Все по-често върху кутии със сокове вместо обичайния „сок“ можете да четете „нектар“. Има ли разлики между тях и дали напитката с прекрасно, почти приказно име е толкова полезна като по-познатия сок? Този въпрос се задава не само от младите майки, които нетърпеливо купуват децата си най-добре, но и от всички, които са повече или по-малко загрижени за тяхното здраве. Затова считаме основните разлики между соковете и нектарите..
Съдържание на статията
- Състав на сок и нектар
- данни
Състав на сок и нектар
Ако пише "сок", това означава, че опаковката съдържа напитка, която се получава по един от трите начина. Първият метод е директно извличане на сок от плодове или зеленчуци. В този случай консерванти се използват в промишленото производство за увеличаване на срока на годност. Вторият метод е възстановяване на сока от концентрат. След това има плодове, които се пресоват, след това полученият концентрат се транспортира до непосредственото място на производство и се изсипва в контейнер, добавяйки количеството вода, което преди това е изтеглено за получаване на концентрата. захар, която трябва да бъде обозначена с опаковката. Нормативните документи предвиждат, че процентът на плодов (зеленчуков) сок в напитка, наречена "сок", не може да бъде по-нисък от 85%.
манов - това е продукт на базата на сок. Но само процентът е малко по-различен - 25-50% от сока, а останалите съставки са вода, захар, лимонена киселина, плодово или плодово пюре. Трябва да вземете предвид факта, че от много плодове, като банан, кайсия или киви, сто процентов сок е просто невъзможно да се направи, поради ниската сочност на тези плодове. В допълнение, вкусът на някои оставя много да се желае, например е невъзможно да се пие сок от касис неразреден, тъй като има много тръпчив вкус. Ето защо нектарът в този случай е най-добрият вариант..
данни
- Сокът трябва да съдържа най-малко 85% концентрат на плодове или зеленчуци, докато съдържанието на сок в нектар варира от 25 до 50%.
- Сокът, дори разтворен, съдържа малко количество консерванти, оцветители и захар, или те могат да отсъстват напълно. Докато в нектара има лимонена киселина, картофено пюре и достатъчно захар.
- Нектарът може да се направи от почти всички плодове, докато 100% сок се изцежда само от воднисти..
