Каква е разликата между растителни и животински протеини

Правилното хранене и вегетарианството започват да завладяват света. Но мнозина грешат в определени неща и понятия. Хората са озадачени от въпроса как растителният протеин е различен от животинския. Кой трябва да се консумира?

Растителни протеини

Необходимите протеини за съществуването на организма могат да се приемат от растителни продукти. Тези продукти могат да бъдат причислени главно пулс: леща, боб, ядки. Можете да получите протеин с тофу - продукт от соя. Самата соя съдържа много протеини, така че всички продукти от нея ще бъдат полезни за хората..

Вредата от растителния протеин е това той не съдържа почти никаква мазнина, следователно е необходимо да се използва в допълващи се продукти. Растителният протеин не съдържа микроелементи като желязо и витамин В. Предимството на растителния протеин е, че той не съдържа холестерол. Също така се препоръчва използването на този вид протеин за отслабване. Рискът от рак при хора, които предпочитат протеини от растителен произход, е значително намален.

Този вид протеин се усвоява лесно и се разгражда до полезни вещества. Заменяйки животинския протеин с растителен, човек ще се почувства по-лесно, ще се появи повече сила и след хранене няма да е сънлив.

Животински протеин

Човек получава протеин от този произход от месо от риба, птици и животни. Освен това може да се намери в яйца, млечни продукти и дори кисело мляко. Използвайки този конкретен протеин, човек стабилизира нивата на хемоглобина. Животинският протеин е полезен за костите, защото съдържа много калций и желязо..

Този вид протеин може да бъде разделен на два вида: мазни и немазни. По-полезни са нетлъстите храни под формата на пилешки гърди без кожа, яйца, обезмаслено мляко. Те няма да запушат съдовете и да повишат холестерола. Такива продукти са полезни за хора, които следят теглото си. Защо има толкова много протеин в месото? В крайна сметка, това е мускулната тъкан на животното, която се счита за активна част от тялото. От месото е най-добре да изберете свинско и говеждо месо, те имат най-много протеин, но пара. Не можете да използвате бульона от готвене на месо, тъй като по време на този процес вредните вещества също се отстраняват.

Разликата между растителни протеини и животински

Протеиновите храни съдържат основна аминокиселина - метионин. Месото не го съдържа, така че трябва да има протеини в диетата. Растителните протеини съдържат достатъчно количество протеин, но много аминокиселини и микроелементи не са в тях, които съдържат протеини от животински произход.

Когато протеинът се разгражда, аминокиселините се освобождават от този процес. Животинският протеин съдържа всички тези аминокиселини, от които тялото се нуждае, докато растителният протеин съдържа по-малко от половината. Но ако правилно комбинирате растителни протеини, тогава можете да получите дори повече полза от тях, отколкото от животни. Достатъчно е само да ядете зърнени храни с бобови растения или ядки с бобови растения. Тази комбинация ще помогне да се извлекат максимално хранителни вещества от продуктите. Нищо чудно, че от детството им вдъхват любов към млечните каши: те съдържат необходимото количество протеин за пълно усвояване. Дневният прием на протеини за хората е 50 g. От тях му е достатъчно да получи 20 аминокиселини. Повечето от тях се намират в месото..

Животинските протеини се считат за завършени. Но растенията се различават по своето предимство: тялото бързо ги разпределя в аминокиселини. Той не отделя много време и усилия за тяхното усвояване, за разлика от асимилацията на животински протеини, която ще бъде по-тежка. Освен това, когато човек консумира растителни храни, той получава не само аминокиселини, но и витамини и фибри..

Стомашно-чревния тракт е по-способен да усвоява растителни храни. Затова някои хора трябва да изоставят животинските протеини поради здравословния си статус. Но здравият човек не може да взема решения да използва само един вид протеин. По-добре е да ги комбинирате, така че тялото да се възползва от продуктите. Растителните протеини няма да са много полезни при диета, тъй като усещането за пълнота преминава толкова бързо, колкото и усвояването им.

Класификация на протеини

Учените са разделили протеините на четири вида, които се различават един от друг.

1. Първият вид протеин, който включва най-често срещаните и ниско хранителни продукти. Но те имат алиментарна специфичност. Тези аминокиселини, които не влизат в тялото, той замества други аминокиселини.
2. Вторият вид протеин включва онези продукти, в които съотношението на аминокиселини е най-доброто за хората. Такива продукти включват месо и риба. Такива протеини са най-ценните..
3. Третият вид се характеризира с това, че съдържа по-малко аминокиселини в своите продукти и е по-лош от предишните две. Тези продукти са зеленчукови зърна..
4. Четвъртият вид се различава по това, че имат нулева биологична стойност. Това включва желатин и хемоглобинови протеини..

Основата на доброто хранене - животински протеин. За да може тялото да извлече всички вещества, от които се нуждае, е необходимо да се използват растителни протеини с животни. До известна степен вегетарианството е от полза за организма, но определено някои системи страдат от тази диета..

Растителният протеин е различен от животинския. За да сте здрави, трябва да можете да комбинирате правилно продуктите, така че тялото да се възползва максимално от тях..