Броят на хората, които наблюдават здравето си, нараства всяка година. Мнозина отказват мазни храни, храни, богати на консерванти, оцветители, подобрители на вкуса и преминават към здравословна диета, което е невъзможно да си представим без натурални продукти, прясно изцедени сокове и билкови чайове. Лайка, малини, касис - всичко това са компоненти на ободряващи и здравословни напитки, които са заместили сода и изкуствени чайове. Но първото място в класацията заема ароматните билки - мента и маточина, които можете да отглеждате на свой собствен личен парцел. И ментата, и маточината са много полезни, съдържат много витамини и имат лечебни свойства. Между другото, ментата е чудесно допълнение към много ястия и коктейли, например, към известния мохито. Поради факта, че листата на тези растения са подобни, те често се объркват. Ако трябва да добавите точно мента към ястието или да направите отвара от маточина, тогава няма да е на място, за да разберете техните разлики.
Съдържание на статията
- ботаника
- Употребата на мента и маточина
- данни
ботаника
мента е представител на ясно облеченото семейство. Корените на ментата са тънки, влакнести, стъблото е изправено. Листата на това тревисто растение са леко заострени, яйцевидни, имат характерен аромат на ментол. Мента може да достигне височина от един метър, въпреки че по-често се срещат по-скромни размери - около тридесет сантиметра. Ментата рядко дава плодове, ако имате късмет да видите плодовете й, тогава тя ще бъде леко грапава, може да има косми в горната част. Плодът съдържа четири ядки. Бледо лилавите ментови цветя се събират в съцветия с форма на шип..
Мелиса важи и за многогодишните растения от семейство Lamiaceae. Плодът на маточина е гладък, има форма на яйце, съдържа четири ядки. Има люляк или люляк цветя, те са събрани в фалшиви пръстени от 6-12 цветя всеки. Стъблото на маточина е разклонено, има косми по повърхността. На височина това тревисто растение може да достигне един и половина метра. Мелиса излъчва пикантен аромат, донякъде напомнящ лимон.
Разликата между мента и маточина към съдържанието ↑Употребата на мента и маточина
Ментата е изключително ценна в етеричното масло, съдържанието на което в листата достига 2,75%, в съцветия до 6%. Това растение намери широко приложение във фармакологията, където се добавя към билкови препарати. Ментата помага в борбата със стомашните заболявания, полезна е при невралгия и бронхит. В готвенето ментата се използва като ароматизатор. Добавяйте го не само към коктейли и алкохолни напитки, но и към сладкиши, горещи ястия и дори супи.
Листата и цветята на мелиса съдържат до 0,8% етерични масла. При готвенето мелиса, благодарение на пикантния аромат на листата, се използва като заместител на всички подправки. Добавя се и като подправка към супи, дивеч, салати. За да не тревата да загуби свойствата си, тя не трябва да се подлага на термична обработка. Използва се в медицината като антивирусно, антидепресантно и спазмолитично средство..
към съдържание ↑данни
- Мъжката мента има право стъбло, докато при Мелиса е разклонена.
- Мента мирише на ментол, а ароматът на маточина е по-пикантен, напомнящ на лимон.
- Цветята на ментата се събират в съцветия с форма на шип, а в Мелиса - в фалшиви пръстени.
- Ментата има високо съдържание на етерично масло, в маточина е много по-малко.
- И ментата, и маточината се използват при готвене. Но ментата е по-скоро като аромат, а маточината като подправка.
