Лятото и есента са добра реколта, тъй като много пазари здравословни зеленчуци се продават на пазари и магазини, от които можете да направите салата или яхния. И колко гордост е появата на първите тиквички и патладжан! Тези два зеленчука се използват главно за готвене на яхнии и приготвяне на зимата. Какви са разликите между тиквички и патладжан?
Патладжан - състав, свойства
Този зеленчук се използва от домакините за приготвяне на много ястия. Тази яхния и разнообразни ролки с пълнеж и мариновани патладжани. Тъй като продуктът съдържа много витамини, минерали, фибри и пектин, патладжанът се счита за един от най-полезните зеленчуци, докато е нискокалоричен и на практика няма противопоказания.
патладжан - рекордьор за калий, следователно е особено полезен в диетата на хора, страдащи от сърдечни заболявания. Поради високото съдържание на витамин С в зеленчука, естествен антиоксидант, който неутрализира действието на свободните радикали, той се счита за противораков и трябва да бъде включен в диетата на хора, които имат случаи на рак сред роднини.
Nasunin, веществото, съдържащо се в патладжана, предпазва мозъка от действието на свободните радикали, които унищожават живите клетки. Фибрите и пектините, съдържащи се в патладжана, премахват токсините и отпадъците от тялото, прекомерен холестерол. Зеленчукът има бактерицидни свойства и укрепва имунната система..
Тиквички - състав, свойства
Този зеленчук се счита за един от най-много нискокалорични, дори когато са пържени, съдържанието му на калории е 88 kcal, тъй като тиквичките са показани за хора, които искат да отслабнат, и за хора със затлъстяване.
Поради повишеното съдържание на диетични фибри и фибри след ядене на тиквички, се усеща насищане, а междувременно тези вещества премахват всички вредни вещества от организма, без да създават проблеми за храносмилането. Тиквичките са ефективен диуретик, ястията от нея са показани на хора, които често имат подуване. Диетолозите препоръчват тиквичките като диетичен продукт за хранене на пациенти с холецистит, хепатит, холелитиаза, хипертония и пиелонефрит.
Как изглеждат тиквички и патладжан?
Това са два зеленчука, които узряват почти едновременно. От тях може да се приготви огромен брой ястия, а от тях се прави и консервация за зимата. Като ниско съдържание на калории и високо съдържание на фибри, тиквички и патладжан често са включени в диетите. Диетолозите препоръчват да консумирате тези зеленчуци възможно най-често поради причината, че те абсорбират токсини и токсини, извеждайки ги от тялото.
Тиквички и патладжан - истинска витаминна панацея за тялото, тъй като употребата им в храната има благоприятен ефект върху цялото тяло - сърдечно-съдовата, храносмилателната, пикочните системи на вътрешните органи. Зеленчуците имат почти еднаква заоблена удължена форма.Каква е разликата между тиквички и патладжан
Въпреки факта, че два зеленчука имат подобен витаминен и минерален състав, все още има много съществени разлики между тях, които са както следва.
вид
Патладжанът (често популярно наричан син) е тъмен, понякога светло лилав на цвят, а тиквички - светло зелен или бял. Семената от патладжан са малки, но при тиквичките, докато узреят, стават по-големи. Когато зеленчукът достигне пълната си зрялост, той не е подходящ за използване в готвенето, тъй като семената му стават едри, а самата каша е твърда и не вкусна.
вкус
Тиквичките са известни с неутралния си вкус, защото именно с нея педиатрите препоръчват да се започне хранене при малки деца. Кашата на млад зеленчуков мозък, която се използва при приготвянето на различни ястия, е сочна и нежна. Патладжанът има съвсем различен вкус, в средата е жилав, има богат, леко горчив вкус и аромат. Ето защо, ако тиквички могат да се добавят към супа, тогава патладжан няма, защото това коренно ще промени вкуса на първото ястие.
Зеленчукови семейства
Патладжанът принадлежи към семейството на нощниците, чиито представители са картофи и домати. Защото колорадските бръмбари могат да се видят както на картофи, така и на патладжан. Отличителна черта на това семейство зеленчуци е, че те съдържат ниски алкалоиди и никотин, оказва отрицателно въздействие върху сърдечно-съдовата и мускулната система. Тъй като тези вредни вещества са малко в патладжана, зеленчукът не носи сериозна вреда на организма, обаче хората, които имат чувствителност към тях, не трябва да използват продукта.
Тиквички принадлежи към семейството на тиквите, което включва също тиква и краставици. Всички членове на това семейство имат неутрален, деликатен вкус. Тиквените зеленчуци се отличават с това, че съдържат голямо количество каротеноиди, които в организма по време на метаболизма се превръщат във витамин А, който се грижи за здравето на кожата и здравето на зрителните органи. Каротеноидите се отличават с висока антиоксидантна активност, тоест с помощта на зеленчуци, които съдържат тези вещества, можете значително да забавите процеса на стареене, както и да защитите тялото си от свободни радикали.
