Разликата между пудинг и гювеч

Очевидно в арсенала на всяка добра домакиня има много рецепти за голямо разнообразие от ястия. И сред тях със сигурност има такива обичани ястия като пудинги и гювечи. Въпреки това хората, които са далеч от кулинарните постижения, са в състояние да объркат тези ястия помежду си. Равно с други ястия, те имат редица характерни черти, които ще бъдат разгледани в нашата статия.

Съдържание на статията

• дефинира
• сравнение

дефинира

пудинг - Английско ястие. Това е десерт, приготвен на водна баня, приготвен от извара, зърнени храни или брашно с добавка на плодове. Обикновено сладкото лакомство се сервира охладено. В Англия пудингът се счита за незаменимо коледно ядене. Смята се, че първите ястия от този вид се превърнаха в плода на въображението на пестеливите домакини. Първоначално те са били усукана наденица, в която с помощта на яйца или мазнина са били свързани всички остатъци от храна, натрупани в къщата. Според друга версия, първите пудинги се приготвяли на месен бульон от овесени ядки. Съставът на такава каша със сигурност включваше сушени сини сливи, а понякога и други сушени плодове. Към XVIII век британците започват да гравитират към сладка рецепта за пудинг, в същото време се заражда традицията за създаване на коледен десерт. По-късно тя се корени в Канада и Австралия. Коледните пудинги са многокомпонентни. Често те включват различни ядки и сушени плодове, които се варят в разтопена телешка мазнина в продължение на няколко часа. Вътре в благините са положени предмети, които действат като прогнози за следващата година. И така, една монета символизира богатство, пръстен обещава бърз брак, а пилешките кости предсказват голям късмет.

касерол - наименованието на групата ястия, комбинирани по метода на готвене. Смес от различни съставки се излага във форма и се поставя във фурна. Този процес се нарича печене, което определя името на ястието. По време на готвене на повърхността на ястието се появява вкусна златиста коричка. За да се получи, горната част на продукта се смазва с масло и разбито яйце непосредствено преди потапянето във фурната. Според изследователи на глобалните кулинарни традиции, гювечи са били известни на човечеството от древни времена. Сегашната рецепта за тяхното създаване обаче се появява едва в средата на XIX век. В момента има много начини за приготвяне, в зависимост от съставките на източника..

сравнение

Помислете за отличителните черти на всяко от ястията. И така, касерола се приготвя от голямо разнообразие от съставки, независимо дали става въпрос за картофи, макаронени изделия, тиквички, зеле и т.н. Тя получава името си в зависимост от доминиращия продукт. Често към ястието се добавя месо или кайма. Сладките гювечи обикновено се основават на извара, ориз или тиква. По този начин това ястие може да бъде не само основно ястие, но и десерт. Пудингите са предимно сладко лакомство. Основата за тях може да бъде различни зърнени храни, извара, моркови, тиква и дори брашно. Често в десерта се добавят ядки, сушени или пресни плодове. Задължителна съставка е и млякото. Между другото, има вариации на месо на това ястие, но те са много по-малко популярни..

Друга разлика между пудинг и гювеч е, че последната се приготвя изключително във фурната. На повърхността му, поради смазването на масата с разбитите яйца, се образува апетитна златиста коричка. Касерола като основно ястие се сервира гореща. Що се отнася до пудинга, в класическия вариант той се готви на водна баня с добавка на желатин. Има и рецепти, които включват печенето на масата във фурната. В този случай битите яйчни белтъци се въвеждат в десерта, а повърхността му е покрита със златна кора. Последното отсъства, ако ястието е на пара. Пудингът се яде охладен. Консистенцията му е гъста и еластична, но изненадващо нежна..

В обобщение каква е разликата между пудинг и гювеч.