Мнозина подценяват руската и като цяло славянска кухня. Всъщност той е богат на разнообразни питателни ястия. Едно от такива ястия е зелевата чорба и борша. Познаваме ги от детството, но по някаква причина все още понякога е трудно да се разграничат един от друг..
Зелева супа - това е горещ първи курс, който е национален в руската кухня. борш - ястие, което е течен бульон с месо и зеленчуци, но се намира както в руската кухня, така и в много други славянски. В същото време зелевата супа има няколко характеристики, които ги отличават от другите супи, например киселият вкус, който зелето или киселецът придава на зелевата супа. Също така зеленчуците се слагат в сурово зеле, което все още не е варено, без предварителна термична обработка. Една от разновидностите на зелевата чорба изобщо не съдържа месо. Борш, въпреки факта, че има много вариации за готвене, ястието се приготвя по-трудно от зелевата супа. В повечето случаи зелевата супа се свързва със зеле или киселец, а боршът с цвекло. В крайна сметка боршът задължително съдържа цвекло. Боршът съдържа и други зеленчуци, като зеле, картофи, ряпа и те се обработват предварително, преди да се сварят в бульона. В борш можете да видите домати, ябълки, гъби. В зелевата супа - никога. Зелен борш - с киселец или зеле, а зелева супа - едно и също ястие с различни имена.
данни
- Руската зелева супа е оригинално руско национално ястие, а боршът е обичайно славянско.
- Зелената чорба и боршът се отличават с набора зеленчуци, използвани за приготвянето им, и метода на полагане на тези зеленчуци в процеса на готвене.
- Боршът е по-трудно ястие за готвене, но често и по-питателно.
