Разликата между сушилни и гевреци

Може би във всяка страна има национални хлебни изделия. Вземете например узбекски питки, арменски лаваш, френски кроасани, мексикански тортили, израелска хала. Символът на страната ни са гевреци, които често са изобразявани до самовара. И наистина този продукт някога беше безумно популярен в Русия. Често се държеше като гост за деца. Въпреки това, днес по рафтовете на магазините сушенето е по-често, печелейки любовта на децата. Бебетата са готови да ги сучат с часове, а по-големите деца харесват звучната си хрупка.

Съдържание на статията

• дефинира
• сравнение

дефинира

сушене - плътни хлебни хлебни изделия, направени от пшенично тесто. Те са руско национално ястие. Класическата рецепта включва брашно, вода, сол и яйца. По рафтовете на магазините можете да намерите сушене с различни добавки: маково семе, сусамово семе, ванилия и др. Преди това продуктът се приготвя по следния начин: тестото се нарязва на тънки ивици, които се усукват на пръстени, след което се потапят във вряща вода. Продуктът, който изплува на повърхността, се изважда от водата и се поставя във фурната, където се изсушава за известно време. Този процес определя името на продукта. Днес сушенето вече не се вари във вряща вода, а ароматизира с гореща пара.

поничка - оригинални руски хлебни изделия под формата на пръстен, суровината за производството на които е пшенично брашно. Първото споменаване на продукта в писмени източници датира от 17 век. Но има предположение, че гевреците се появяват много по-рано. Първоначално хлебният продукт се е наричал „хляб“, образуван от глагола „скалд“. По време на постепенното преобразуване на термина в езика се фиксира съвременната му версия. Технологията на приготвяне и състава на гевреците са подобни на сушилните, като единствената разлика е, че първите предварително се изваждат от фурната. Традиционно в Русия се поднася лакомство за чай. В началото на 20 век в региони, където не се отглежда пшеница, гевреците се считат за чуждо лакомство, което често се носи от панаири като подарък за деца. По това време тези кругляши се продават нанизани на канап. Днес гевреците са опаковани в пакети. В продажба можете да намерите мак, захар, горчица, масло, ванилия и други варианти на продуктите.

сравнение

Първо, нека сравним размера на хлебните изделия. По правило гевреците са няколко пъти повече сушилни. Диаметърът на последните е само 2-4 см. Съответно дебелината на пръстените им е с порядък по-малка. Диаметърът на гевреците може да достигне до 8 см. Те са много по-дебели и великолепни от малките си колеги. Ако в килограмова торба с гевреци можете да преброите около 25 артикула, тогава при сушилните ще има около 100. Разликата е очевидна.

Друга разлика между сушилни и гевреци е продължителността на приготвянето им. Последните се изваждат от фурната малко по-рано, така че са по-меки и по-влажни. Съдържанието на вода в тях е 14-17%. Срокът на годност на такъв продукт не е твърде дълъг (25 дни). Сушенето е във фурната за по-дълго време, поради което стават твърди и хрупкави. Те съдържат от 8,5 до 12% вода. Продуктите понякога се наричат ​​"консервирани храни", което се обяснява с техния значителен срок на годност. Продуктът може да се яде 45 дни.

В обобщение каква е разликата между сушилни и гевреци.