Разликата между глюкозата и захарозата

Глюкозата и захарозата са органични вещества. Принадлежащи към същия голям клас въглехидрати, те имат много общо. Междувременно помислете за разликата между глюкоза и захароза.

Съдържание на статията

• дефиниция
• сравнение
• маса

дефиниция

гликоза - монозахарид, продукт на разграждането на определени органични съединения.

захароза - вещество, свързано със сложните въглехидрати в своята структура.

сравнение

Всички въглехидрати са съставени от компоненти, наречени захариди. Такава структурна единица понякога е само една. Пример за вещество с такова устройство е глюкозата. Може да има много компоненти, както и два. Последният вариант съответства на захарозата.

По този начин, от гледна точка на химията, разликата между глюкозата и захарозата се крие в степента на тяхната сложност. Тук е забележително, че първото вещество е неразделна част от второто. С други думи, глюкозата и друга единица, фруктоза, заедно образуват захароза. И влизайки в тялото, сложният въглехидрат се разгражда на двата му компонента.

С допълнително сравнение на глюкозата и захарозата може да се установи, че кристалната организация и лесната разтворимост във вода са им общи. Но сладостта на веществото е различна. При захарозата тази характеристика е по-изразена поради фруктозата.

За да получите един и друг въглехидрати, трябва да се обърнете към природните ресурси. Въпросните вещества се синтезират в растенията. Първо, глюкозата се създава под слънцето. След това се комбинира с фруктоза. Получената захароза се насочва към частите на растението, предназначени за натрупване на резервни вещества.

Все пак, нека разгледаме по-подробно каква е разликата между глюкозата и захарозата спрямо тяхното производство от хора. Вярно е, че първият от тях да се изолира в чистата му форма е много по-трудно. Суровината с глюкоза обикновено е целулоза или нишесте..

От своя страна захарта (името на домакинството за втория въглехидрат) се получава по-лесно. Освен това в този случай се използва по-малко естествен материал, който обикновено се използва цвекло или тръстика..

маса