Без съмнение всички са чували за вегетарианци поне веднъж в живота си. И напоследък все по-често се среща термин като „веган“. И за мнозина остава въпросът, че терминът „вегетарианец“ е съкратен до „веган“ или „веган“ е новият синоним на вегетарианец или е нещо съвсем различно?
Вегетарианска и вегетарианска диета
Разликата между веган и вегетарианец е, че веганството изключва всички животински продукти от вашата диета, включително млечни продукти. Категорията хора, които следват веганския начин на живот, изобщо не носят кожени дрехи и избягват продукти, произведени от животни, като вълна, коприна, мед и всякакви други продукти, получени от животни. Веганите се характеризират с неразрушимото си хуманно отношение към животните, спасявайки живота им.
вегетарианци
Вегетарианците от своя страна в по-голямата си част не ядат месо, риба и птици, а ядат млечни продукти като сирене, яйца, кисело мляко или мляко. Вегетарианците не са толкова предвидими в своите вярвания и те не включват алтруизма като основен мотив. Например много вегетарианци са изключили месо по здравословни причини. Всъщност има няколко различни вида вегетарианци и има много хора, които следват тези философии на начина на живот.
- лакто - вегетарианците ядат млечни продукти, но не ядат яйца.
- ово - вегетарианците ядат яйца, но не и млечни продукти.
- Лакто - ово вегетарианците ядат яйца и млечни продукти.
- Рибни вегетарианци, не яжте месо, освен риба, този вид вегетарианство не е широко известен, но все повече и повече хора предпочитат този тип диета
- Полувегетарианци - това са хора, които ядат предимно вегетарианска храна, но понякога все пак ядат месо, но това е само риба и пиле.
Причините за този избор са различни, базирани на индивидуални убеждения. В някои случаи те разчитат на морален избор, а в други на хранителни нужди или просто на предпочитания.
вегани
Веган обаче се стреми да поддържа личен жизнен стандарт по отношение на животните. Човек, който води веган начин на живот, се ограничава да бъде изключен от диетата на месо, млечни продукти и животински продукти, за да бъде активист за правата на животните и това е тяхната житейска позиция. По правило гледната точка на веганството по този въпрос е, че животните на планетата не са създадени да бъдат експлоатирани от хората и че комерсиализацията на животните е нечовешка проява и липса на уважение към живота.
За съжаление, жестоките методи често са най-евтините методи, това се отнася за животни, отглеждани за производство на месо или за производство на млечни продукти в търговски мащаби, те обикновено се държат в тежки условия и жестоко убиват, в интерес на конкуренцията на пазара.
Веганите могат буквално да ядат всичко, което не е на животинска основа, в диетата включват плодове, зеленчуци (както листата, така и кореноплодните зеленчуци), пълнозърнести храни, които са по-малко вредни и други разрешени храни, като кленов сироп, например.
Има и хуманитарни проблеми, свързани с вегетарианци и вегани. Тъй като беше доказано, че ако земята се използва за паша, но не се използва за прибиране на реколтата, проблемът с глада в света може лесно да бъде елиминиран. В крайна сметка говедата консумират много повече протеини в зърното, отколкото се съдържат в месото, което отива на пазарите от едно и също говедо. Освен това много страни от третия свят отглеждат добитък за износ на месо в богати страни, докато техните собствени хора гладуват и не могат да си позволят месо.
Въпреки това, здравният статус може да е най-честата причина за избора на вегетарианство или веганство. В повечето развити страни хората нетърпеливо реагират на идеята за лична изгода, единствената разлика е във вярванията за животните и глада в света.
В началото на 80-те и до края на 90-те проучванията показват, че вегетарианската диета е много по-здравословна от всички, които включват месни продукти. Този извод се основава на измерими статистически резултати. Организации като Британската медицинска асоциация, китайските изследователи, Световната здравна организация (СЗО), изследователите от Оксфорд и Американската диетична асоциация потвърдиха, че изключването на месо от диета намалява шансовете за получаване на много видове хронични заболявания и някои видове рак. И е доказано, че вегетарианската диета отдавна е обмислена най-здравословната диета от всички, и колкото по-близо е тя до веганската диета, толкова повече ще има полза. Много западни здравноосигурителни компании предлагат отстъпки за вегетарианци и вегани.
Проблемите между вегетарианството и веганството - дефицит на витамин В12
Често срещан проблем за тези два вида храна - липса на определени витамини. Най-важният компонент от човешката диета е витамин В12, който влиза в организма чрез животинска храна. По тази причина проучванията показват, че веганите и вегетарианците имат по-висока склонност да рискуват с дефицит на витамин В12. Този витамин е необходим за енергийния метаболизъм в клетките, правилното функциониране на мозъка, образуването на червени кръвни клетки, сред много други процеси на човешкото тяло. Дефицитът на В12 може да доведе до анемия, депресия, умора и др..
