Студените ястия и закуски стават все по-популярни в диетата на много хора. В последно време тези видове ястия се използват активно и успешно не само за празнични празници, но и в ежедневната диета. Това се дължи на хармонични нюанси на вкус, безупречен аромат, ползи и оптимално съдържание на калории. Студените ястия и закуски могат да бъдат добър избор в повечето случаи..
Преглед на студени ястия и закуски
За да разберете истинското значение на студените ястия и закуски, най-добре е да проведете пълен преглед и да се запознаете отблизо с тази област на кулинарните постижения.
Студените закуски и ястия най-често се намират в стандартния асортимент от кетъринг и кулинарни продукти. Въпреки това не само в този случай е възможно да се преценят възможностите за включване в диетата, защото на празничните празници се заслужава специално място..
Студени закуски
Важно е да се отбележи това закуските са не само студени, но и горещи. Какви са разликите? Студените мезета трябва да приемат наличието на основния продукт, отсъствието на гарнитура или неговото присъствие в ограничени количества. Класически опции са сладка сьомга и зърнест хайвер със зелен лук, сьомга с лимон, цаца и сардини с лимон, мариновани и осолени гъби, сушена риба.
Важно е да се отбележи, че няма ясно разграничение между студено ястие и студено предястие. Въпреки това, постепенното проучване на уникалната посока на готвене ни позволява да идентифицираме важни нюанси, които служат за отличие. Най-често се приема по-малък обем и тегло на закуски в сравнение с всякакъв вид студено ястие.Богатият асортимент и уникален вкус, аромат, оптимални ползи и калории ви позволяват да използвате ястия и закуски не само за банкети, гала вечери, но и за закуска и вечеря. Освен това можете да намерите прости рецепти, с които да разнообразите трапезата и да гарантирате възможността да се насладите на яденето си докрай. Най-важното е да се съсредоточите върху съществуващите цели, защото закуските и ястията могат не само да задоволят глада, но и да стимулират апетита.
Ако се предполага, че е приготвен да събуди апетит, вкусът скоро ще бъде пикантен. В този случай се приемат допълнителни изисквания:
- Оригинален, атрактивен дизайн.
- Приятно оцветяване на всеки продукт, който е компонент на предложения продукт.
За празници е обичайно да се готвят сложни кулинарни продукти, за разлика от ежедневните варианти. Какви оферти могат да бъдат привлекателни за банкет??
- Желирана риба.
- Игра сирене.
- Пълнени месни и рибни ястия.
На задължителния дизайн се отделя специално внимание, тъй като само в този случай празничната трапеза ще придобие нови и уникални нюанси.
Студените ястия и закуски не изпълняват непременно само спомагателна задача, защото те могат да бъдат практически в основата на приема на храна. Какви висококалорични варианти трябва да се отбележи?
- Салати от месо или риба, подправени с майонеза.
- желирано месо.
- Игра сирене.
Ако ястията се приготвят от пресни зеленчуци, се приема нискокалорично ниво, което се компенсира от:
- витамини.
- Минерални соли.
- Полезни органични киселини.
Минималното ниво на калории е 50 - 100, максималното - 250 - 350. Всичко зависи от характеристиките на използвания състав и продукти, съотношението на всички съставки.
Студени ястия и закуски: разлики
Какви разлики все още можем да открием между двете области на кулинарните изкушения?
- Студените ястия обикновено се сервират с гарнитура, закуски - без гарнитура. В първия случай се предполага наличието на повишена калория и ситост.
- Студените закуски имат минимален добив. Те могат да бъдат независим продукт, тъй като се приема, че няма гарнитура (цаца, хайвер, сьомга, сьомга). Ако желаете, можете да добавите съвсем малко количество гарнитура.
- Студените мезета могат да имат пикантен вкус, в резултат на което те не са насочени към получаване на усещане за ситост, а към подгряване на апетит и подготовка за последващо хранене.
- Студените закуски могат да се приготвят от различни продукти, но в повечето случаи използват зелени салати, зеленчуци, сирена, леки меса и риба. Поради тази причина се приема оптимална хранителна стойност в комбинация с витамини, минерали. В същото време ястията от време на време имат такава невероятна хранителна стойност, защото се изисква да утолят апетита ви и да създадат основата на хранене.
- Студените закуски изискват задължителна механична обработка под формата на нарязване на готови продукти, специален дизайн. По време на изпълнението на задачите е необходимо да се спазват санитарните правила и да се съхраняват правилно готвените удобни храни, продукти. Студените ястия изискват поетапно и сложно приготвяне, което въпреки това ви позволява да разчитате на достоен резултат.
- Появата на студени мезета е по-важна от тази на студените ястия. Важно е да се отбележи още една разлика: подходът към декорацията. За декора на закуски можете да използвате не само ядливи, но и декоративни елементи под формата на зеленчуци. Студените ястия предполагат лек дизайн, базиран на ядливи елементи.
Като се вземат предвид различията, които не заслужават повишено първоначално внимание, идеите относно празник или дори ежедневно хранене могат да бъдат успешно приложени..
