Белият лук има красива и кокетна форма, както и необичайно запомнящ се ярък аромат. Сред вкусовете на този зеленчук има меки сладки нотки без видима острота. Съдържанието на калории в зеленчука е приблизително 45 kcal на 100 g продукт. Този вид лук е популярен предимно в страните от Централна Азия, както и в Италия и Мексико..
Белият лук е зеленчук, който придава специален вкус на много ястия, а освен това има и много полезни свойства, заради които отдавна е почитан не само в областта на готвенето, медицината, но и козметологията.
Сред полезните качества на белия лук могат да бъдат разграничени следните:
- Фитонцидите, съдържащи се в един зеленчук, унищожават всички видове неблагоприятни за човека микроорганизми.
- С този лук се лекуват заболявания като циреи, рани и инфекциозни заболявания.
- Като част от зеленчука има глюкинин. Той може значително да намали кръвната захар.
- Белият лук ускорява производството на червени кръвни клетки, благодарение на което имунната система е напълно подсилена.
- Зеленчукът съдържа флавоноиди, които регулират съдовата пропускливост.
- Премахва холестерола.
- Съдържа безброй витамини, минерали и микроелементи.
- Има етерични масла.
- Помага при изгаряния и измръзване.
- Ускорява растежа на косата и се бори с плешивостта.
- Лекува акне.
- Елиминира мазолите и мазолите.
Също така този вид лук може да навреди на тялото. Сред отрицателните качества трябва да се откроят следните:
- Повишава киселинността, ако е предварително обработен с високи температури.
- Зеленчукът повишава кръвното налягане.
- Когато ядете пресен бял лук, можете да получите неприятна миризма от устната кухина, която по правило може да продължи дълго.
Сред противопоказанията за употребата на бял лук може да се разграничи фактът, че той не може да се дава на малки деца, чиято възраст все още не е надвишила 2 години. Този лук също е в състояние да влоши заболявания на черния дроб, бъбреците, стомаха и сърцето..
Червен лук. Как е полезно? Отрицателните качества на червения лук
Червеният лук има красноречивото име на огнен цвят, въпреки че всъщност цветът на зеленчука е най-близък до студените лилави нюанси. Вкусовите качества на този лук са разнообразни: той може да бъде или мек и сладък, или остър и печеливш. Калорийното съдържание на този вид лук достига 41 kcal на 100 g.
Този зеленчук е изключително здравословен, тъй като дори съдържанието на витамин С в лука е два пъти по-високо, отколкото в ябълките.
Полезни качества на червения лук:
- Съдържа витамини С, РР, Е и група В.
- Включва ябълка и лимонена киселина.
- Той е мощен антисептик..
- Справя се с тежки настинки..
- Понижава холестерола.
- Установява метаболитни процеси в организма.
- Препоръчва се за употреба при диабет.
- Съдържа флавонол.
- Има силно противовъзпалително действие..
- Помага да се отървете от мазоли.
Червеният лук също може да бъде вреден:
- Не се препоръчва за употреба при заболявания на бъбреците, черния дроб и стомаха.
- Също така не може да се яде при наличие на определени кожни заболявания.
Какво общо имат белият и червеният лук?
Белият и червеният лук имат много общо: първо, и двамата премахват вредния холестерол от тялото, и второ, те се препоръчват за употреба при диабет. Те също са в състояние да се справят с неприятни мазоли. И червеният, и белият лук укрепват имунната система и са склад на хранителни вещества, полезни за организма. И белият, и червеният лук обикновено се използват за салати.
И двата вида лук могат да изострят заболявания на храносмилателния тракт, бъбреците и черния дроб.
Разликите между бял и червен лук
На първо място, видими разлики са очевидни: съответно белият лук има бял цвят, а червеният има наситено виолетово-бял цвят. Белият лук на вкус е по-сладък от червения.
Червеният лук е много по-здравословен от белия, защото съдържа огромно количество витамини и минерали, което го прави незаменим борец с много неприятни заболявания.
