Разликата между пъстърва и сьомга

Преди няколко века популацията на риба от сьомга е била толкова голяма, че главно селяни и бедни жители са яли тази риба. Днес ситуацията се промени драстично - сьомгата се превърна в деликатес, който не е достъпен за всички. Най-популярната сьомга - пъстърва и сьомга - ще украси всяка празнична трапеза. Само понякога безскрупулни продавачи раздават по-евтина пъстърва за сьомга. За да не паднете за стръв, помислете за разликата между тези риби.

Съдържание на статията

• вид
• риболов
• размножаване
• данни

вид

Заглавие "пъстърва"комбинира няколко вида риба с определени черти. Сред другите сьомгови пъстърви тя не се откроява с големи размери. Средната дължина е 20-30 см, а теглото е около 1 - 2 кг. Много рядко тези риби надвишават метър по дължина. Цветът на пъстървата зависи от местообитанието, чистотата езерце, сезон и храна. Гърбът на пъстървата има зеленикав нюанс, понякога се превръща в черен, стомахът е сив или бял, а страните са покрити с червени или бели петна. Мъжките са малко по-малки от женските, но главите им са по-големи. Месото на тези риби е бяло, жълто понякога червеникаво около сянката не е толкова мазна като сьомгата. Мазнината от сьомгата се намира в перитонеума. Когато се готви, месото побелява.

сьомга значително по-голям от пъстърва. Достига един метър и половина, а телесното тегло може да надвиши няколко десетки килограма. Сьомгата има сребърни люспи, което придава на тази риба допълнителна красота. Широкото тяло на сьомгата е покрито с малки черни петна. Месото от сьомгата е бледо розово, мазнините са разпръснати по целия труп. Когато се готви, месото почти не променя цвета си, леко се озарява.

риболов

Пъстървата е много срамежлива. Ето защо опитни рибари се вглеждат дълго в мястото на риболова, знаейки, че тази риба рядко се отстранява от местообитанието. Лесно е да се изплашиш от пъстървата: шумно е да се приближиш до водата, по невнимание да хвърлиш въдица, да избереш твърде подозрителна стръв. Тази риба е най-малко предпазлива в началото на сезона, през пролетта. По това време има шанс да хванете доста голяма риба. Пъстървата уважава подвижната стръв. Добре пъстървата се хваща на червени червеи, ларви на насекоми. Пъстървата може да бъде уловена както на въдица, така и на предене. Въдицата трябва да бъде с дълга пръчка и лека, с лека, невидима въдица. През лятото е по-добре да хванете пъстърва в ранната сутрин и късно вечер. През септември се наблюдава друг скок в активността на пъстърва.

Уловът на сьомга е многоетапен процес. Първо трябва да намерите паркинга на сьомгата, да изберете правилния спинер, така че да кълве, и накрая, компетентните боеве ще доведат този процес до края. При риболов на сьомга човек трябва да вземе предвид факта, че не се храни в прясна вода, а стръвта е достатъчно чисто рефлекторна. Най-хубавото е, че сьомгата кълва върху мъртва риба, например херинга. Ако сьомгата ухапе, ще почувствате допълнителна тежест и тогава не пропускайте шанса си - закачете се. През пролетта е по-добре да хващате сьомга вечер или сутрин, през есента - през целия ден..

размножаване

За разлика от много риби, хвърлянето на пъстърва не се проявява през пролетта, а през есента. Пъстървата хвърля хайвер в реки със силно течение и големи камъчета. Издигайки се нагоре по реката, тези силни риби преодоляват различни препятствия, скачайки до един и половина метра, дори изкачвайки водопади. Рибата на пъстърва е романтична и по някаква причина избира лунизирани нощи за хвърляне на хайвера. Средният брой яйца за пъстърва, като се вземе предвид лекото й тегло, едва достига хиляда. Размерът е около грахово зърно, а цветът е светъл, понякога оранжев. Пъстървата излиза най-малко четиридесет дни, или дори след няколко месеца.

Сьомгата може да хвърля хайвера си както през пролетта, през есента и дори през зимата. За хвърляне на хайвера сьомгата обикновено отива до реката, където самата тя някога се е родила. По време на хвърлянето на хайвера видът на рибата се променя силно, цветът потъмнява, а челюстите на мъжките стават като клюн на хищна птица. Поради факта, че сьомгата е голяма, количеството хайвер в нея може да достигне двадесет хиляди. След хвърлянето на хайвера отслабената риба често умира, но оцелелата сьомга може да се върне отново в хвърляне на хайвера след хранене в морето.

данни

1. Външни разлики: пъстървата е много по-малка от сьомгата, цветът на пъстървата е по-близо до зелен, а сьомгата има сребърна скала, отстрани на пъстървата има бели петна, а малки черни покриват тялото на сьомгата.
2. Пъстървеното месо е леко, а мазнините са разположени само в перитонеума. В сьомгата има розово месо, а мазнините се разпределят по целия труп.
3. Пъстървата обича жива стръв, червените червеи са най-подходящи, а сьомгата кълве при мъртва херинга.
4. Размножаването на пъстърва се извършва през есента; за сьомгата сезонът няма значение.
5. Средният брой яйца в пъстървата е около хиляда, сьомгата е много по-плодородна - до двадесет хиляди.