Разликата между мидите и стридите

Правилно приготвеният морски живот е вкусен и здравословен деликатес. Достатъчно голям брой морски дарове, използвани в храната, са мекотели от семейството на двучерупчестите миди: миди и стриди. Въпреки факта, че принадлежат към едно и също семейство, стридите и мидите не са един и същ продукт, защото ако има някакво сходство, разликите между тези двама жители на морето са много по-големи.

Съдържание на статията

• дефиниция
• сравнение
• данни

дефиниция

миди - морски двучерупчести, поръчайте Mytiloida.

стриди - морски двучерупчести, поръчайте Ostreoida.

сравнение

Мидите от стриди се различават по външен вид. Последните са много по-големи. Черупката на стридите е вдлъбната или плоска, краищата й са вълнообразни, неравномерни. Повърхността на черупката на стридите е груба на пипане, цветът й често е лек.

Мидите са с по-малки размери от стриди. Мидата черупка е с кръгла или капка форма, има вдлъбната форма. Краищата му са гладки и много остри. В зависимост от местообитанието, цветът на черупката може да варира: най-често срещаните нюанси са златисто кафяво и синьо-черно. Повърхността на мидата черупка е гладка на пипане.

Мидата е прикрепена към камъни или други образувания с помощта на тънка, но силна нишка - бис. Благодарение на тази нишка мекотелото може да води мобилен начин на живот, използвайки го като крак и се премества на други места.

Стриди няма бас. Той е прикрепен към камъка с крила (сякаш е "циментирана"). Ето защо тези мекотели водят заседнал начин на живот и не могат да се местят на други места.

Колониите на стридите и мидите също са много различни. Първите се заселват на принципа на наслояване на някои стриди върху други. Мидите са подредени в редици.

Що се отнася до хранителната стойност, и двата мекотели са изключително хранителни и съдържат голямо количество витамини и минерали, необходими за човешкия организъм (включително това е отлична профилактика на рака). Мидата съдържа много натрий, а стридата е богата на флуор..

Стридите могат да се консумират сурови чрез поръсване с лимонов сок. Открехнатите черупки на тези мекотели се сервират върху натрошен лед. Силно нежелателно е да се ядат сурови миди. Работата е там, че те са живи филтри, пускат се в морска вода и натрупват вредни вещества. Тези мекотели се ядат най-добре след термична обработка.

Месото от стриди не се препоръчва да се носи от тези, които страдат от хронични заболявания на храносмилателната система. Мидите трябва да се използват с повишено внимание за страдащите от алергия..

Миди - деликатес, чиято цена е много по-ниска, отколкото за стриди.

данни

1. Мидите и стридите се различават по външен вид. Черупката на мидата е по-тъмна, по-гладка е и има гладки, остри ръбове.
2. Мидите водят подвижен начин на живот благодарение на биса, които са прикрепени към местообитанието им. Стридите са неподвижни.
3. Мидите се заселват на редове, стридите на слоеве.
4. Мидите съдържат много натрий, стриди - флуорид.
5. Препоръчително е мидите да се загряват преди употреба, стриди могат да се консумират сурови.
6. Мидите могат да причинят алергии, а стридите не трябва да се консумират от хора с хронични храносмилателни заболявания.
7. Цената за мидите е по-ниска, отколкото за стриди.