Употребата на алкохол е стара традиция, вкоренена дълбоко в историята. У нас дълго време лидер сред силните напитки беше обикновената водка. Трудно е да измислиш напитка, която е по-подходяща за голям празник. Крепостта от 40% осигурява бърз ефект, алкохолът улеснява неформалната комуникация.
Оказва се, че водката се справя перфектно със своята функция. Въпреки това, други силни спиртни напитки също набират мода, на масите все по-често се шишат бутилки с уиски и коняк, сложните изпробват абсент и ром. И не рядко опитвайки уиски за първи път, някой ще попита: "как е на вкус?" и в отговор ще се появи погрешно твърдение, че е почти като водка или западни самолети. Разликите във вкуса са много забележими. И така, какви са те и каква е фундаменталната разлика между водка и уиски.
Водка и нейните характеристики
Водката отдавна е любима руска алкохолна напитка смес от вода и етилов алкохол ректифициран, т.е. алкохол добре рафиниран. Процесът на производство е изключително прост, алкохолът с вода и просо се смесва и филтрира, а напитката е готова. Делът на алкохола в тази бистра течност е 40% и противно на широко разпространения мит не е предложен от Д. И. Менделеев по никакъв начин..
Напитка със сила 40% беше одобрена за разработване на алкохолни измервателни уреди, закръглени от 38% до 40%. През 1866 г. такава концентрация става норма на руската водка. С кръгли числа беше по-лесно да се правят изчисления. Промяната се е вкоренила и оттогава по цял свят водката, като правило, на такава крепост, също се счита за руско изобретение.
В големите компании обикновено водката се консумира в големи количества, като искат да постигнат алкохолна интоксикация възможно най-бързо. Никой не изпитва водка и е малко вероятно да намерите човек, който сериозно да каже, че водката има добър вкус. Целият вкус на тази напитка е вкусът на алкохол, разреден в дестилат и пиенето му в чистата му форма е доста неприятно.
Чистата водка се консумира, освен ако в страните от ОНД, като правило, в охладена форма, като има обилна закуска или пиене. На Запад предпочитат да го използват като основа за други напитки, тъй като той няма мирис и вкус (само вкус и мирис на алкохол) - и е идеална основа за коктейли. Има мнение, че водка и уиски не са много различни, защото силата на напитките е една и съща. Съществуват обаче сериозни различия в технологията на производство, в културата на употреба и във вкуса.Уиски и неговите характеристики
Уискито, за разлика от водката, се счита много по-сложна напитка. Те често предпочитат да се наслаждават сами, далеч от шума. Обикновено целта е да не се напиете с любител на уискито. Понякога процесът е като медитация, любителят на уиски може да отпива кехлибарена течност с часове, на малки глътки. Хапвате напитката и се опитвате да разпознаете и най-малките нотки на вкус. Как става това? Казахме малко по-високо, че водка със същата сила на вкус практически няма вкус. Уискито обаче не е водка. Технологията на производство е коренно различна и представлява по-сложен, разнообразен и творчески процес. За разлика от обикновената водка, уискито е различно.
Всъщност всяка бутилка уиски е коренно различна от другата, ако не е разлята от една бъчва. Уискито е цяла палитра от вкусове. Какви са опциите? Много. Технологията на производство на тази напитка зависи от страната, в която се произвежда. Традиционно това са Ирландия и Шотландия, но технически в наше време страната няма значение. През годините научихме как се прави уиски в САЩ и Япония. Естествено, технологията е различна за всеки, но основата на напитката е направена от покълнал ечемик.
Според древната шотландска технология зърното се оставя да ферментира за известно време, след което получената мъст се дестилира и се излива в дъбови бъчви. Шотландската напитка на законодателно ниво не може да се счита за уиски, ако остаряването й не надвишава 3 години. Извън Шотландия дестилерите използват малц, пшеница и царевица..
Някои дестилерии комбинират различни сортове зърнени храни, държат напитката в различни бъчви и след това смесват или използват бъчви от други ароматизирани напитки. Всички тези вариации създават огромно пространство за творчество. Резултатът от този труден и продължителен процес е, че силната напитка съдържа сложна палитра от вкусове и миризми, които любителите на уискито обичат да откриват. Силата на уискито също варира, обикновено това е 40% алкохолна напитка, но съдържанието на алкохол в някои степени понякога достига 60%.
Сравнете две напитки
водка:
- Прозрачна силна напитка без специфичен цвят и мирис.
- Използва се главно за целите на опиянение от алкохол, понякога като основа за други напитки..
- Има фиксирана якост 40%.
уиски:
- Силна жълтеникава или кехлибарена напитка.
- Огромен брой сортове.
- Използва се главно в чистата му форма, за да се наслади на вкусовите и ароматни качества..
Ако изучите по-подробно тези две напитки, става ясно, че в действителност те имат много малко общо. Крепостта може да варира. Неопитен руски любител на алкохола може да използва уискито като заместител на водка, но на истински ценител на вкуса ще стане ясно, че замяната на уиски е толкова елегантна, колкото и замяната на чук с микроскоп. Целта ще бъде постигната и ще забиете пирон, но в процеса ще загубите тънък инструмент. Уискито не е за онези, отлежали в дъбова бъчва от години, така че ние го смесваме с кола на един глътка и изпиваме половин литър от тази смес. За да бъдем честни и пият студени купчини уиски едно след друго, ценителите ще намерят това за странно занимание. За целта имаме по-точно и калибрирано оръжие от 40 калибър.
