Как да изберем месомелачка

Необходимостта от месомелачка рано или късно възниква във всяко семейство. В края на краищата, каймата, приготвена в домашни условия, е много по-вкусна от колегата си в магазина. Закупуването на единица, предназначена за преработка на сурово месо, ще позволи на домакинята редовно да зарадва роднини и приятели с прекрасни ястия. Но как да изберем месомелачка, която ще се отличава с високи показатели за качество, надеждност и издръжливост? Това ще обсъдим в нашата статия..

съдържание

Помислете за следните важни точки:

• видове месомелачки,
• вътрешни работни части,
• критерии за избор на електрически тип.

Видове месомелачка

Даваме кратко описание на механичната и електрическата месомелачка.

Механичните устройства са изработени от чугун или алуминий. Някои модели може да имат пластмасов калъф, но такива продукти трудно могат да бъдат наречени трайни. За най-издръжливи и висококачествени се считат месомелачките от чугун, което обяснява сравнително високата им цена. Компонентите на устройството са тяло, дръжка, нож, решетка, винтов вал, скоба или вендуза за монтиране на устройството към хоризонтална повърхност. Месомелачката може да се използва както за готвене на кайма, така и за нарязване на плодове и зеленчуци.

Механичните модели се характеризират с компактни размери, атрактивна цена, лекота на поддръжка и експлоатация. Те не изискват никакви енергийни разходи, разглобяват се и се сглобяват без особени затруднения. В сравнение с техните електрически колеги, „ръчни“ устройства са особено издръжливи, издръжливи и надеждни. Основният недостатък на такива месомелачки е високата им сложност - работата с устройството изисква сериозни физически усилия и време.

Електрическата месомелачка има атрактивен външен вид, лесна е за употреба и много функционална. Експлоатацията му не предполага използването на човешка мускулна сила. Устройството е стационарно устройство без скоба и други устройства, които изпълняват функцията на резето. Той също няма химикалка. Останалото оборудване съответства на механичните модели, като единствената разлика е, че електрическите устройства имат и двигател и скоростна кутия. Корпусът на повечето продукти от този тип е изработен от хранителна пластмаса, а някои модели са завършени с метал от външната страна. Вярно, че това е само елемент на декора - той няма функционално натоварване, но значително увеличава цената на стоките. Като цяло цената на устройствата зависи от мощността на продукта, производителя и наличието на допълнителни функции.

Съвременните електрически месомелачки могат да се използват не само за мелене на месо и риба, но и за целите на готвене на домашни колбаси, юфка, бисквитки, плодови и зеленчукови сокове и др. Те също са в състояние да нарязват продуктите по различни начини. Всичко това се постига чрез използването на различни дюзи. Често те са включени в пакета, но да ги закупите отделно няма да е трудно.

↑ Назад към съдържанието

Вътрешни артикули на продукта

Всички вътрешни елементи на месомелачката, независимо от вида й, трябва да бъдат направени изключително от метал и в идеалния случай от неръждаема стомана. Последният материал не реагира с храната и е особено издръжлив. Нека разгледаме по-подробно такива неразделни части от продукти като шнек, скара и нож.

Винт (шнеков вал) е вътрешната спирална част на месомелачка, която бута месо към ножове. Със сигурност трябва да е от метал, но има и пластмасови части, които се предлагат с продукта. Такива елементи са предназначени за обработка на плодове, плодове, зеленчуци и се използват за минимизиране на металния вкус в храната. Не забравяйте обаче, че за цедене на месо е подходящ само метален винт..

Следващият работен елемент на месомелачката е скарата (перфориран диск). Това е заоблена част с много дупки, през които преминава земната маса. Обикновено няколко диска, използвани за приготвяне на различни ястия, идват с устройството наведнъж. Те се различават помежду си по диаметъра на отворите, който може да варира от 3 до 8 мм. Най-добрият вариант би бил месомелачка с набор от три диска: малък, среден и голям. Първата е идеална за приготвяне на пасти или картофено пюре, втората за кайма, а третата за нарязани котлети. Необходимо е също така да се обърне внимание на дебелината на решетката - частта не трябва да бъде прекалено тънка. В противен случай това няма да повлияе на консистенцията на сместа.

Основната производствена функция в устройството се изпълнява от ножове. Те могат да имат различен брой режещи ръбове: обикновено два или четири. Колкото по-голям е броят на заострените елементи, толкова по-добро е качеството на смилането. Препоръчва се закупуване на устройства, оборудвани с два ножа наведнъж. Това ще ви позволи да регулирате консистенцията на продукта. Често в пакета от електрически устройства се включват така наречените самозаточващи се ножове, които остават остри дори при продължителна употреба.

Механичните месомелачки са оборудвани с конвенционални ножове, изискващи периодично заточване. Тази процедура може да се извърши както у дома, така и в специални служби. При закупуване на устройство от механичен тип е необходимо да се провери стегнатостта на ножа към скарата. Качеството на плънката и степента на усилията за получаването му пряко зависят от това..

