По всяко време правилното хранене е било ключът към здравословния, дълъг и пълноценен живот. В днешно време възможността да се насладите на натурални продукти е по-актуална от всякога. Възможна ли е пълноценна диета без здравословни и вкусни продукти от кисело мляко? Известно е обаче, че за да увеличат срока на годност, производителите пълнят своите кисели млека с сгъстители, консерванти, оцветители, тоест всичко, което изобщо не е полезно за нашето тяло. Само ако вие сами се занимавате с приготвянето на кисело мляко, можете да бъдете напълно уверени в качеството на крайния продукт. И за това просто е необходим производител на кисело мляко. Освен това винаги можете да готвите заквасена сметана, извара, кефир в нея, като по този начин осигурявате на цялото си семейство вкусни и натурални кисело-млечни продукти.
Съдържание на статията
- Видове производители на кисело мляко
- 1. Производители на кисело мляко, работещи на принципа на термос
- 2. Производители на кисело мляко с постоянна температура на нагряване
- Какво друго се различават производителите на кисело мляко
- 1. Производители на кисело мляко с няколко форми
- 2. Производители на кисело мляко с една голяма форма
- 3. Производители на кисело мляко с пластмасови форми
- 4. Производители на кисело мляко със стъклени форми
Други полезни съвети за създаване на кисело мляко- Как да изберем производител на кисело мляко
Производител на кисело мляко - домакински уред, състоящ се от малък пластмасов контейнер с правоъгълна или кръгла форма, който е затворен с прозрачен капак. Дебелите стени с такъв капацитет имат висока топлоизолация, стабилна опора с пластмасова джанта или гумирани крака. Нагревателният елемент на устройството се захранва от нормално захранване..
Производител на кисело млякоВ момента има голям избор от производители на кисело мляко от всички видове модели от различни производители. На първо място, за приготвянето на кисело мляко трябва да изберете точно устройството, което ще осигури индивидуалните нужди на всеки член от вашето семейство. И за това те трябва да бъдат ясно формулирани, а също и наистина да си представят на какво е способен производителят на кисело мляко.
Има много евтини устройства, има и по-скъпи, с много допълнителни функции. По принцип всички производители на кисело мляко работят на един и същ принцип: млякото със заквасена течност се загрява до определена температура и след 4-10 часа се ферментира, след което домашното кисело мляко е готово. Затова можем да кажем, че няма особена разлика между киселото мляко, приготвено в най-простото устройство, и киселото мляко от най-скъпото. Но някои различия все още съществуват между тях. И в тази статия ще се спрем подробно на тях.
Определете какви видове са производителите на кисело мляко.
рекламаВидове производители на кисело мляко
Почти всички производители на кисело мляко са изработени от пластмаса. Всеки производител на кисело мляко включва: тяло (самият производител на кисело мляко), пластмасова прозрачна покривка, форми за кисело мляко и инструкции за употреба (обикновено с рецепти за приготвяне на различни ястия от кисело мляко).
към съдържание ↑1. Производители на кисело мляко, работещи на принципа на термос
В такъв производител на кисело мляко формите бавно се нагряват до температура от около 60 ° C. След това устройството се изключва и след това поради високата топлоизолация на корпуса топлината се съхранява вътре в него за дълго време, допринасяйки за размножаването на млечнокиселите бактерии. Е, разбира се, необходимо е температурата в стаята да не е твърде ниска. Нагревателят в такъв производител на кисело мляко стърчи вътре в контейнера и, напълно загрят, насърчава равномерното нагряване на формите. Всички буркани вътре са покрити с меки капаци. Ако производителят на кисело мляко е квадратен, тогава формите са инсталирани по вътрешния му периметър, около изпъкналостта, което прави много трудно да ги замените в случай на загуба или счупване.
Goodies. Лесна употреба. На практика няма прегряване. Срокът за приготвяне на кисело мляко, в сравнение с други видове производители на кисело мляко, е малък (около 4-5 часа).
минуси. Високата цена. Тесна функционалност.
2. Производители на кисело мляко с постоянна температура на нагряване
Такива устройства се нагряват до температура приблизително 40 ° C и го задържат, докато не се изключат ръчно или до таймер (ако е наличен в този модел) и автоматично изключване.
Капаците на формите на такива производители на кисело мляко могат да бъдат завинтени с вградена „дата“, тоест като завъртите горната част на капака, можете да зададете датата на производство на киселото мляко или срока му на годност в прозореца на повърхността му. Нагревателят в такива устройства е скрит и не стърчи, следователно можете да инсталирате не само „местни“ формички в контейнера, но и да вземете ниско широки чинии, което е много удобно за приготвяне на кефир или кисела тесто. Много функционални модели с дизайн на капака, имащи вдлъбнатина за съхранение на капаците от формите, тъй като капаците, предварително обработени с вряла вода, могат да бъдат поставени там и след това да се използват, затваряйки контейнерите с готовия продукт.
Goodies. Лесна употреба. Простота на процеса на готвене.
минуси. Системата за поддържане на температурата е несъвършена: случва се устройството да прегрява продукта. Тесна функционалност.
