Разликата между уискито и коняка

Не е тайна, че спиртните напитки са почти основният атрибут на празничната трапеза. Ако обаче обикновените руснаци направят избор в полза на добрата стара водка, тогава ценителите на елитния алкохол предпочитат по-благородни варианти. Уиски, ром, текила, ракия, джин, абсент - тези чужди имена са известни на всички без изключение. Въпреки това, далеч не всички имаха възможност да опитат екзотични напитки от този вид, а рецептата им остава тайна зад седем тюлени. В тази статия леко отваряме воала му и говорим за технологията за създаване на двете споменати напитки. Като част от разказа ще бъде даден отговор на въпроса каква е разликата между уискито и коняка.

Съдържание на статията

• дефинира
• сравнение

дефинира

уиски - силна ароматна алкохолна напитка. Получава се от различни видове зърно чрез малцоване и дестилация. Отлежава в дъбови бъчви в продължение на няколко години. Пшеница, ръж, ечемик, царевица, а в някои региони елда може да се използва като основа за уиски. Съдържанието на захар в напитката е или нулево или изключително малко. Цветът варира от светло жълт до кафяв. Традиционните уискита се правят в Шотландия и Ирландия. Тези страни оспорват помежду си правото да се наричат ​​родината на напитката. Историята на началото на неговото производство се губи в мъглата на времето. Въпреки това, за първи път напитката е направена в манастирите на Шотландия, като се използва най-простият апарат за дестилация. През XVI-XVII век придобива разпространение в цялата страна и е признато за свое национално богатство. Днес уискито е разделено на три основни вида: шотландско, ирландско и се произвежда в други щати (Америка, Канада, Япония).

коняк - силно питие, един вид ракия. Произвежда се по специална технология от определени сортове грозде. Напитката дължи името си на едноименния град, разположен в югозападната част на Франция. Именно там за пръв път се появи ракия, чиято история датира от 15 век. Когато вината започнаха да се изнасят извън Европа, се оказа, че температурните промени по време на транспортиране се отразяват негативно на тяхното качество. Това предизвика използването на технология за дестилация, продуктът на която беше ракия. Той лесно понасяше транспортирането и при пристигането му се разрежда с вода, което води до вино. С течение на времето обаче хората започнаха да забелязват, че ракията, съхранявана в бъчви за дълго време, придобива нов вкус, цвят и аромат. Така беше открита технологията за създаване на коняк. Всъщност тази напитка е ракия, която отговаря на определени изисквания.

сравнение

На първо място, нека поговорим за рецептата и технологията за производство на напитки. Както се вижда от определенията, конякът се получава от гроздови суровини, а зърнените култури са основа за уискито. Първата напитка е продукт на дестилация на ферментирало вино, втората е резултат от дестилация на каша. Технологията за производство на коняк се счита за по-сложна и взискателна към съставките. Трябва да се отбележи, че и двете напитки трябва да отлежават в дървени бъчви в продължение на няколко години. В това уиски се стига до готовност по-дълго. Минималният период на експозиция трябва да бъде най-малко три години. В случая с коняк такъв период е ограничен до две години. По време на процеса на стареене значителна част от напитката се изпарява през порите на дървото. Французите го наричат ​​„акцията на ангелите“.

Важно е да се отбележи, че уискито няма единен стандарт за контрол на качеството, така че вероятността да се сдобиете с нискокачествен продукт е много голяма. Тази напитка се произвежда в много страни и има характерни особености в зависимост от региона. Истинската ракия се прави изключително във Франция под зоркия поглед на държавата. Този продукт може да се похвали с високо качество. Всички други подобни напитки са по същество ракия.

Друга разлика между уискито и коняка е по-високата сила на първото. Делът на етилов алкохол в него може да достигне до 60%. Въпреки че минималният праг на крепостта е почти наполовина по-нисък. Що се отнася до коняка, масовата част на съдържащите алкохол вещества в него е 40%. В сравнение с уискито, напитката има по-фин и по-гладък вкус. Обичайно е да го използвате в чистата му форма, като бавно отпивате от обемна чаша на крак. Французите препоръчват да комбинирате коняк с шоколад, кафе и пури. Списъкът с най-подходящите закуски включва предимно сладки десерти: кафе-мус, крем суфле, ябълкова шарлотка, крепчета със сметана и др..

Уискито има по-остър вкус и висока якост, във връзка с което е обичайно да го разреждате с вода или сладки газирани напитки. Алкохолът се излива в масивни ниски чаши с дебело дъно, като към тях се добавя лед. Шотландците не препоръчват да комбинирате уиски с храна, за да не прекъснете вкуса му. Въпреки това, в други страни продуктът се сервира със сложни закуски, като дивеч или морски дарове.

В обобщение каква е разликата между уискито и коняка.