Някои хора смятат, че няма разлика между едноименния оцет и киселина. Но такова мнение е неправилно и двата продукта не могат да бъдат наречени взаимозаменяеми. Нека да разгледаме какви характеристики присъстват във всеки отделен случай и как оцетът се различава от оцетната киселина.
Съдържание на статията
- дефиниция
- сравнение
дефиниция
оцет - воден разтвор с известно съдържание на основния компонент.
Оцетна киселина е агресивно вещество с формула СН3COOH.
към съдържание ↑сравнение
Във всеки случай обектът на внимание е безцветна, понякога леко оцветена течност с естествен или синтетичен произход. А разликата между оцет и оцетна киселина е съдържанието на основното вещество.
Основният компонент е именно оцетната киселина. Тя може да бъде абсолютна, безводна. Няма да намерите такъв продукт в свободна продажба. Той е предназначен само за лабораторна употреба. Киселината се лекува изключително внимателно, тъй като дори нейните изпарения силно дразнят лигавицата на дихателните пътища. А поглъщането на много малка доза може да причини фатално изгаряне.
На рафтовете обаче има продукт от тази категория, който е киселина, 20-30% разредена с вода. Нарича се „оцетна есенция“. Концентрацията на основното вещество в такъв разтвор също е много висока, затова и тук трябва да се внимава. Същността най-често се придобива, за да се добави вода в нужното количество към нея в бъдеще и да се получи нищо повече от оцет. Този окончателен състав има по-слабо изразен кисел вкус..
Така че оцетът е разтвор с най-малка концентрация на основното вещество. Може да достигне 15%. Но най-широко използваният състав, в който делът на хранителната киселина е много по-малък - 9 или 6%. Вече завършен продукт може да се купи без проблеми в обикновен магазин.
Като се има предвид разликата между оцет и оцетна киселина, заслужава да се спомене ползата от продуктите от тази категория. Киселият състав е в търсенето като важна съставка при ежедневното готвене и за консервиране. Но оцетът се използва не само за хранителни цели.
С него например можете да премахнете ръждата и мащабите от обектите, както и да премахнете запушванията, като допълнително използвате сода и вряла вода. Оцетът, добавен към ваза с цветя, удължава живота на букета. Този състав ще премахне застоялата миризма от хладилника или шкафа, просто избършете повърхността с влажна кърпа. Намира оцета по много други начини..
