В днешния свят все повече хора осъзнават, че здравословната диета е не само почит към модата, но и абсолютна необходимост. В крайна сметка нашето благополучие и съответно жизнеността ни зависи от това какво ядем. Днес в почти всяка аптека, както и във всеки супермаркет, който има диетичен отдел, можете да намерите полезни добавки в продажба - трици и фибри. Каква е разликата между тези продукти, които ни предлагат производителите? Нека се опитаме да го разберем.
Съдържание на статията
- дефиниция
- сравнение
- данни
дефиниция
трици - страничен продукт, който остава, когато брашното се смила и се състои от твърди черупки от зърно и остатъци от несортирано брашно.
целулоза - компоненти, съдържащи се в храната, растителните фибри, които не се усвояват в човешкото тяло, но в същото време ползват чревната микрофлора.
към съдържание ↑сравнение
Фибрите са диетични фибри, които могат да бъдат намерени както в трици, така и в зеленчуци, бобови растения, плодове и ядки. Клетъчните стени на растителните клетки са изградени от фибри. Фибрите са необходими за нормалното функциониране на микрофлората, съдържаща се в червата ни. Той насърчава храносмилането, помага да се създаде усещане за пълнота (особено ако го накиснете предварително в малко количество вода).
Фибрите се разделят на разтворими и неразтворими. Интересното е, че разтворимите фибри в тялото се превръщат в желеподобна структура, която служи като отлична хранителна среда за полезни бактерии. Намира се в плодове, морски водорасли, бобови растения, ленено семе, овес и ечемик. Неразтворимите фибри са специално баластно вещество, което практически не се усвоява от тялото ни и го оставя непроменено, почиствайки чревната стена, като добра четка. Той, за разлика от разтворимия, не подлежи на ферментация от бактериите, които обитават дебелото черво. Неразтворимите фибри се намират в трици, в корите на плодове и зеленчуци или се продават в чистата му форма. По прост начин можете да наречете такава фибри „люспа“, при която производителите понякога добавят екстракти от билки или плодове за по-голяма полезност.
Целта на фибрите е да намалят интервала от време, през който храната е в стомашно-чревния ни тракт. В крайна сметка, колкото по-дълго храненето се забави в червата, толкова повече време тялото трябва да го отстрани. Фибрите значително ускоряват този процес, като едновременно изпълняват функциите на адсорбент и помагат за прочистване на червата. С достатъчно голямо количество фибри в организма, той има много ниско съдържание на калории - средно само 35 kcal на 100 g.
Рафинираните храни са особено вредни за здравето - след обработка на фибри, те почти напълно остават. Но фибрите, които естествено се намират в зеленчуците и плодовете, са склонни да се разпадат при продължително готвене и силно нарязване. Следователно добавянето на фибри във формата, предлагана от производителите в чистата им форма (особено през зимата, когато имаме малко растителни храни в диетата си) спомага за поддържането на здравето на стомаха и червата, а следователно и на целия организъм. Фибрите не вредят на тялото, но е достатъчно да се използват 30-40 г на ден: излишъкът на фибри може да допринесе за подуване на корема и дискомфорт.
Триците са просто шампион по съдържание на неразтворими фибри, те са пълни с груби диетични фибри във висока концентрация. Това е един от най-достъпните доставчици на фибри за нашето тяло. Но освен фибри, триците съдържат още микро и макро елементи, витамини, аминокиселини и малко нишесте. В крайна сметка триците се състоят не само от зърнената черупка, но и от остатъците от брашно и зародиши на зърното, които са невероятно полезни.
25 g фибри съответстват на приблизително 30-35 g трици. Тоест, за да се насити напълно организма с необходимите диетични фибри, трябва да ядете повече трици по обем.
към съдържание ↑данни
- Трици - плътни черупки от зърно, 75-80%, състоящи се от фибри. Влакна - груби влакна, които се държат в растителните храни, включително триците.
- В допълнение към фибрите (които са сложни въглехидрати) триците съдържат и други вещества: мазнини, протеини, витамини, микроелементи.
- Триците са по-калорични от фибрите. Средно триците съдържат 250 kcal на 100 g, фибрите - 35 kcal на 100 g.
- За да получите здравословни диетични фибри, триците трябва да се консумират в обем повече от фибри.
