Европейците срещнаха тази птица след откриването на Америка от Колумб. Тоест тя стана член на така наречената размяна на Колумб. Подобен термин се отнася до движението от Стария свят към Новия (и в обратна посока), първоначално присъщо само на тези региони на животни, растения и инфекциозни болести. Това обаче става ясно от името на самата птица, защото Америка в началото се е считала не за независима част от света, а за Индия, откъдето идва и името на жителите - индийци. А в Русия за първи път пуйката се е наричала - „коренно американско пиле“. Но нека да видим как една пуйка се различава от пуйка или, може би, това са еквивалентни понятия?
Съдържание на статията
- Турция в Америка
- Турция в стария свят
Турция в Америка
Местообитанието на пуйката е повече от половината от територията на съвременните САЩ (без Аляска) и някои райони на Мексико. Този голям представител на фазановото семейство (с тегло до 8 килограма и до 16 у дома) е бил ловуван от местните жители на Америка, а някои от най-развитите племена отглеждали пуйка като домашни птици. Дивите подвиди живеят в горите и са всеядни. Диетата на пуйката включва насекоми, както и плодовете и семената на различни растения: ядки, жълъди и редица видове зърнени култури.
Дива пуйкаПопулярността на пуйката в гастрономически смисъл се доказва от факта, че ястието от нея е традиционно по време на честването на един от най-популярните празници на Северна Америка - Деня на благодарността. Този празник се чества в памет на спасяването на първите английски заселници от индианците, които пристигнаха на новия континент на кораба с цветя май и в началото изпитаха големи трудности. След първата зима, която отне живота на много заселници, местните индианци дойдоха при оцелелите да им помогнат и ги научиха на основите на земеделието и животновъдството в новите условия, а също така доставиха голямо количество храна, която спаси британците от смърт. След първата добра реколта управителят на колонистите покани индианците да споделят ястие с тях, което беше първият празник на Деня на благодарността. Според традицията едно от основните ястия на празника беше печена пуйка.
Турция в стария свят
Турция като ценен обект на птицевъдството е въведена в Европа през 16 век и зае достойно място в селското стопанство на много страни на континента. Времето на появата на тези птици в Русия не е точно известно. Най-вероятно това беше 17-ти век и, вероятно, пуйките не бяха особено популярни в началото. Но в книгата „Птичият двор“ от 1774 г. те вече са споменати. Очевидно е, че тогава името "коренно американско пиле" се вкорени в Русия..
Но с течение на времето, както често се случва, името „пуйка“ леко се трансформира в националното съзнание и се появи ново име за тази домашна птица - пуйка. Тоест, пуйка и пуйка са еквивалентни понятия. В обяснителните речници се посочва, че пуйка е „същото като пуйка“. Някои източници твърдят, че „пуйка“ е разговорна, народна версия на „пуйка“. Турското месо не е толкова нежно като пилешкото месо, но хранителната му стойност е много висока. Като се има предвид, че с една пуйка (или пуйка) добивът на месо е няколко пъти по-голям, отколкото от представителите на семейството на пилетата, става ясно, че този птица е популярен обект на птицевъдството.
