Гъби - уникален продукт. Хранителната им стойност е сравнима с месо, риба, плодове и зеленчуци. Те съдържат огромно количество витамини, минерали и аминокиселини. Хранейки се гъби редовно, можете завинаги да забравите за високия холестерол, а минимум калории ги прави не само вкусни, но и диетичен продукт.
Една от най-любимите есенни гъби е меден агарик. Използва се във всички видове опции: сол, туршия, замразяване и дори суха. Ползите от меда са безценни. Редовната употреба на тази гъбичка може да унищожи стафилококова инфекция и E. coli в човешкото тяло и да нормализира работата на щитовидната жлеза. Есенните гъби са отлично слабително средство, а късните зимни гъби, богати на протеини, имат антивирусни, както и противоракови ефекти..
Съдържание на статията
- вид
- миризма
- вкус
- Време за отглеждане
- данни
Но използването на гъби ще ви донесе полза или вреда, зависи на първо място от това, което се появява в кошницата ви на изхода от гората. Дори и да не сте почитател на "безшумния лов", но предпочитате да купувате гъби, за да знаете отличителните черти на ядливите гъби от отровни, във всеки случай е жизненоважно.
Медните гъби се наричат шапкови ламеларни гъбички, които паразитизират върху повече от двеста вида дървесни видове, често често принадлежащи към различни родове и семейства..
Фалшивите гъби външно много приличат на „истинските“, но съдържат токсини, които отравят тялото. Как да различим фалшивите гъби и ядливите? Нека да го разберем.
рекламавид
глава
Гъбите, растящи на различни повърхности, с различни показатели за нивото на влажност и количеството на проникваща слънчева светлина, външно се различават малко една от друга. Съществуват обаче характерни черти, чрез които винаги е лесно да се идентифицира гъба. Цветът на главата на истински медени агарици има приглушен светлокафяв тон със средни тъмни люспи. Фалшивите гъби най-често се срещат в тухлена червена или сиво-жълта светлина..
плаки
Ядливите гъби са винаги леки, кремави или жълтеникаво бели. Плочките с фалшиви гъби с мед са жълти в млада възраст и с течение на времето придобиват зеленикав, а след това маслинено-черен нюанс.
крак
Всички гъбари, може би познават всички гъбари, независимо от възрастта и "тихо лов" опит, под формата на "есенна пола" под формата на "пола" или "пръстен" на белоснежния крак на гъбата. Но не всеки знае факта, че фалшивите гъби също имат леко забележими остатъци от пръстена. Ето защо, ако пръстенът на гъбата е слабо изразен, все пак си струва да го оставите в гората. Освен това, ако кракът на медения агарик е с височина 5-10 сантиметра, тогава най-вероятно този меден агарик е фалшив. Истинската медена агарица, като правило, не расте повече от 4-6 сантиметра, а поляната, също годна за консумация, е доста висока, до 0,3 метра.
към съдържание ↑миризма
Истинската гъба се характеризира с приятен, макар и груб, гъбен аромат, докато миризмата на фалшива е земен. Този симптом обаче не може да стане основен при опит да се разграничи отровната гъба от ядливата, тъй като миризмата е субективно понятие.
към съдържание ↑вкус
Общото мнение е, че отровните гъби имат горчив послевкус. Всъщност това не винаги е така. Например, тухленият червен мед агарик има вкус на годни за консумация и дори някои хора го изяждат след внимателна обработка, а леката горчивина бързо напуска при накисване. Но като се има предвид опасността, която представляват отровните и условно годни за консумация гъби, все още не трябва да ги използвате под каквато и да е форма.
към съдържание ↑Време за отглеждане
Медовите гъби растат през цялата календарна година, с изключение на периодите, характеризиращи се с тежки студове. Най-активният растеж на истинските гъби се наблюдава през септември-октомври. Фалшивите гъби се появяват през пролетта в продължение на два месеца, а след това през есента и за всеки сезон е присъщ определен вид.
Фиг. 1 - Лъжлив меден агарик (отровен)
Фиг. 2 - Есенна агарица с мед (не е отровна)
данни
- Фалшивият мед има шапка с червена тухла или сивожълта, богата жълта каша и крак с височина 5-10 сантиметра. Обикновен меден агарик със светло кафяв цвят с тъмни точки в центъра с кремава плът.
- На крака на истински меден агарик има добре определен пръстен.
- Фалшивият меден агарик има горчив вкус и неприятна миризма..
