Загрижени за фигурата и здравето си, хората винаги следят какво и колко ядат. Често има ситуации, когато момиче отива на диета и яде само салати, но не взема предвид, че ги пълни с много масло. Но съдържанието му на калории е 884 килокалории на 100 грама. Тялото не само ще изпита недостиг на хранителни вещества от подобна монодиета, но и може да наддаде на тегло, вместо да отслабне.
масло
Въпреки високото съдържание на калории на всяко масло, то има много полезни свойства за хората, следователно, не е необходимо напълно да се изключва от диетата. Важно е обаче да знаете мярката и да изберете подходящия продукт за салатен дресинг. Смес от краставица, листа от маруля и растително масло позволяват на човек да получава едновременно 8 хранителни вещества, включително витамини А, К и Е.
За дресиране на салата можете да използвате следните видове масла:
- маслина. Един от най-предпочитаните варианти за тези, които се хранят с правилно хранене. Цветът му, в зависимост от степента на зрялост на плодовете и сорта, може да бъде от златисто жълт до зелен. Премахва лошия холестерол.
- слънчоглед. Има златист, светложълт или прозрачен цвят, има лек аромат на семена. Нерафиниран с по-тъмен нюанс и изразена миризма.
- царевица. Това масло се получава чрез горещо или студено пресоване на царевични ядки..
- Семена от сусам. Прави се от сусамово семе, има богат или деликатен аромат. Има тъмнокафяв или светложълт нюанс. Използва се само за салатни дресинги, тъй като при нагряване бързо изгаря.
- тиква. Има изумруден или черно-зелен цвят. Прави се от сурови или препечени тиквени семки и има силен вкус. Спомага за прочистването на черния дроб.
- фъстък. Сламо жълт или червено кафяв цвят, има аромат на пресен боб. При загряване до 190 градуса, той не образува канцерогени, поради което се препоръчва за употреба при пържене.
- Гроздово семе. Нерафинираното масло е горчиво, затова при готвене се използва само рафинирана версия. В продукта се използват семената, останали след пресоване на гроздето, те се сушат. Маслото има добър ефект върху състоянието на кожата..
- орех. Има подчертан орехов аромат и вкус, светлокафяв цвят. Способен да превърне всяка салата в шедьовър.
- горчица. Има силна миризма, тъмножълт нюанс и пикантен вкус..
- кедър. Това масло е най-наситено с полезни свойства, минерали, витамини и полиненаситени мазнини..
Заквасена сметана
Висококачествена заквасена сметана, особено домашна, която не съдържа багрила и консерванти идеален за обличане на салати. Не може да причини вреда на здравето, подходящ за зеленчукови смеси и рецепти с добавяне на месо или риба. Често вместо майонеза се предлага използването на заквасена сметана, това е най-полезният заместител.
Този продукт се възприема отлично от организма и не води до тежест в стомаха. Заквасената сметана е в състояние да подобри метаболизма и да развесели. Ползата се състои в неговия състав, който съдържа витамини Е, В12, РР, А и В2, органични киселини и микроелементи. Съдържа много калций, който е важен за живота на човешкото тяло. Това е идеален дресинг за салата, но в неговото количество си струва да знаете мярката.
сравнение
Заквасена сметана и олио може да се използва за готвене на различни ястия: салати, гарнитури, рецепти за месо и риба. Те могат да действат като превръзка и да станат основа за маринатата. И двата продукта са полезни и трябва да присъстват в диетата на здрав човек в определено количество..
Заквасената сметана не е толкова висококалорична, колкото маслото. Съдържа протеин, калций и много витамини, които могат да намалят апетита. Но въпреки високата си енергийна стойност, растителното масло не може да бъде напълно заменено със заквасена сметана, това е напълно различен продукт, който има свой собствен набор от полезни качества. Например, той е важен източник на полиненаситени мастни киселини и витамин Е, необходими на организма за изгаряне на мазнини и добър метаболизъм..
Калоричната стойност на всяко растително масло се доближава до маркировката в 900 единици на 100 грама, докато 15% заквасена сметана има 158 ккал за същото количество. Това предполага, че добавеното количество салатен дресинг ще варира. За 100 грама заквасена сметана си струва да използвате 1 супена лъжица, а олио - 1 чаена лъжичка. Но по отношение на калорийното съдържание тези две стойности няма да са еднакви, салатата подправена с първия вариант, много по-диетична.
Хората, които искат да отслабнат, трябва да обличат салата главно със заквасена сметана и само от време на време да добавят малко количество масло. В същото време човек не трябва да забравя за използването му в други ястия. Растителните мазнини са полезни за сърцето и кръвоносните съдове, а заквасената сметана е богата на калций, живи бактерии и протеини..
Как да подправим салата
Важно е да сте уверени в качеството на използвания продукт. Заквасената сметана трябва да е от известен производител, да не съдържа вредни компоненти, но най-добре е да използвате домашно приготвена. Изборът на масло също трябва да се вземе предвид. Помислете каква технология е използвана при производството му. Най-добрите варианти са тези, получени чрез студено пресоване или чрез замразяване. Също така е полезно да сменяте вида на маслото всеки път, тъй като има голям брой от тях и всеки тип има свои положителни свойства.
