Разликата между тигровите и кралските скариди

Трудно е да си представим гурме, който няма любов към свежите и сочни морски дарове. Миди, омари, раци, омари, скариди, калмари - и този списък продължава и продължава. Изборът на конкретен деликатес зависи не само от вкусовите предпочитания, но и от финансовите възможности на човек. В крайна сметка, ако някои от тях могат да бъдат закупени в най-близкия супермаркет, тогава други се сервират само в престижни ресторанти. Първата категория включва различни видове скариди. Те се добавят към салати и тестени изделия, жулиени и супи или просто се ядат на хапки с пенеста напитка.

Съдържание на статията

• дефинира
• сравнение

дефинира

Тигрови скариди - Вид рак от декапод, който живее в топлите води на Тихия и Индийския океан. Търговското производство се осъществява главно в Японското и Средиземно море. Към днешна дата има и много изкуствени ферми, участващи в отглеждането на този вид скариди. Около 2/3 от ракообразните идват от Тайланд, Китай и Латинска Америка. Името на вида се дължи на райета цвят на черупката на неговите представители. Тигровите скариди са много по-големи от техните роднини. Теглото на някои индивиди може да достигне до 650 грама, а дължината може да достигне 36 см. Поради нежното и изненадващо сочно месо, ракообразните са деликатес, популярен сред гурметата. Тигровите скариди са разделени на три разновидности: черен, зелен и обикновен.

Кралски скариди - доста впечатляващ ракообразен клан, който включва представители на осем различни вида. Това име е по-вероятно рекламирана търговска марка, отколкото официалното наименование на класа от водни обитатели. Само индивиди, достигащи впечатляващи размери, се класират на кралски. Средната им дължина е 20-25 см. Такива скариди се отглеждат за продажба във ферми. Ястията от тях са били много уважавани в древни времена. Вярно, тогава те бяха сервирани на масата не във варен, а в печен или пържен вид. Характерна особеност на кралските скариди е наличието на голяма глава и миниатюрна опашка. В повечето случаи продуктът се намира на рафтове във варено замразено или сурово състояние..

сравнение

За начало, помислете за основните разлики между представителите на света на фауната, които ни интересуват от гледна точка на тяхното съществуване в природата. Тигровите скариди са официално признат вид ракове от декапод. И двамата живеят в естествена среда и се отглеждат в изкуствено създадени условия. Тигровите скариди са много по-големи от близките си, могат да достигнат дължина 36 см. На ракообразната черупка има забележими черни ивици. Що се отнася до кралските креветки, в науката това име просто не съществува. Това е един вид търговска марка, съчетаваща различни видове топлокръвни ракообразни, чийто размер може да се нарече много впечатляващ. Кралските скариди не живеят в естествена среда, отглеждат се изключително в стопанства за последваща продажба. Дължината на някои индивиди може да достигне 20-25 cm.

Разликата между кралските скариди и кралските креветки също е, че първите имат пропорционална структура на тялото. Размерът на опашката и главата са приблизително еднакви. Черупката на живите индивиди се характеризира със сив цвят. Кралските креветки имат забележимо по-голяма глава в сравнение с опашката. Цветът на черупката може да варира в зависимост от вида на ракообразните. Варените кралски скариди имат червен оттенък и леко сладък вкус, като месо от раци. За да доведете сурово замразения продукт до готовност, се препоръчва да го спуснете в подсолена вряща вода за 7-10 минути.

В сравнение с варените тигрови скариди, кралските не могат да се похвалят с такова нежно и сочно месо. А тяхното съдържание на протеини е с порядък по-ниско. Цветът на черупката на тигровите скариди практически не се променя по време на кипене, а само става по-блед. Препоръчва се да ги държите във вряща вода не повече от три минути, в противен случай месото ще стане "гумено".

За да обобщим, каква е разликата между тигровите и кралските скариди.