↑ Назад към съдържанието

Критерии за избор на устройство от електрически тип

Помислете за основните моменти, на които трябва да обърнете внимание, когато избирате електрическа месомелачка.

1. Мощността на устройството

Има пряка връзка между силата на месомелачката и нейната производителност. Колкото по-висок е първият индикатор, толкова повече суровини могат да смилат уреда за една минута работа. Този параметър на устройството определя също колко ефективно ще обработва твърди и твърди продукти..

За мелене на месо с вени се препоръчва да се закупи устройство, чиято мощност е най-малко 600 вата. Вярно е, че някои производители посочват номиналната стойност на този параметър, вторите - максималната, а други изобщо не я посочват. В последния случай трябва да разгледате производителността на устройството. Обикновено се посочва като количеството пълнеж в килограми, което устройството може да обработи за минута. Така че в месомелачка, която може да се справи добре с жилавите парчета, производителността трябва да бъде поне 2 кг в минута.

2. Тяло на устройството

Що се отнася до случая с устройството, то може да бъде направено от неръждаема стомана или алуминий, както и от пластмаса. Последният вариант е получил най-голямо разпространение, тъй като има достъпна цена и леко тегло, не отстъпва по издръжливост на своите метални колеги. Вътрешните елементи на всяко устройство, независимо от материала на корпуса, трябва да бъдат изработени от неръждаема стомана.

3. Допълнителни дюзи

Както вече споменахме, много съвременни устройства могат не само да мелят месо в кайма. Освен това са надарени с редица допълнителни функции, реализирани чрез използването на различни дюзи. Описание на допълнителни елементи ще бъде представено под формата на малка таблица.

Излишно е да казвам, че месомелачка, която има всички изброени по-горе функции, ще лети на купувача доста стотинка. Първо можете да закупите висококачествен блок, който има основни функции, а след това, ако е необходимо, закупете допълнителни аксесоари. Между другото, някои модели устройства имат специални вградени „шкафчета“ за съхранение на дюзи. Те представляват малки вдлъбнатини в тялото на продукта, предназначени за поместване на допълнителни аксесоари. Благодарение на този приятен "бонус", всички необходими дюзи ще бъдат под ръка на собственика на устройството.

4. Производителна компания

Преди да отидете в магазина за устройството, трябва да вземете решение за целта на неговото придобиване. Така че за периодичното приготвяне на кайма е доста подходяща евтина домашна месомелачка. Тази опция също трябва да бъде избрана, ако къщата вече има хранителен преработвател. В края на краищата, често качеството на каймата, получена с негова помощ, не отговаря на собствениците. Защо да преплащате за броя на допълнителните функции и марката, ако се знае, че устройството ще се използва само веднъж или два пъти месечно? Очевидно това е безсмислено.

Хората, които искат да купят мултифункционално устройство за готвене на различни ястия, трябва да разгледат стоките от известни и реномирани производители. Всъщност известните марки често предоставят дълга гаранция за своите продукти и имат сервизни центрове в различни градове. Благодарение на това, поправянето на неуспешно устройство не е трудно.

5. Общи препоръки

• Когато избирате месомелачка, е важно да обърнете внимание на формата на тялото му, която ви позволява да инсталирате контейнер за мляно месо близо до изхода. В противен случай частици от продукта ще попаднат край купата. В това отношение изпъкналите и кръгли устройства се оказаха не по най-добрия начин.
• Височината на устата на уреда, предназначена за хранене на продукти, трябва да бъде по-голяма от дължината на пръстите на домакина. Това ще предпази собственика на устройството от повреда на ръцете, изключвайки ги да попаднат в областта на остри ножове. Желателно е шията да е възможно най-висока и тясна.
• Тавата, фиксирана на гърлото на месомелачката, може да бъде направена от различни материали. По-добре е да се даде предпочитание на устройство с дълбок метален елемент. Той има по-голям капацитет и за разлика от пластмасовите аналози се характеризира с хигиена и надеждност. Последните са предразположени към драскотини и потъмняване.
• Покупката на устройство със сгъваем калъф ще помогне да се спести свободно пространство в кухнята. А вдлъбнатините в устройството, предназначени за съхраняване на захранващия кабел, ще го направят още по-удобно за използване.

По този начин изборът на месомелачка зависи преди всичко от целта на неговото придобиване. За периодично смилане на месо в кайма е доста подходящо евтино механично или електрическо устройство от домашен производител. Желателно е той да бъде оборудван с няколко ножа и решетки с отвори с различен диаметър. Ако единицата е закупена за приготвяне на различни ястия и дори сокове, тогава си струва да се даде предпочитание на многофункционално устройство на добре известна марка. Такава месомелачка ще се превърне в незаменим помощник за домакинството, способна значително да опрости ежедневието на своите собственици.