Какво друго се различават производителите на кисело мляко
към съдържание ↑1. Производители на кисело мляко с няколко форми
Типичните производители на кисело мляко са оборудвани с форми от 4, 6, 7, 8 или 12 (общ обем 1-1,5 литра), разположени в специална табла с капак, за да се създаде желаната температура "изтъняване". При оптимална температура крайният продукт запазва всички хранителни свойства на оригиналните съставки..
Малките буркани са удобни за голямо семейство, където отделните порции от продукта са предназначени за всички любители на киселото мляко.
Goodies. Способността да се вземат предвид предпочитанията на всички членове на семейството.
минуси. Продължителност (в сравнение с устройства, оборудвани с един резервоар) на подготвителни манипулации.
2. Производители на кисело мляко с една голяма форма
Има устройства, при които се използва една вместима вместимост (1 литър, 1,2 литра, 1,5 литра). За голямо семейство, където всеки член има свои вкусови предпочитания, това не е много удобно. Такъв контейнер обаче е незаменим в случаите, когато е необходимо впечатляващо количество продукт, добре е също така да готвите заквасена сметана, кефир, извара, кисела тесто или кисело мляко.
Goodies. Можете да получите голямо количество продукт наведнъж.
минуси. Само една порция може да се приготви наведнъж.
3. Производители на кисело мляко с пластмасови форми
Формите, използвани в производителите на кисело мляко, могат да бъдат направени от устойчива на топлина пластмасова храна, която да издържа на температури от -20 до + 120ºС. Такива форми са леки, удобни. Те се мият лесно и никога няма да се счупят.
Goodies. Леки, удобни тенекии. Не се бийте, не се чупете.
минуси. Въпреки гаранциите на производителите е възможно отделянето на токсични вещества при нагряване на плесените.
4. Производители на кисело мляко със стъклени форми
Стъклените форми напълно изключват възможността по време на приготвянето на продукта да се отделят вредни за здравето вещества. Те са много удобни за използване. Ако обаче мухълът се счупи, е почти невъзможно да се замени, а отделно формите рядко се продават..
Goodies. Екологичност, в процеса на приготвяне продуктът остава напълно стерилен.
минуси. Ако мухълът се загуби или счупи, за нея е много трудно да намери заместник.
| Видове производители на кисело мляко | Goodies | минуси | приложение |
| Термос ароматизирани производители на кисело мляко | Лесна употреба на устройството Простота на процеса на приготвяне на продукта. | Тесна функционалност, висока цена. | За приготвяне на йогурти и други млечни продукти у дома. |
| Производители на кисело мляко с постоянна температура | Лесна употреба на устройството Простота на процеса на приготвяне на продукта. Максимално запазване на полезните качества на продукта. | Тесна функционалност Системата за поддържане на температурата е несъвършена, случва се устройството да прегрява продукта. | За приготвяне на йогурти и други млечни продукти у дома. |
| Многообразни производители на кисело мляко | Способността да се вземат предвид предпочитанията на всички членове на семейството. | Продължителност на подготвителните манипулации. | За приготвяне на йогурти и други млечни продукти у дома. |
| Един производител на кисело мляко с голяма форма | Можете да получите голямо количество продукт наведнъж. | Можете да готвите само една порция от продукта по една рецепта.. | За приготвяне на кисели млека и други ферментирали млечни продукти у дома, Особено удобен за приготвяне на кефир, кисела тесто, заквасена сметана. |
| Производители на кисело мляко с пластмасови форми | Просто и удобно. Не се бийте, не се чупете. | Има вероятност токсичните вещества да се отделят при нагряване.. | За приготвяне на йогурти и други млечни продукти у дома. |
| Производители на стъклени форми за кисело мляко | Екологичност: Високо качество на крайния продукт.. | Ако мухълът се загуби или счупи, за нея е много трудно да намери заместник. | За приготвяне на йогурти и други млечни продукти у дома. |
Други полезни съвети за създаване на кисело мляко
- Важно е да знаете, че по време на работа производителят на кисело мляко не трябва да се разклаща, пипа и т.н., за да не се наруши развитието на бактерии.
- Разликите между различните модели производители на кисело мляко не са фундаментални, така че не бива да купувате най-скъпото устройство поради наличието на допълнителни функции в него - най-вероятно няма да ви трябват много от тях. Не бива обаче да купувате много евтин, тъй като в този случай почти сигурно ще се сблъскате с проблема с прегряването.
- Обърнете специално внимание на максималната температура на нагряване на производителя на кисело мляко и възможността за механичен контрол на температурата в устройството, тъй като това са много важни показатели за приготвяне на „живи“ кисели млечни продукти на базата на бактериални стартерни култури.
Как да изберем производител на кисело мляко
- Изборът на формата на производителя на кисело мляко зависи само от вашите предпочитания и не влияе върху качеството на крайния продукт.
- Изборът на броя на формулярите зависи от това колко хора са във вашето семейство и от техните предпочитания.
- Въпреки възможността за повреда, за предпочитане е да закупите устройство със стъклени форми, особено ако в семейството има деца.
- Препоръчително е да останете на устройство с механизъм за автоматично изключване. Това е много удобно, тъй като никога няма да забравите да изключите устройството, когато киселото мляко е готово. Въпреки че това не ви спестява да не се налага да го поставяте в хладилника. В противен случай киселото мляко ще спре и всички полезни бактерии ще загинат..
