Често подобни или дори идентични растения са съставени от различни части. Така например от палмите можете да получите различни видове масло. За това плодовете и самото растение се превръщат в обекти за преработка.
Поради факта, че и двете растения са палми, продуктите имат сходни свойства. Но без разлики, разбира се, няма да се справи. Каква е разликата между например масла като палмово и кокосово?
Палмово масло
Този продукт се получава от маслена палма. Плодовете му приличат на някакъв хибрид от ябълки и сливи. Те се обработват по метода на пресоване на месестата им част и последващо пресоване.
Такъв растителен продукт се използва от хората за консумация на храна от около хиляда години. Това е един от най-популярните продукти в света. Използва се при производството на сирене и огромно количество друга храна.
Палмовото масло често се добавя към храните. Поради ниската цена на продукта, производителите не презират да го заменят с друга билкова съставка. И до днес се носят слухове, че е ужасно вредно, тъй като е в състава на храната и всеки продукт с него в състава трябва да бъде "незабавно изхвърлен". Но това със сигурност не е така..
Ниската цена на добавката се дължи на масовото производство. От един хектар насаждения от палми оставя 10 пъти повече обработени продукти, отколкото от същата площ на засаждане на слънчоглед или друго растение. Освен това процедурата на обработка е много по-евтина, а технологията е много по-проста от която и да е друга.Кокосово масло
Този продукт получава кокосово дърво. Плодът се преработва - ядка, която просто се нарича кокосов орех. Масло от кокосова каша.
За да направите това, отнема много повече време. Не всеки плод може да влезе в производство - необходимо е да се изберат само онези, които са узрели до конкретно състояние. Това състояние се характеризира с това, че течността в черупката започва да се сгъстява и образува пулпа - копра.
Производственият процес е различен.. Така например се използват два вида извличане - студено и горещо.
Кокосовото масло е твърдо, има млечнобял цвят, мирише сладко, има вкус на ядки. Подобно на други растителни масла, тя се предлага в рафинирана и нерафинирана форма. Първият вариант е по-подходящ за хранене - той е по-чист и по-добре обработен.В допълнение към хранителните цели, той често се използва в козметиката. Свойствата му позволяват да се добавя към хидратиращи и подхранващи кремове; приятна миризма замества аромата.
Какво е общо?
- И двете масла - плодови продукти от палмово дърво. Нека тези палми принадлежат на различни видове, те имат едно семейство - палма.
- Подходящ за храна. Но само на теория. Няма призив за използване на някой от тях.
- Имате редица подобни полезни свойства.. Към тях например може да се припише способността за овлажняване.
- Използва се в различни състояния на агрегиране.
Така например в някои отрасли палмата се замразява, а за други цели кокосовият орех се топи.
Какви са разликите?
Първо, първо е важно да разберете, че палмовото и кокосовото масло са различни. След като всички предразсъдъци относно еднаквостта са изхвърлени, можем да започнем да обсъждаме сериозни различия:
- Външни разлики. Най-елементарният параметър. Палма - оранжева, обикновено само течна. Изглежда като слънчоглед, но по-ярко. И второто описано нещо е бяло, често твърдо, като крем или маргарин. Те също се стопяват и кипят при различни температури. За първия температурата на кипене е 45 градуса по Целзий, а за втората - топене при около 25 с грешка от една до две градуси - това зависи от качеството на кокосовите орехи, от които е направено. Заслужава да се отбележи, че вторият е много по-труден от първия. В течна форма е по-вискозен и е трудно да се смеси с други вещества или съставки..
- Асимилация на вещества. Когато яде палма изобщо не се усвоява от думата. Всичко, което ще се консумира, ще се депозира в мастния резерв, влияе негативно на нивото на холестерола. Кокосът се абсорбира перфектно, само малък процент ще влезе в мазнини. Освен това ще укрепи имунната система..
- Параметър на разпределение. Палмовото масло е по-често срещано от кокосовото. Това се дължи на цената и сложността на производството..
- Области на приложение. Първото масло обикновено е подходящо само за печене. Активно се използва при производството на продукти и полуфабрикати, те се заменят с по-скъпи масла за пържене. Вторият се използва за съхранение на същите продукти - например като заместител на маслото. Кокосът е често срещан и в козметиката поради своите хранителни свойства..
- Наситеността на мазнините. В кокосовото масло са наситени почти деветдесет процента мазнини, които имат положителен ефект върху тялото. Това на теория може да доведе до развитие на заболявания на сърдечно-съдовата система.
В палмата количеството на наситени и ненаситени мазнини е същото, което по принцип не е особен плюс за продукта.
заключение
По този начин от две такива различни масла няма да може еднозначно да се каже кое е по-полезно и за предпочитане да се използва. Обаче да сложите край на един от тях няма да работи - в двата случая са налични редица полезни свойства. Важно е да помислите добре, преди да приложите каквото и да е - заслужава ли си, до какви последствия може да доведе това.
