Всеки ден разнообразието от стоки на рафтовете на магазините нараства експоненциално. Появяват се по-здравословни йогурти, извара, десерти и т.н. Кефирът не беше изключение. Съвсем наскоро на рафтовете на магазините се появи биокефер. Експертите смятат, че той е много по-полезен от обичайния кефир. Но какви са основните им разлики? Какво прави биокефир толкова полезен?
Какво е кефир и биокефир?
Кефирът е ферментирал млечен продукт. Прави се с пълномаслено мляко чрез ферментация. В процеса на ферментация се добавят специални гъби от кефир. Състои се от много полезни компоненти, например: млечно-стрептококови и оцетно кисели бактерии, дрожди и пръчки.
Мастният и немасленият кефир се различават в зависимост от използваното мляко. Също така кефирът може да бъде еднодневен, двудневен и тридневен. Всеки от тях има свои собствени свойства. Така еднодневният има слабително действие върху червата и стомаха. Двудневен обрат се закопчава. Три дни няма да са полезни за всички и дори могат да навредят на хора с различни заболявания на стомашно-чревния тракт, например, гастрит.
Предимства на ферментиралия млечен продукт
- Ферментиралият млечен продукт се абсорбира много лесно в стомаха и червата. И подпомага усвояването на други храни.
- Нормализира чревната микрофлора, така че можете да се отървете от дисбиозата.
- Ускорява метаболизма в организма.
- Освобождава тялото от токсини и други токсини.
- Благодарение на многото си полезни вещества, ферментирал млечен продукт поддържа и укрепва имунната система..
- Експертите казват, че кефирът помага за успокояване на нервната система. Ето защо, преди да си легнете, няма да навреди да изпиете чаша кефир, така че бързо да заспите и да спите добре.
- Той е богат на антиоксиданти, така че кефирът има подмладяващ ефект върху човешкото тяло.
- Той е компонент на много модни маски за лице. При редовна употреба подобрява цвета на кожата, укрепва ноктите, зъбите, косата.
- Насърчава нормализирането на сърдечно-съдовата система.
- Предотвратява атеросклерозата.
Биокефирът е вид кефир. Произвежда се по същия начин като кефира, само с добавка на специални стартерни препарати с директно приложение, например: ацидофилни бацили, термофилни и мезофилни стрептококи и бифидобактерии.
Плюсове на добавените бифидобактерии:
- Той има по-благотворителен ефект върху имунитета от обикновения кефир.
- Лекува дисбиоза.
- Подобряване и подкрепа на работата на стомашно-чревния тракт.
- Подкрепете работата на сърдечно-съдовата система.
- Ускорете метаболитните процеси в организма.
- Допринасят за намаляване на алергичната реакция в човешкото тяло.
- Редовната употреба намалява холестерола.
- Намалява вероятността от рак.
- Препоръчва се за употреба с антибиотици, тъй като кефирът намалява отрицателните ефекти на таблетките.
- Спомага за възстановяването на черния дроб и бъбреците.
- Той е основният продукт в различни диети, тоест допринася за отслабване..
Основните разлики между кефир и биокефир
Визуално разграничаването на тези два продукта е просто нереалистично. Те обаче имат редица разлики..
- Различни ги структура. А именно наличието на бифидобактерии в биокефир. Те имат положителен ефект върху човешкото тяло. Тези бактерии са устойчиви на киселата среда на стомаха. Благодарение на които бактериите могат да влязат в стомаха и да намалят броя на патогенните бактерии, подобряват микрофлората на стомашно-чревния тракт.
- Е различно цената на кефир и биокефир. Цената на биокефир надвишава цената на обикновен ферментирал млечен продукт.
- Срок на годност биокефирът не трябва да надвишава десет дни. В противен случай всички полезни бактерии ще загинат, а ползите от биокефира ще бъдат същите с обикновения кефир. По-добре е да купувате само произведен продукт. Хранителните вещества започват да умират на третия ден.
- Биокефирът се усвоява по-добре и е подходящ за хора, които имат проблеми с усвояването на млечните продукти.
- Много експерти казват, че кефирът е нискокалоричен. Независимо от това, обърнете внимание на съдържанието на мазнини в кефира, калорийното съдържание на млечния продукт зависи от него.
- Срокът на годност е от изключително значение. Не трябва да надвишава повече от 10 дни. По-добре, ако срокът на годност е не повече от три дни.
- Ако оставите бутилка без капак в хладилника за през нощта, качественият продукт няма да стане кисел.
- Истинският млечен продукт винаги ще даде малко мая. Струва си да експериментирате и да закупите няколко продукта от различни производители, като се доверите на вкуса си, за да изберете продукт.
- Преди да купите, трябва да проучите състава. Съставът винаги трябва да бъде гъбички от кефир.
