Млякото е незаменим продукт за детското тяло, съдържа много калций, селен, йод, цинк и други полезни вещества, важни за поддържане на здравето. Често майките не купуват бебешко мляко в магазините, предпочитайки обичайното, вярвайки, че няма разлика между тях и няма смисъл да преплащате за един и същ продукт. Така ли е??
Нормално и бебешко мляко: свойства
Можете да закупите този продукт както в супермаркета на рафта, така и с него, защото често бабите продават мляко на пазара и рекламират стоките си по всякакъв възможен начин. Според многобройни проверки, няма разлика между домашното и промишленото мляко, единственото е, че магазинът е удължил времето за съхранение поради характеристиките на опаковката и неговото съхранение е по-щателно контролирано. Обикновеното мляко съдържа важни протеини (глобулин, казеин и албумин), млечни мазнини, наситени и ненаситени мастни киселини, фосфолипиди, лецитин, стероли и цефалини.
Тя също има много млечна захар. Най-малкото количество мазнини в кравето мляко. Млякото несъмнено е полезен продукт, защото снабдява човешкото тяло с всичко необходимо. Така че освен калций, млякото съдържа силиций, манган, кобалт, мед, цинк, бром и йод.
Днес има много производители на мляко. Санитарно-епидемиологичната служба настоятелно препоръчва да не се купува мляко от ръка, тъй като правилата за неговото събиране и съхранение могат да бъдат нарушени. В магазина не всяко мляко може да бъде с отлично качество, често е възможно да добавите към него растителни мазнини и мляко на прах, за да намалите разходите за производството на продукта, а също така колибацилите и антибиотиците могат да се добавят към кравите, така че те да растат бързо, а не са били потвърдени от различни заболявания.
Какви са същите свойства на обикновеното и бебешкото мляко?
Съставът на млечните продукти може да бъде абсолютно еднакъв, единственото е, че съдържанието на мазнини в обикновеното мляко може да бъде малко по-високо. Както с обикновеното мляко от дете, можете да готвите различни ястия - зърнени храни, палачинки и кисели млека, качеството на продукта няма да пострада. Както бебето, така и обикновеното мляко могат да причинят алергии, ако тялото няма ензим, отговорен за разграждането на лактозата (млечната захар).
Каква е разликата между бебешкото и обикновеното мляко?
Млякото за възрастни категорично не се препоръчва на децата да пият, тъй като може да причини заболявания на стомаха и червата, в допълнение, често провокира появата на алергии. Поради тази причина педиатрите настоятелно настояват родителите на поне три години да купуват на децата само специално бебешко мляко и това се дължи на разликите между продуктите.
структура
Бебешкото мляко може да се произвежда само на базата на висококачествени суровини - мляко, което се избира в специални екологично чисти зони. Обикновеното мляко може да бъде избрано във всяка област, докато купувачът никога няма да е сигурен какво яде кравата и какви болести би могла да получи. Методите за подбор и съхранение на продукта, особено домашното мляко, също ще бъдат съмнителни. Обикновеното мляко може да има съдържание на мазнини от нула до 3,6%, домашно приготвено до 4,6 - 6%. Поради факта, че стомашно-чревният тракт на бебето не може да усвоява много мазни храни, то може да съдържа само до 3,5% съдържание на мазнини.
Контрол на качеството на продукта
За съжаление, качеството на обикновеното мляко не се следи от регулаторните органи, както бихме искали, поради това E. coli, дрождите и плесенясите гъби често се срещат в продуктите. Що се отнася до бебешкото мляко, продуктът преминава засилен хигиенен контрол. На всички етапи на производството на мляко не е позволено да се смесва с възрастен. Качеството на продукта се проверява първо в предприятието, а след него преминава следпроизводствен контрол. Микробиологичните показатели се проверяват особено внимателно. Така че броят на бактериите, съдържащи се в бебешкото мляко, не може да бъде по-голям от 300 хиляди на см3. За обикновеното мляко приемливият показател е един милион на см.3.
пастьоризация
Обикновеното мляко може да бъде или пастьоризирано, или UHT. В първия случай топлинната обработка се извършва при 65 градуса 30 минути или при 85 градуса 8-10 секунди. С това лечение повечето вредни бактерии и микроорганизми умират, остават полезни за организма млечнокисели бактерии, които понасят високи температури, някои от полезните вещества все още се губят. Ултрапастеризацията се счита за по-добра, тъй като обработката на мляко отнема 3 секунди при температура от 135 градуса. С това лечение млякото практически не губи полезните си свойства и всички патогени умират. Бебешкото мляко може да бъде ултрапастьоризирано само защото това е единственият начин производителят да гарантира, че продуктът няма да бъде заразен и няма да навреди на здравето след опаковане.
опаковане
Обикновеното мляко може да се намери в торби и в пластмасови бутилки и опаковки на Tetra Pak. Бебешкото мляко се поставя или в стъклени бутилки, или в асептичен пакет на Tetra Pak. Той гарантира, че по време на съхранението млякото ще остане вкусно, свежо и здравословно за бебето..
