Разликата между текила и водка

В много страни по света има национални алкохолни напитки. Вземете например шотландско уиски, немски шнапс, китайски маотай, кубински ром, френски калвадос - този списък може да бъде продължен много дълго време. Но няма да е пълно без руска водка и мексиканска текила, които добиха широка популярност в световен мащаб. В рамките на тази статия ще се направи сравнение на тези два, на пръв поглед различни, но все пак частично сходни духове.

Съдържание на статията

• дефинира
• сравнение

дефинира

текила - силна алкохолна напитка за дестилация, която се приготвя от ферментирал сок от синьо агаве. Първо започна да се произвежда в едноименния град в западната част на Мексико, в чест на който получи своето име. Днес само пет щата, разположени в страната, имат право да правят напитка. Между другото, текилата е разновидност на традиционния мексикански мескал. Той трябва да съдържа най-малко 51% алкохол, получен от агаве. Останалото може да бъде извлечено от други суровини (захарна тръстика, царевица и др.). Текила, приготвена изключително от сок от синьо агаве, е първокласна напитка. Тя трябва да бъде бутилирана само в региона на производство. Днес популярната текила е произведена за първи път масово в началото на 19 век. Няколко големи партиди от напитката, датирани от 1800 г., са оцелели до днес. В момента те се продават като търговски продукт. Между другото, в Мексико има музей на текилата, разположен в едноименния град.

водка - силна алкохолна напитка. Това е смес от ректифициран алкохол с предварително пречистена вода. Прототипът на водка е направен през 10 век от персийски лекар, който изолира етанола чрез дестилация. В Европа напитката се появява през XIII век и първоначално се продава само в аптеките като есенция или лекарство. На руски език водката се нарича инфузия на плодове, билки и корени в силен алкохол. Първото споменаване на продукта по смисъла на разтвор на пречистен етанол във вода датира от 19 век. Заслужава да се отбележи, че ректифицираният дух, който е основата на водка, се получава от зърнени или картофени суровини. Вторият по важност компонент на напитката е мека пречистена вода без соли и примеси. Две суровини се смесват помежду си и се подлагат на филтрационна процедура чрез активен въглен. Полученият продукт се бутилира и отива в продажба. Днес напитката се произвежда в много страни по света..

сравнение

На първо място, струва си да се сравни технологията на производство на напитки. Основната суровина за производството на текила е алкохолът, получен от сок от синьо агаве по време на ферментацията. Може да присъства в напитката от 51 до 100%. Продуктът се подлага на двойна дестилация в специални кубчета, в резултат на което силата му се повишава до 55 градуса. За да се намали концентрацията на алкохол, напитката се разрежда с дестилирана вода. Готовата текила се отлежава в дъбови бъчви от два месеца до три години, а понякога и по-дълго. Има обаче разновидности на напитката, които се бутилират веднага след приготвяне. Струва си да припомним, че текилата се произвежда само в Мексико, в пет щата, създадени от правителството.

Що се отнася до водката, тя се произвежда от зърнен етанол, който е ректифициран в специални колони. Вторият компонент е омекотена вода, подложена на многоетапно пречистване. Дестилирана течност за производството на продукта не се използва. Алкохолът, смесен с вода, претърпява допълнителна филтрация с активен въглен, след което крайният продукт се бутилира. Няма нужда от дълго излагане. Водка се произвежда в много страни по света. Въпреки това, в продължение на много векове той се счита за национален руски символ..

Друга разлика между текила и водка е цветната схема на напитките. Ако класическият руски продукт е напълно прозрачен, тогава някои мексикански сортове имат златисто кафяв оттенък. Този цвят се постига или чрез стареене в бъчви, или чрез използването на естествени багрила (карамел, дъбова есенция и др.). Говорейки за миризмата на напитки, трябва да се отбележи, че във водка се произнася алкохол. Докато текилата излъчва нежен аромат на агаве. Последната напитка е известна с оригиналния си ритуал за пиене. Първо, гърбът на дланта на човек се намазва с сок от лайм, след което върху него се изсипва сол. Тя се облизва от ръката й, измива се с текила и се ухапва с резен зелен цитрус..

Водка не може да се похвали със специална култура за пиене. Използва се в чистия си вид, изсипва се на малки купчини и закусва на почти всяка храна, присъстваща на масата. В Русия се смята, че „малко бяло“ се яде най-добре с кисела краставица или кисело зеле. Някои предпочитат да пият продукта със сладки сокове и компоти..

В обобщение каква е разликата между текила и водка.