Оцетните съединения намират приложение в много области. Делът на основното вещество в тях може да бъде различен. Нека разгледаме по-подробно въпроса и да разберем как оцетната киселина се различава от оцетната есенция.
Съдържание на статията
- Обща информация
- сравнение
Обща информация
Основното вещество във всички случаи е оцетна киселина. На външен вид прилича на вода - същата бистра течност. В този случай обаче характеристиките ще бъдат остра, агресивна миризма и ясно изразен кисел вкус. Въпреки това, да опитате такъв продукт от хранителен сорт (както и да вдишвате неговите пари) е допустимо само в разредена версия, в противен случай можете да получите тежки изгаряния.
Това вещество се произвежда по различни начини, включително чрез ферментация, когато се използва действието на определени бактерии във винени течности. Оцетните съединения са в търсенето в домашните продукти за готвене и консервиране. Те, подобно на амоняка, довеждат до усещането на човек, който припадна, а понякога се превръща в лекарство, например срещу гъбички. Практическите ползи от такива течности могат да бъдат открити в способността им да корозират мащаба върху елементите на устройствата.
към съдържание ↑сравнение
И така, две теми за обсъждане имат едно естество. А разликата между оцетна киселина и оцетна есенция се състои в степента на концентрация. В първия случай говорим за конкретно химично вещество, което се взема за основа. Трябва да кажа, че абсолютната неразредена оцетна киселина не може да се намери на гишето на магазина.
Междувременно можете да си купите оцетна есенция. Това също е много силен състав, но има осезаем процент вода. Етикетът на етикета на продукта „Оцетна киселина 70%“ означава пропорцията на основното вещество в тази течност, която по същество е съществена.
реклама
В допълнение към горното има и друг състав от същата категория, наречен просто оцет. В този воден разтвор киселината е още по-малко. Концентрацията му тук може да бъде в рамките на, да речем, шест или девет процента. Трапезният оцет, използван в салати и други ястия, се купува готов или получен чрез разреждане на есенцията според инструкциите.
За да обобщим. Каква е разликата между оцетна киселина и оцетна есенция? Фактът, че първият продукт е основен, а вторият - производен. Смесете киселина с вода в различни пропорции. Концентрираният състав ще бъде същността. По-слаб разтвор е оцетът, известен на всички..
