Леща - един от най-полезните и достойни бобови продукти. Полезният състав ви позволява да разчитате на максималната полза и възможността да включите продукта в диетата.
Леща: Състав и хранителни факти
Съставът на лещата помага да се гарантира, че продуктът се счита за диетичен и здравословен. Следният състав на 100 грама се приема:
- 25 грама растителен протеин.
- 54 грама въглехидрати.
- 14 грама вода.
- 1 грам мазнини.
Лещата може да бъде достоен заместител на месото и гарантирано се усвоява от организма.
Решавайки да готвите каша от леща или друго ястие с толкова ценна зърнена култура, гарантирано е бързо да задоволите глада и дълготрайното чувство за ситост. Успешният контрол на оптималната физическа годност допринася за минимално ниво на мазнини..
Хранителната стойност се определя от сорта. Въпреки това, в продукта винаги ще присъстват нишесте, мастни киселини, естествени захари. За успешното функциониране на стомашно-чревния тракт се препоръчва леща поради максималната концентрация на разтворими фибри, което подобрява храносмилането и червата.
Ако ядете порция зърнени храни на ден, можете да гарантирате осигуряването на дневната норма на фолиева киселина. Поради тази причина лещата е полезна за бременни жени..
Сред предимствата е възможността за насищане на организма с витамини, минерали, различни микроелементи, желязо и калий.
Какво може да се отбележи по отношение на съдържанието на калории в продукта? За 100 грама суров продукт около 300 kcal. Варената леща има не повече от 110 ккал на 100 грама, което отговаря на изискванията на много диети.Преглед на видовете леща
Лещата е червена, зелена, кафява. Кои са важните разлики във всеки отделен случай??
- Червени (египетски) леща. Процесът на готвене радва с лекота. В същото време продуктът остава твърд въпреки твърдата обвивка. Червената леща е търсена не само в Русия и ОНД, Европа, но и в източните страни, като се започне от Египет и завърши с Индия.
- Зелена леща. Предполага се, че продуктът не е зрял. В повечето случаи зелената леща се използва за приготвяне на салати и супи, които придобиват невероятен аромат и оригинален вкус. Зелената леща се използва по-често в европейската кухня, отколкото в източната.
- Кафява леща - Това е най-разпространеният и узрял сорт. Сред предимствата са твърдостта на конструкцията, способността за добро запазване. Освен това кафявата леща може да се използва за приготвяне на вкусни картофено пюре, защото се вари в най-кратки срокове. За съжаление, високата му цена не позволи на продукта да спечели желаното ниво на популярност..
Много хора се интересуват от разликата между червената и зелената леща, заобикаляйки скъпия кафяв сорт.
Коя леща е по-добра: червена или зелена?
Всяко разнообразие от леща има приятен вкус и полезни свойства. Въпреки това хората все още се опитват да разберат кое е за предпочитане: червена или зелена леща?
Предвижда се възможност, за да се подчертаят предимствата на всяка налична опция..
Зърната от зелена леща са в състояние да поддържат прилична форма по време на термична обработка, тъй като плодовете не са напълно узрели. Сортът е идеален за бързо и лесно приготвяне на салати, мезета и гарнитури..
Зелената леща се готви много по-дълго от червената. За пълно готвене около 1 - 1,5 часа. В същото време, дори и след толкова дълго готвене се поддържа приятен и изразен вкус..
Зелена леща
Полезни свойства винаги се отбелязват, независимо от нюансите на готвене. Ако комбинирате зелена леща с покълнали зърна и пълнозърнести храни, ползите са още по-големи. Сред основните възможности е подобряване на работата на стомашно-чревния тракт и предотвратяване на запек, възстановяване от диабет, нормализиране на холестерола.Зелената леща е полезна при следните заболявания:
- хепатит.
- холецистит.
- пиелонефрит.
- язва.
- хипертония.
- ревматизъм.
Лещата е с високо съдържание на фибри. Освен това се предполага нормализиране на кръвната глюкоза.
Червената леща няма черупка на зърната, следователно, бързо сварена. Този сорт е идеален за картофено пюре и супи. Във всеки случай червената леща придобива пикантен и приятен вкус..
Съставът съдържа повишено количество протеин, желязо, така че червената леща се препоръчва при анемия и заболявания на кръвта.
Червена леща
Червена и зелена леща: важни разлики
И така, какви са разликите между зелена и червена леща??
- Време за готвене. Червената леща се вари бързо (15 минути), не изисква предварително накисване. Зелената леща изисква предварително накисване и варене за около един час.
- Зелената леща запазва формата си и не е в състояние да се вари, затова се използва активно за салати, зърнени храни и отделни ястия. Червената леща е идеална за картофено пюре или гъста супа, защото се предполага запазването на формата.
- Зелената леща има пикантен и жизнен вкус. Червената леща на вкус може да се сравни с класическия грах.
Въз основа на здравословното състояние и кулинарните предпочитания можете да разберете колко често лещата ще се появява в диетата. Сред противопоказанията за лещата има повишено образуване на газове, стомашни заболявания, подагра.
