Разликата между ечемик и пшеница

Ечемикът и пшеницата са близки един до друг видове зърнени култури и са еднакво търсени. Какви са спецификите на всеки от тях?

Съдържание на статията

• Факти за ечемик
• Пшенични факти
• сравнение
• маса

Факти за ечемик

Този вид зърнени култури образува независим род растения. Отглежда се от човека от древни времена. Най-разпространеният селскостопански вид на въпросната култура е обикновеният ечемик. Останалите видове от въпросното растение обикновено се срещат само в дивата природа..

ечемик - основа от перлен ечемик, ечемична крупа. Често се използва като фуражно зърно - стойността му като източник на хранене за животни се дължи на наличието на висококачествен протеин и достатъчно висок процент нишесте в състава.

Растящите уши от ечемик в структурата на бъбрека имат сгънати листа. Езиците на ушите на зърното са къси. Шипките на ечемика принадлежат към категорията на едноцветните, те се събират в гроздове от около 3, понякога 2 броя в дълъг шип. Везни за шипове - тънки.

Според биологичната класификация ечемикът се отнася до:

• към класа на едносемеделни растения;
• по реда на злокачествените растения;
• към семейството на зърнените култури.

Образува ечемик, както отбелязахме в началото на статията, отделен род растения.

Зърната на въпросната култура съдържат голямо количество въглехидрати, различни видове витамини, минерали и фибри. Протеинът, съдържащ се в съответната зърнена култура, съдържа много аминокиселини и се характеризира с бърза усвояемост от човешкото тяло.

В ечемика има достатъчно калий, калций, магнезий, желязо, хром, цинк, йод - всички микроелементи, от които се нуждаят съвременните хора. Във въпросната зърнена култура има витамини B, PP, E, A. Всъщност не е изненадващо защо перлата и ечемичната каша се считат за изключително полезни.

Пшенични факти

пшеница - това, подобно на ечемика, е отделен род зърнени култури. Той е основното зърно за производство на брашно, от което се приготвят хляб, други видове печене, тестени изделия. Някои сортове пшеница се използват като фуражно зърно..

Ушите от пшеница имат височина 30-150 см. Характеризират се с прави стъбла, езици с дължина около 0,5-3 мм. Листата на пшеницата обикновено са плоски, широки от 3 до 20 мм.

По отношение на биологичната класификация пшеницата се отнася до:

• към класа на едносемеделни култури;
• от порядъка на малацидите;
• към семейството на зърнените култури.

Подобно на ечемика, пшеницата образува отделен род растения.

Пшеницата като хранителен продукт е полезна по отношение на фибри, което подобрява храносмилането. Разбира се, тя, подобно на ечемика, съдържа широка гама от различни витамини и минерали. Пшеницата съдържа голямо количество пектин, аскорбинова киселина, фруктоза..

сравнение

Основната разлика между ечемик и пшеница от гледна точка на биологичната класификация е, че тези зърнени култури принадлежат към различни видове култури. На външен вид първият вид зърно се различава от втория в много случаи с по-дълги ханове ("антени"). Но, трябва да се отбележи, че при някои меки сортове пшеница те са също толкова дълги. В този случай трябва да обърнете внимание на посоката на авансовете. При ечемика те са по-рядко насочени встрани - предимно само нагоре. Пшеничните шипове могат да се огледат.

Ечемикът и пшеницата се различават в обхвата на употреба.

Първият вид зърнени култури обикновено не се подлага на дълбока обработка. Ечемикът и ечемичната каша съдържат цели или едро смлени ечемични зърна. Пшеницата от своя страна най-често се смила в брашно, което по-късно може да се използва по най-различни начини. Но има, разбира се, житни зърнени култури, в които присъстват лошо обработени зърна от съответните зърнени култури. Има и ечемично брашно - но в чистата му форма се използва доста рядко и като правило се използва като добавка към пшеницата.

Изследователите смятат, че ечемикът има малко по-нисък процент нишесте от пшеницата (въпреки че това вещество присъства в съответното зърно, както отбелязахме по-горе, в достатъчно количество). Освен това пшеницата съдържа повече въглехидрати..

Но като цяло и двете култури са изключително полезни. Редовната им употреба може да подобри обмяната на веществата в организма, работата на сърдечно-съдовата, нервната система. Присъствието и в двете разновидности на зърнените култури с хранителни вещества и полезни микроелементи допринася за формирането на положителен тонус на тялото, появата на силата на човека да решава ежедневните задачи.

След като определим разликата между ечемик и пшеница, отразяваме заключенията в таблицата.

маса