Разликата между извара и извара продукт

Много хора са много стриктни по отношение на храненето си. Те се опитват да включат в диетата здравословни храни, включително млечни продукти. Кефир, кисело мляко, извара, ферментирало печено мляко - запознаването с тях започва почти от ранна детска възраст. Но сравнително наскоро на рафтовете на съвременните магазини се появи много „подозрителна“ продуктова линия. Говорим за извара продукти, които са сладки ароматни десерти с добавка на плодове и плодове. Но възможно ли е да ги включите в ежедневното си меню и полезна ли е тази храна за тялото? Нека поговорим за това по-подробно, а също и да се опитаме да разберем как изварата се различава от извара продукт..

Съдържание на статията

• дефинира
• сравнение

дефинира

Извара - ферментирал млечен продукт, традиционен за Северна и Източна Европа. Произвежда се чрез узряване на суровините с по-нататъшно отстраняване на суроватката. Продуктът е класифициран по съдържание на мазнини, което може да варира от 0 до 23%. На староруски, сръбски и украински извара и сирене бяха обозначени с една дума. В англоезичната култура обаче първият продукт все още се счита за разновидност на втория. Има два основни начина за производство на извара: традиционен и отделен. Вторият се използва за получаване на продукт с ниско съдържание на мазнини. Изварата е ценен източник на лесно смилаем млечен протеин, благодарение на който спомага за подобряване на метаболизма на мазнините. Освен това съдържа голямо количество калций и витамини от групи В, С, П. Продуктът укрепва хрущялната и костната тъкан, активира производството на хемоглобин в кръвта и има благоприятен ефект върху нервната система. Не е чудно, че изварата е показана за употреба при деца от ранна детска възраст.

Извара продукт - млечен или млякосъдържащ продукт, приготвен от извара по специална технология. Тази категория включва доста широк спектър от артикули. Пример за това са детските пудинги и глазираните извара, както и изварата и десертите. При производството на такива продукти кокосовите, палмовите или всякакви други растителни масла действат като закваски. За да увеличите срока на годност, към тях се добавят изкуствени стабилизатори и антиоксиданти. Информацията за тяхното присъствие трябва да бъде на опаковката. В резултат на това продуктът остава годни за консумация в продължение на няколко дни и дори седмици..

сравнение

Очевидно основните разлики между гастрономичните продукти се крият в техния състав. Изварата съдържа само естествени съставки: пълномаслено мляко, животински мазнини и кисела тесто. Продуктът има зърнеста текстура и бял цвят. Има кисело-кисел вкус и лека миризма на мляко. Срокът на годност на изварата, направена в съответствие с GOST, е само 72 часа. Въпреки това, на рафтовете на съвременните магазини има продукт в запечатани опаковки, който може да се яде много по-дълго време. Това се дължи на използването на технология за мембранна филтрация, популярна сред много известни производители. Тъй като включва загряване на суровината, млечнокиселите бактерии просто умират. Следователно, докато поддържа хранителната стойност на храната, ползите за организма на практика изчезват.

Основната разлика между изварата и извара е, че съдържа растителни мазнини. Говорим за палмово и кокосово масло, чието съотношение може да достигне до 50%. Този продукт трудно може да се нарече натурален, защото към него се добавят стабилизатори, антиоксиданти, ароматизатори и консерванти. Поради това срокът на годност на изварата става доста дълъг, а миризмата му е особено наситена. Тя може да има разнообразна консистенция: рохкава, гъста, хомогенна или пастообразна.

Друга отличителна черта на продукта е сладко-сладкият вкус, постигнат чрез добавяне на захар. Цветът му може да бъде бял или сивкав. Продуктът съдържа много повече въглехидрати и по-малко протеини от изварата. Не може да се нарече смилаема храна. За разлика от тях, злоупотребата с десерти може да доведе до затлъстяване. Като има предвид, че изварата се използва в диетична храна. Той е от особена полза за организма, за разлика от продукт, който няма натурален състав. Съответно цената на изварата е по-висока. Въпреки това, въпреки всички ценни свойства, все още не си струва да го злоупотребявате..

В обобщение каква е разликата между извара и извара.