктите просто ще се разпространят по стените. За да обработите малко количество суровини, е необходимо да използвате специален резервоар със специален дизайн на дъното. Тази мярка допринася за правилното подреждане на ножове и дюзи пропорционално на размера на купата. Между другото, най-малко два или три контейнера трябва да бъдат включени в стандартния пакет на хранителен преработвател. Ако е необходимо, купете липсващата купа не е трудно.
По правило купата на хранителен преработвател може да издържа на температурни разлики от -5 до +80 градуса. Материалът, от който са направени, трябва да отговаря на хигиенните норми, да е възможно най-траен и да има устойчивост на въздействието на киселини, съдържащи се в хранителните продукти. Обикновено работоспособността на дадено устройство е направена от пластмаса, стъкло или метал..
Чашите, изработени от пластмаса или закалено стъкло, не са особено издръжливи и могат да се счупят при изпускане. Но те са чудесни за готвене и загряване на ястия в микровълновата. Резервоарите могат да се мият с помощта на съдомиялна машина и в хладилник. Разбира се, стъклените купи са много по-здрави, по-тежки и по-скъпи от техните пластмасови колеги. Те са чудесни и за съхранение на замразени храни..
Най-издръжливите и надеждни са купи, изработени от неръждаема стомана. Те не се страхуват от сериозни температурни крайности, но не са подходящи за употреба в микровълнова фурна. Такива контейнери са идеално подходящи за преработка на месни продукти. Независимо от материала на производство, купите на хранителните преработватели със средна и висока мощност трябва да бъдат оборудвани с капаци, за да се предотврати разпръскване на компоненти.
към съдържание ↑управление
Най-простите и неусложнени модели устройства се управляват от бутона за изключване. Сложните многофункционални устройства са оборудвани със специален превключвател за скорост. В допълнение, по периметъра на тялото им са разположени различни контроли, предназначени да зададат температурата, скоростта и времето на обработка на продуктите. Повечето съвременни модели са оборудвани с LED дисплей, който показва цялата необходима информация за настройките на устройството.
Най-удобният принцип на управление имат устройства с интегриран процесор. Плътността на продуктите и скоростта на обработка при такива модели се определят автоматично. В допълнение, електронното управление включва следните функции:
- режимът „разбиване“ задава определени завои при смесване на течни продукти с различна консистенция;
- автоматично управление на мощността и плавна промяна на скоростта защитават устройството по време на претоварване на двигателя, както и в случай на инсталиране на грешна дюза;
- система за разпознаване на дюзите помага на устройството да избере независимо скоростта и режима на работа;
- автоматичното управление на скоростта позволява на комбайна да поддържа постоянна скорост, дори когато обемът и плътността на преработените суровини се променят.
Първични и вторични дюзи
Многофункционалните хранителни преработватели са оборудвани с цял набор от различни дюзи, използвани за изпълнение на различни задачи. Ето кратки описания на най-популярните..
Тип накрайник | съдба |
Диагонален прорез с кръгъл нож | Нарязването на продуктите на къдрави филийки с правилната форма, нарязване на зеле и салати |
Нож на работното колело | Продукти за рязане, готвене на риба и кайма и пасти. Трябва да се има предвид, че получената смес не е подходяща за приготвяне на котлети поради течната й консистенция и насищане на въздуха |
Накрайник за тесто | Омесване на гъсто тесто за кнедли или сладкиши |
Шлифовъчни дюзи | Бързо рязане, нарязване и триене на продукти. Готвене на салати, гювечи, ястия със сирене, картофено пюре, кнедли, пържени картофи. Получената консистенция директно зависи от диаметъра на отворите на рендето |
мелница | Смилане на малки порции билки, ядки и други продукти |
Миксер, пасатор или шейкър | Смесване на коктейли, смачкване на продукти, напукване на лед, приготвяне на тесто и бебешка храна |
Електрическа сокоизстисквачка | Получаване на прясно изцеден сок от зеленчуци и плодове |
Размахване за битане или дисков емулгатор | Приготвяне на сосове, кремове, майонеза и тесто |
Макс натиснете | Получаване на плодова маса или пюре от меки плодове без семена и семена. Плътността на сместа зависи от избрания диаметър на отвора |
В допълнение към горните елементи, скъпите модели комбайни могат да бъдат оборудвани със следните допълнителни дюзи:
- производител на сладолед;
- мелница със стоманени или каменни мелници за смилане на зърнени храни и брашно;
- барабанна ренде за нарязване на сирене с тънки плочи;
- накрайник за кебапче за приготвяне на домашна наденица;
- кафемелачка;
- накрайник за изцеждане на сок от горски плодове със семена.
Изборът на хранителен процесор обаче си струва да се има предвид, че огромен брой дюзи не винаги е предимство. Всички видове купи, уиски, ножове, преси ще заемат много повече място от самото устройство. Ето защо собствениците на малки кухни, участващи в готвенето от време на време, трябва да помислят за закупуването на компактно устройство. Докато асамът за готвене, който обича да зарадва любимите хора с всякакви деликатеси, многофункционален блок е полезен.
