Разликата между ръж и пшеница

Ръжът и пшеницата са едни от най-популярните култури, които хората отглеждат. Те са незаменими растения в осигуряването на храна за хора и домашни любимци в няколко страни..

ръжен- Това е род растения от рода зърнени култури. Той може да бъде ежегоден, а някои видове са многогодишни. Стъблото е с височина от 60 см до 2 метра. В нашите географски ширини цъфти през май и юни. Днес има 13 вида ръж. От тях 12 са диви, а 1 е културен. Култивираното растение е представено от две форми - зима и пролет. У нас фермерите предпочитат зимната форма.

Родината на ръж се счита за Средиземноморието, Азия и Южна Африка. Културните видове произхождат от тези житни плевели, които растат в предпланините на Кавказ и в Мала Азия.

Структурата на ръж е типична за зърнените култури. Коренът е влакнест, лесно проникващ на дълбочина до 2 метра. Затова растението е незаменим за отглеждане на безплодни пясъчни почви. Стъблото е кухо; на него ясно се виждат 5-6 междувъзлия. Листовки - плоски, плътно покриващи стъблото. Те са покрити с косми, което им позволява да издържат на липса на влага. Съцветието е плътен двуреден шип, който след опрашване на вятъра дава плод - кариопсис.

Ръжът е по-малко взискателен от останалите зърнени култури към качеството на почвата. С развит корен „улавя“ фосфор и калий от дълбочини, недостъпни за пшеницата. Понася кисели, подзолисти почви. Ръжът е устойчив на замръзване, като постоянно пренася температурите до минус 21 ° С.

Съставът на ръжните зърна включва: протеини и фибри, въглехидрати и минерали, както и витамини В, РР, Е. Ръжният хляб е ценен диетичен продукт, източник на витамини от група В. Ръжните трици и зелените издънки на растението лесно се консумират от домашни любимци.

пшеница - род зърнени растения. Има двугодишни и едногодишни растения. Височината на растението е от 30 до 150 см. След многобройни дискусии, кварталът на град Диарбекир на територията на Мала Азия е признат за място на произход на пшеницата. Растението се счита за първата култивирана зърнена култура..

Стъблото на пшеницата е кухо, изправено. Кореновата система е влакнеста. Малките листа покриват стъблото. Те са покрити с косми или голи. Съцветието на пшеница представлява сложен колос, дълъг от 3 до 15 см. От стъблото му има от 3 до 5 цветни колона, всеки от които е опакован в две люспи. Замърсяването става с помощта на вятъра. Плодът на растението е едносеменна ядка. Съдържа протеини, въглехидрати, мазнини, нишесте, дизахариди и хранителни фибри.

Пшеницата може да бъде мека и твърда, зимата и пролетта. Растението е най-важната хранителна култура, един от „трите хляба на човечеството“. Изпичайте от него хляб, правете макаронени изделия, зърнени храни, храните го на животни, от зърнени зародиши направете алкохол, имуномодулатори и анти-стареещи агенти.

данни

1. Пшеницата се култивира преди ръж.
2. Пшеницата има най-голям брой видове и сортове сред всички зърнени култури. Някои местни сортове все още не са проучени и класифицирани. Ръжът няма такъв „вид фойерверки“.
3. И двете растения имат различен химичен състав на зърна и вид.
4. Ръжът е по-малко взискателен към качеството на почвата и температурните условия в сравнение с пшеницата.
5. Пшеницата има много повече приложения от ръжта.