Бобовите растения са невероятна култура, която е представена от голямо разнообразие от видове: това е грахът, познат на всички ни, и боб, и в днешно време леща, и много други растения, включително дори фъстъци. Те са обединени от една обща характеристика - плодове под формата на шушулка с няколко плътни, гладки семена вътре. Самата шушулка често се нарича боб. Почти всички бобови култури са с голяма хранителна стойност, тъй като съдържат много протеини, витамини А, В, С, минерални соли, сложни въглехидрати. В умерена степен плодовете на тези растения трябва да присъстват в диетата на всеки човек, който се грижи за здравето си.
Съдържание на статията
- дефиниция
- сравнение
- данни
Най-често ядем грах, боб и обикновен боб. И ако грахът е лесен за разграничаване от други бобови култури, тогава винаги има объркване с боб и боб.
дефиниция
Боб (градина, обикновен, кон, руски, фава, Aquadulce) - растение от семейство бобови (род Pea).
Семена от градински (или обикновен) боббоб - бобови плодове (семена).
боб - Бобово растение (род Haricot).
рекламаСемена от боб от различни видове към съдържанието ↑сравнение
Фасулът е често срещана култура в семейството на бобовите растения. Този вид е представен както от катерещи и храстови растения. Има и вид боб, който се засажда единствено за декоративни цели. Фасулът е обикновен боб. Има много разновидности и разновидности на този вид, които дойдоха при нас от Латинска Америка.
Фасулът е добре дошъл гост в кухнята на различни страни. Използва се за готвене на първи и втори курс. Бобеният фасул е важен компонент на вегетарианското и постното меню..
Бобеният фасул съдържа много бобови растения и нишесте, магнезий и калций. Цинк и желязо присъстват в малко по-малко количество. 100 g от този продукт съдържа 24% протеин, 60% въглехидрати и около 1% мазнини. Калории 100 г боб - 333 ккал.
Ядат се бобни семена и млади зелени шушулки, които съдържат голямо количество витамини С и А, калций и много малко калории (31 ккал на 100 г). Шушулките могат да се консумират дори от тези в диетично меню..
Лапи от боб, използвани за медицински цели.
Много сортове пресен боб са токсични за човешкото тяло поради съдържанието на токсични вещества в тях, така че бобът от фасул може да се консумира само след термична обработка.
Обикновеният боб често се бърка с боба поради името им, което е в съгласие с плодовете на други бобови култури - боб. Междувременно това е отделен вид, който има свои отличителни черти. Родното място на боба е Средиземноморието. Досега плодовете на това растение заемат важно място в кухнята там. Фасулът се отглежда навсякъде по нашите географски ширини, той е добре позната хранителна и фуражна култура, както и отлично медоносно растение. Фасул - растение на храст.
Семената на боба са значително по-плоски и сплескани от семената на боба. 100 г боб съдържа до 35% протеин, 55% сложни въглехидрати и 0,8% мазнини. Те са богати на витамини от групи В, А, С, РР, фибри, минерални соли и ензими, които не се синтезират в човешкото тяло. 100 г боб съдържа 309 ккал. Плодовете на зряла мляко имат няколко пъти по-малко калории, така че са подходящи за хора от диетично меню..
Фасулът може да се използва за лечение на много заболявания, техните съцветия, семена и дори крила са полезни.
Семената от боб могат да се консумират само след термична обработка, тъй като съдържат токсични вещества..
към съдържание ↑данни
- Родното място на боба е Средиземноморието. Фасул - латиноамерикански.
- Фасулът е храстово растение. Още сортове боб - катерещи растения.
- Семената на боб имат доста неправилна форма, те са по-плоски от семената на боба.
- Фасулът съдържа малко по-малко калории и мазнини, но повече протеини, фибри и важни ензими за човешкия организъм.
- Фасулът, за разлика от боба, е не само храна, но и фуражна култура, както и отлично медоносно растение.
- За лечебни цели използвайте цветя, плодове и люспи от боб. В боба само листата имат такива свойства..
