Когато купуват яйца, мнозина се ръководят предимно от цвета си. Всъщност според слуховете продукт с тъмен цвят е по-ценен, отколкото с бял, не напразно и обикновено струва повече. В допълнение, има мнение, че за приготвянето на определени ястия е по-добре да се използват яйца от конкретен сорт. Наистина ли си струва да обърнете сериозно внимание на такъв критерий като цвят и има ли разлика между традиционните бели яйца и техните кафяви колеги? Нека се спрем на това по-подробно..
Така че, наистина, купените яйца понякога изглеждат особено вкусни. Жълтъкът им може да бъде много ярък, а черупката има завидна сила. Истината обаче е, че такива атрактивни качества се намират в определени образци както на светли, така и на тъмни цветове. С други думи, разликата в цвета не влияе на другите характеристики на търсения продукт, по-специално на вкуса и хранителността. Оттенъкът на черупката се определя единствено от това, което пилето произвежда конкретния екземпляр. Обикновено белите яйца се произвеждат от птици с подобен цвят на пера, а кафявите яйца се получават чрез кокошки носачки с тъмен цвят. Но такова спазване не винаги се спазва..
Какво тогава определя качеството на яйцата? Основно от какво се храни птицата и в какви условия се отглежда. Цветът на жълтъка се определя и от диетата на пилетата, а външният вид на яйцето няма нищо общо. По отношение на черупката беше забелязано, че продуктът, получен от млади кокошки носачки, е по-силен. Но от тази позиция има значение не само възрастта на животното. Също така е важно дали в организма на птицата влизат достатъчно вещества, които допринасят за образуването на силна яйчена черупка.
Остава въпросът защо един тъмно изглеждащ продукт има по-висока цена. Може да си помислите, че някой просто спекулира с по-интересно оцветяване на яйца. Но всъщност всичко се обяснява с размера на слоевете. Оказва се, че тези, които ни дават кафяви яйца, може да са малко по-големи. Така че, храненето на такава птица е по-скъпо.
Във всеки случай разбрахме, че цветът на яйцата като цяло не означава нищо. И е по-препоръчително да се обърне внимание при закупуване на свежестта на продукта и неговия произход. Освен това е известно, че най-добрият вариант са яйцата, получени в домашното съединение. Там кокошките обикновено се чувстват по-спокойно, отколкото в птицеферма, фокусирана върху масовото производство на незаменим и здравословен продукт..
