Разликата между бяла гърда и цигулар

Основният принцип на гъбарника: "се съмняваш - не го приемай!". Но, за съжаление, не всеки следва това правило и всяка година болниците се попълват с нещастни любители на "безшумния лов". Вярно, има гъби, които не са отровни, но по много причини гъбарниците се опитват да не ги приемат. Именно към такива гъби принадлежат цигуларите (цигуларите) или фалшивите гърди. Целият проблем е, че скърцачите са много по-малко полезни от белите гърди и в допълнение имат специфичен вкус, така че е доста трудно да ги приготвите. Ако не искате да се забърквате дълго с цигулари и се стремите да се наслаждавате изключително на бели гърди, предлагаме да помислите за редица функции, по които тези гъби се различават.

Съдържание на статията

• вид
• вкус
• растителност
• данни

вид

Бели гърди - вкусни и здравословни гъби (принадлежат към първата категория по хранене и хранителна стойност). Външно се разпознават доста лесно: голяма шапка (от 5 до 20 см), ресни в краищата, краищата на млада гъба са огънати навътре, а за по-старите гъби - шапка с форма на фуния. С остаряването гърдата става жълтеникава. Опитните берачи на гъби не съветват да се вземат гъби с ръждиви петна по шапката - това показва, че гъбите са стари. Шапката на гърдата е покрита със слуз и най-често е мръсна, тъй като се отваря дори когато гърдата е в земята. Интересен аромат, който е присъщ на гърдата, той е плодов. В част от бяла гърда се отделя бял млечен сок, при контакт с кислород става жълт или кафяв.

въпреки че skripun, или фалшива гърда, се отнася до условно годни за консумация гъби, не всички я считат за такава. Той изглежда почти същото като истински хляб, но принадлежи към четвъртата категория на полезност. Скърцащата гъба изглежда така: на късо стъбло има двадесет сантиметрова шапка, няма ресни, но плочите под шапката се отличават с тъмножълт цвят, дебелина и плътност. Основната отличителна черта на цигулар е характерният скърцащ звук, който издава, когато трие шапката си по зъбите. Скелерите почти никога не са червеи и много по-малко носилка се придържа към шапката си.

вкус

Ако оближете корена на сурова гърда, ще се окаже сладък. Скрипун, напротив, е много горчив гъб.

растителност

Гъбите обичат смесени гори, от време на време брезови иглолистни дървета. „Ловът“ на гъби може да започне в средата на юли, а последните гъби се срещат дори в края на септември. Намирането им може да бъде трудно, тъй като гърдите умело се крият в листата. Гъбите растат главно на групи.

Скрипун също предпочита брезови и трепетлики. Периодът на растеж е приблизително - от юли до октомври.

данни

1. Хлябът е с ресни, цигуларят липсва.
2. Гърдата има жълтеникав оттенък, а скърцането на мляко е бяло.
3. Плочите на цигуларя са дебели, грапави, тъмножълти.
4. Скрипунът изскърца, ако го държите с шапка, например, върху зъба.
5. Често се срещат бучки при червеи, а никога не се намират бисквити..
6. Гъбите започват да растат през юни, а скърцането малко по-късно - през юли.
7. Гъбите винаги имат неприличен вид, много боклук се залепва за хлъзгавата им шапка, скърцанията са много по-чисти.