Разликата между кюфтета и таралежи

В кухните на различни народи има много вкусни ястия от кайма и риба, почетно място сред които са заети от много любими кюфтета. Те са лесни за приготвяне, имат добър вкус и могат да бъдат включени в детското меню от най-ранна възраст. Сега започват да се появяват все по-често рецепти за кюфтета от таралежи. Процесът на приготвяне на такова ястие и обикновени кюфтета е абсолютно еднакъв, разликата е в съставките.

Съдържание на статията

• дефиниция
• сравнение
• данни

дефиниция

noisettes - ястие от кайма или риба. Те имат формата на топки (често - с големината на орех). Кюфтетата се готвят в сос и се сервират чрез поливане на ястие.

Таралежи - различни кюфтета, към които се прибавя суров ориз по време на готвене.

сравнение

Както вече споменахме, таралежите са вид кюфтета. Процесът на готвене е един и същ. Като за начало се прави плънка. Тя може да бъде свинско, говеждо, птиче или комбинирано (от свинско с говеждо месо, например). Можете да използвате агнешко.

Сурово яйце се вкарва в каймата, добавя се сол, черен пипер, подправки на вкус. Някои домакини слагат хляб, ситно нарязан лук, моркови на кюфтета. Всичко се смесва старателно. Следва ред на добавките. Най-често срещаният е варен ориз. Можете също така да сложите резени чушка от пипер, гъби, бланширани домати. Има рецепти за кюфтета с картофено пюре и сушени плодове.

На този етап разликата между кюфтета и таралежи се крие: в последния се добавя суров ориз, който по време на готвене се вари и прилича на игли на кръгла таралеж-кюфте. Случва се абсолютно всички кюфтенца да се наричат ​​таралежи, в които се добавят както суров, така и варен ориз.

От получената маса се оформят топчета, панират се в брашно и се запържват от всички страни в растително масло. След това продължаваме според избраната рецепта: кюфтетата могат да бъдат задушени в сос, да го изсипете и да сложите във фурната, да запържите в тиган до готвене или да готвите за няколко.

Що се отнася до соса (или, по наше мнение, сос), той е задължителен, без него кюфтетата не биха били кюфтета. Тези месни топки най-често се приготвят в доматени или кремообразни (майонеза, заквасена сметана) сосове с добавка на зеленина, целина, чесън, пържен лук с моркови и различни подправки.

данни

1. Таралежите са вид кюфтета, които се приготвят със суров ориз, добавен към каймата. По време на готвене се вари и стърчи от кюфтета, като игли от истински таралеж.