Разликата между равиоли и кнедли

Италианските ястия се обичат и готвят в много страни по света. Паста, ризото, пица са чести гости в нашето празнично и ежедневно меню. А ястие като равиоли тепърва започва да печели сърцата на феновете на италианската кухня.

Много хора грешат равиолите като вид кнедли. Разбира се, има прилики, но равиолите все още са малко по-различни от традиционното ни ястие с тесто с месен пълнеж.

Съдържание на статията

• дефиниция
• сравнение
• данни

дефиниция

равиоли - продукти от тънко варено безквасно тесто с различни пълнежи. Родина Равиоли - Италия.

пелмени - продукти от безквасно тесто, пълнено с кайма. Традиционно ястие от руската кухня.

сравнение

Както равиоли, така и кнедли се правят от безквасно тесто. Малко зехтин се добавя в тестото за равиоли (нашите любовници понякога го заменят със слънчогледово масло), за да стане по-еластично и по-лесно да се навие на тънък слой. Такова тесто трябва да се омесва най-малко 15 минути.

Пълнежът за равиоли е много разнообразен. Можете да поставите в тях кайма и риба, гъби, риба и други морски дарове, крема сирене, извара, различни зеленчуци. Равиолите могат да се приготвят и за десерт, като изберете плодови, горски или шоколадови гарнитури. Кнедли не са сладки.

За кнедли разточваме тестото, изрязваме квадратчета (кръгчета) с нож (чаша), нареждаме пълнежа и прищипваме краищата на продукта. Получаваме полумесец, краищата на който в края на формоването са свързани помежду си. От тестото се разточват два слоя за равиоли. Върху един на определени разстояния един от друг разстелете пълнежа, а вторият слой се полага строго върху първия. Равиолите не се формоват като кнедли, а се изрязват. Направете това, като използвате специални форми, резачка за тесто с къдрави ръбове, нож или обикновена чаша. В зависимост от това какво са били изрязани равиолите, те могат да бъдат под формата на квадрат, елипса, полумесец.

Равиолите могат да бъдат варени или пържени. Ако са приготвени по първи начин, те се сервират като основно ястие с различни сосове. Изборът на сос зависи от пълнежа на продукта. Пържените равиоли са добри като допълнение към първите ястия. Идеята за пържене на равиоли принадлежи на американците. Кнедли също могат да бъдат варени или пържени. Сервират се на масата със заквасена сметана, дресинг с оцет или кетчуп. Супата често се прави от малки кнедли..

данни

1. Равиоли - италианско ястие, кнедли - руски.
2. Зехтин (растително) масло се добавя към тестото за равиоли. Омесването отнема повече време от кнедли..
3. Пълнежът за равиоли е по-разнообразен, отколкото за равиоли. Равиолите могат да се приготвят и със сладка сметана..
4. Равиолите се изрязват, а кнедли се извайват..
5. Равиолите се варят или са пържени. Кнедли също се варят или пържат. Можете да направите супа с малки кнедли..
6. Готовите равиоли се сервират с различни сосове. Кнедли ядат със заквасена сметана, кетчуп, дресинг с оцет.