Разликата между капучино и еспресо

Може би е трудно да се намери възрастен, който да е безразличен към кафето. Някои хора са категорично против това, като се позовават на медицински бележки за здравословните ефекти на напитката. Други не могат да изживеят ден без чаша ободряващ еликсир. По правило ценителите на кафето са добре запознати с неговите разновидности. Въпреки това хората, които тепърва започват с тази ароматна напитка, ще бъдат любопитни да разберат как капучино се различава от еспресото. Нека се спрем на този въпрос..

Съдържание на статията

• дефинира
• сравнение

дефинира

капучино - Италианска напитка за кафе, приготвена с еспресо и мляко. Предпоставка е и наличието на гъста пяна. Напитката се сервира на масата в предварително загрята порцеланова чаша. Обикновено с нея идва чаена лъжичка. С негова помощ първо се яде млечна пяна, а след това се стига до самото кафе. Често повърхността на напитката е украсена с настърган шоколад или канела.

Към днешна дата капучино е много популярно в цял свят. Италианците го използват главно сутрин. Смята се, че напитката е кръстена на монашеския орден на капуцините, чиито представители носели одежди с подобен цвят. Според друга версия, духовенството не можело да пие кафе в чистия си вид поради забрана на църквата. В католическата вяра се е наричало пиенето на дявола, поради наличието на ободряващ ефект. В резултат на това капуцините започват да разреждат кафето с козе мляко, като донякъде омекотяват неговия вкус и ефект. Малко по-късно на повърхността на напитката се появи пяна. Терминът „капучино“ в съвременна вариация започва да се използва едва през XX век.

еспресо - Напитка, приготвена по специална технология. Водата, загрята до 90 градуса, се пропуска под налягане през филтър със смляно кафе на прах. Около 7 мл течност се консумират на 7-9 грама суровина, опакована в таблетка. За приготвяне на напитката се използват кафемашини и кафе машини. Родината на еспресото е Италия. Името на напитката се превежда като "компресиран".

Еспресото е много популярно в целия свят, особено в южната част на Европа. В СССР тази напитка се наричаше нищо повече от „малък двойник“. Едва с началото на 90-те години европейското име започва да се прилага в страната. Като много силно питие, еспресото се сервира в миниатюрни порцеланови чаши за демитас, които се пълнят на ½ или 2/3 от обема им. Препоръчва се да го използвате веднага след готвене на малки глътки, разтягайки удоволствието. В процеса на бутилиране на напитката на повърхността й се образува червеникава, гъста пяна с вени. По нейния цвят човек може да прецени качеството на кафето и правилното спазване на пропорциите. Еспресо прави много напитки. Най-известните от тях са капучино, американо, лате, макиато.

сравнение

На първо място, струва си да говорим за състава на напитките. Еспресото е чисто кафе. За приготвянето му горещата вода се прекарва през сгъстените зърна, смлени в прах. Не се предоставят добавки. Еспресото е много силно, има богат вкус. По правило обемът му е 30-35 мл. Напитката се сервира в миниатюрни порцеланови чаши с дебели стени. Капацитетът им е 60-80 мл. Чашата се пълни не повече от 2/3. На повърхността на еспресото се образува тънък слой пяна с червеникав оттенък. Подсилващ еликсир трябва да се приема веднага след приготвяне на малки глътки.

Що се отнася до капучиното, това е напитка за кафе, приготвена на базата на еспресо. Обикновено тя се състои от три равни слоя. Първото е самото кафе, второто е мляко, третото е бита гъста пяна от бял цвят. Последното образува обемна капачка на повърхността на напитката, която често се поръсва с канела или настърган шоколад. Много занаятчии прилагат фантастични модели към него. Друга разлика между капучино и еспресо е силата на напитките. Първият е с порядък по-мек и по-мек на вкус. Изсипва се в порцеланови чаши с дебелостенни стени с обем 150-180 мл. Ястията се пълнят до ръба. Капучино се сервира с чаена лъжичка. С негова помощ първо се яде пяна, а след това се пие кафе.

В обобщение каква е разликата между капучино и еспресо.