Разликата между сладко и сладко

Лятото лети като миг и просто трябва да прегледате снимките, бавно изплакнете тена и също така да се насладите на домашно приготвени заготовки, направени за зимата. И ако нашите баби правеха основно сладко, конфитюр, компот и сок, тогава речникът на съвременните домакини значително се попълваше. Сега на масата можете да видите конфитюри, нектари и конфитюри, които между другото често се бъркат със сладко. Всъщност мнозина са убедени, че сладкото е просто „чуждото“ име на любимите от детството деликатеси. Това обаче не е напълно вярно..

Съдържание на статията

• дефиниция
• Методът на приготвяне на сладко и конфитюр
• приложение
• данни

дефиниция

Думата "Jam" - роден английски. Конфитюр означава желеобразна маса, приготвена от варени храни с добавена захар. Конфитюрите могат да имат или плътна плътна консистенция, или с присъствието на парчета плодове. Има конфитюри от един вид плодове или плодове, но също така доста често се готвят от няколко вида. За приготвянето на конфитюр видът и зрялостта на плодовете не са важни. Те могат да бъдат леко вдлъбнати или незрели..

конфитюр - Това са плодове или плодове, варени в сироп, които при заваряване запазват формата си. По правило сладкото се прави от един вид плодове или плодове. В същото време плодовете се подбират внимателно: всички те трябва да са с еднаква степен на зрялост и да поддържат формата си. Сладкото изглежда прозрачно, с ясно изразени плодове.

Методът на приготвяне на сладко и конфитюр

Първата стъпка в приготвянето на сладко е трудоемката селекция и приготвяне на горски плодове. Те трябва да бъдат измити, обелени и нарязани. Сега компонентите могат леко да се сварят. След това плодовете се заливат със сироп и се варят. За да може масата да прилича на желе, към нея се добавя пектин. При готвене огънят трябва постоянно да се увеличава, дори след кипене. Кипването трябва да се разпределя равномерно, пяната трябва да се изхвърля. Сладкото ще е готово, когато капка от него, която попадне в чинията, се сгъсти. Опаковането се извършва в малки буркани, не е необходимо да се навива сладко.

Има много начини за приготвяне на сладко и всяка домакиня има своите тайни. Затова се спираме на класическата рецепта. На първия етап плодовете и плодовете се измиват старателно, почистват, ако е необходимо. Ако плодовете или плодовете са големи, тогава те могат да бъдат нарязани. В плодовете, които имат семена, те се извличат. Най-често за варене се използва алуминиев леген, в който се развежда сироп: захар с вода. В горещ сироп сложете плодове или плодове и след това заври. Има и друг начин, който не включва захарен сироп, той е пълненето на плодовете със захар и настояването им за един ден. Плодовете се оставят да къкри 30-40 минути. Първият признак за готовност е появата на пяна. След това сладкото се бутилира и разточва. В някои случаи затворен с найлонов капак.

приложение

Джемовете са чудесни за печене, тъй като имат гъста консистенция и трудно се разнасят. Те се добавят към сладолед, десерти и кисели млека..

Конфитюрът се яде като продукт, напълно самостоятелен. Често се използва като сос за сладки ястия, като палачинки. Не се препоръчва да се слага вътре в пайовете, тъй като сладкото бързо се разпространява. Но можете да украсите домашно приготвени торти с цели плодове от сладко.

данни

1. Конфитюрът е желеобразен, докато сладкото може да има или по-плътна, или по-течна консистенция.
2. Повредените плодове или плодове могат да се поставят в сладко, само избрани.
3. Конфитюрът се вари на слаб огън, докато огънят при варене на сладко непрекъснато се увеличава.
4. Конфитюрът може да се използва като пълнеж за пайове, а сладкото в този случай ще се разпространи.